各種啤酒檢測

時間：2023-03-23 18:12:31來源：food欄目：食品快速檢測閱讀：

　　啤酒產品包括所有以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。

　　檢測項目：1、啤酒中色度的測定；　　2、啤酒中泡沫的測定；　　3、啤酒中二氧化碳的測定。　　檢測標準： 　　GB/T4927 　　基本生產流程： 　　糖化→發酵→濾酒→包裝　　關鍵控制環節：

1、原輔料的控制；　　2、添加劑的控制；　　3、清洗劑、殺菌劑的控制；　　4、工藝（衛生）要求的控制派；　　5、啤酒瓶的質量控制。

　　容易出現的質量安全問題：

1、在原輔料的貯運過程中，出現污染。　　2、食品添加劑的超范圍使用和添加量超標。　　3、清洗劑、殺菌劑等在啤酒中存在殘留。　　4、在啤酒生產中，清洗過程和殺菌過程不符合要求。　　5、啤酒瓶的質量以及啤酒瓶的刷洗過程不符合要求。　　上海百檢公司能夠提供各種啤酒的檢測，出具專業資質認證的檢測報告，歡迎咨詢！