#秋日生活打卡季#

曾經年少不懂事，跟風“斷舍離”，崇尚所謂的“極簡生活”，把家里弄得很是空曠，就連冰箱時常打開門就只有一天的食材，冰箱的冷凍層更別說了，常年處于“無物可放”的狀態。

以前總是對父母將冰箱塞得滿滿當當的做法嗤之以鼻，然而等自己宅在家里無法出門采購，面對空蕩蕩的冰箱時，才終于明白父母的深謀遠慮。

想起自己之前跟風“斷舍離”扔掉的無用之物，如今懊悔不已，多幾個空瓶子在家至少也可以發個豆芽出來吃，不至于一個星期都吃不到蔬菜。

再見了，“斷舍離”！

解封后，我要將這5種食材多囤些，有備無患，以備不時之需，家里有余糧，關在家里也不怕，晚上才能睡得踏實。

一、凍肉類

以前我覺得家用冰柜是個雞肋，但是經過2個月宅家的生活后，我覺得冰柜這東西還是挺實用的，特別是用來存放肉類食材很不錯。

超市的凍肉以前我從來不吃，覺得不新鮮，但是經過這次的宅家生活后，我發現凍肉在緊急時刻能夠發揮出巨大的價值。

而且相對于新鮮的豬牛羊肉而言，凍肉價格往往更實惠，解凍之后，將五花肉拿去做紅燒肉，跟去超市買新鮮的五花肉做出來的口感相差不大。

據開餐飲店的朋友透露，在餐館里大家吃的雞鴨豬肉牛羊90%都是凍肉，就連排骨湯也是冰凍排骨做出來的，一般顧客根本就吃不出來其中的口感差異。

凍肉品種有很多，比如凍豬肉，冰凍的牛肉，羊肉，雞鴨魚肉等等，這些凍肉平時都可以多囤一些，放在冰箱冷凍層，一兩個月都不會壞，想吃的時候拿出來解凍就可以了，非常的方便。

二、主糧類

南方人一般以大米為主食，北方人一般以面食為主，主糧類南北區別還是比較大的，但是如今人們基本上都會混著吃，南方人也會吃面食。

除了大米，面粉之外，小米，紫米，紅薯，玉米等粗糧也很適合儲存，這些粗糧營養價值豐富，可以在關鍵時期改善我們的飲食結構，可以適當的囤一些。

除了這些傳統的主糧之外，像泡面，螺螄粉，餅干之類的主食也可以適當地囤一點在家，特別是泡面，當你兩三個月都吃不到零食的時候，來一碗泡面非常解饞。

三、干菜類

干菜類在超市的角落里，以前我從來不去那里，但是經過這次宅家生活后，我發現干菜在關鍵時刻能夠發揮很大的作用。

干菜的品種其實很多，比如蔬菜干菜，豆類干菜，海鮮干菜等等，蔬菜干菜有梅干菜，萵筍干菜，竹筍干菜，芥菜干，豆角干，蘿卜干，茄子干，辣椒干等等，只要你能夠想到的蔬菜，基本上都有干菜類型。

干菜平時大家都不愛吃，都寧愿選擇吃海鮮的蔬菜，一般只要做某個菜時才會想起來放一點進去，比如做梅菜扣肉時，才會想起得放梅菜干。

這些干菜耐存儲，而且直接泡發便可以食用，營養價值跟新鮮的蔬菜類似，只是口感沒有那么好，但是在特殊時期卻能夠發揮巨大的價值。

四、調味品類

人類的美食進程發展，其實就是調味品的發展歷史，如果缺少了調味品，那么食材品質再高，也很難做出讓人滿意的口味。

生抽，醬油，蠔油，食用鹽，食用油，味精等我們常見的調味品，在日常生活中大家往往會忽視它們的重要性。

這次宅家半個月，家里沒有了生抽，做出來的飯菜簡直就是難以下咽，連續吃了一個星期，實在是受不了了，于是便拿了一桶食用油，跟隔壁換了一瓶生抽。

這次的經歷讓我明白了這些平時不起眼的調味品，在關鍵時刻的重要性。

五、蔬菜類

如今大家的生活條件越來越好，很多人都更喜歡吃蔬菜而不是吃肉，沒蔬菜吃的日子實在是太難受了。

平時在家里可以多囤一些耐存儲的蔬菜，不要綠葉菜，而是以根莖蔬菜為主，比如土豆，蘿卜，芋頭，洋蔥，腳板薯，山藥，南瓜，冬瓜等蔬菜。

這些蔬菜耐存儲，在家里存放十天半個月基本上不會壞，可以適當地囤一點，有備無患，大家可以根據自己的實際情況進行選擇。

對此，你是怎么看待的呢？

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