資料圖。在吉林長春市砂唐居餐館，廚師用小碗分裝菜品。圖/新華社

隨著我國外賣餐飲市場規模不斷擴大，“叫外賣”已成為很多人特別是年輕消費者的生活方式，“外賣經濟”也因此持續升溫。然而，據新華社報道，近日，記者走訪發現，在餐后垃圾回收處，時常有外賣被吃一半扔一半，“舌尖上的浪費”仍較嚴重。

說到餐飲浪費，大多數人都會想到餐廳、宴會等場所，很少會有人意識到外賣也逐漸成了餐飲浪費“高發區”。一份外賣造成的浪費或不顯眼，但據報道，截至2021年12月，我國網上外賣用戶已達5.44億，訂單數量龐大，這種“螞蟻搬家式”的餐飲浪費就不容小覷。

究其原因，除了一些消費者節儉意識不強外，部分商家為了自身利益，用加單省錢、大份促銷等方式誘導消費者超量點餐，也是造成外賣浪費的重要原因。

實際上，近年各地紛紛出臺了反食品浪費的相關條例。而2021年4月施行的《反食品浪費法》也有明確規定，“餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐。餐飲服務經營者通過餐飲外賣平臺提供服務的，應當在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規格或者建議消費人數等信息”，“餐飲服務經營者不得誘導、誤導消費者超量點餐”。

這些明確規定，對外賣商家的營銷行為理當有所約束，主動落實相應措施，最大程度避免餐飲浪費。

一方面，餐飲企業要能盡好自身的責任，主動對表“反浪費”要求，如推出大小份套餐、半份菜，標注飯菜分量，突出節儉消費提示等，引導消費者形成合理點餐習慣，遏止浪費風氣。另一方面，平臺方面也應牽頭完善外賣滿減等促銷機制，鼓勵合理點餐、理性消費。

此外，相關部門也要加強對餐飲企業、平臺的監管與監督，督促后者盡職盡責，參與到“反浪費”行動中來，以共同促進《反食品浪費法》在外賣領域落地落實。

遏制與防范外賣浪費，就要全鏈條治理，多措并舉，形成各方合力。這當中，離不開消費者的理性消費與節儉習慣的養成，也需要外賣回歸餐飲服務的本質屬性，方能共同營造厲行節約反對浪費的良好社會風氣，助力“外賣經濟”更大發展。

撰稿 / 戴先任（職員）

編輯 / 劉昀昀

校對 / 吳興發

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