“在這里，商品交易特別方便。我們可以把從越南進口的蝦直接儲存，省去尋找冷凍倉庫的煩惱；然后通過小程序直接對接我的電商業務，并做到一鍵代發。不需要額外招聘工作人員分揀打包，更不需要去跟快遞公司商談價格，一整柜的鮮蝦，我不到半個月就能賣完?！苯?，在花都區的玉湖冷鏈（廣州）交易中心，入駐商家廣州輝明水產市場總監林立川表示。

當下，冷鏈物流正成為蒸蒸日上的“新藍海”。連續4年獲評廣東省重點項目的玉湖冷鏈（廣州）交易中心已于今年4月8日正式開業。作為廣東省首個全溫區覆蓋冷鏈交易園區、粵港澳大灣區國際冷鏈食品交易基地、現代冷鏈物流標桿園區，該中心從洽談到動工建設僅用時12個月，展現了廣州效率、花都效率。

玉湖冷鏈（廣州）交易中心

創新：實現跨平臺、線上線下場景無縫對接

在玉湖冷鏈（廣州）交易中心，記者看到，玉湖冷鏈（廣州）交易中心按功能劃分為交易區、冷庫區、配套區三大區域，是目前行業內業態功能最齊全、設施設備最先進的冷鏈食品交易園區。截至目前，玉湖冷鏈（廣州）交易中心交易區簽約率近100%，覆蓋冷鏈食品行業全部主流產品類目的400余家龍頭企業已入駐園區。

為什么選擇這里？從上海不遠千里前來入駐的融德（上海）供應鏈管理有限公司產品經理張永強拿出手機說：“你看，我只要打開云上玉湖小程序點擊幾下，就可以完成澳大利亞和牛從進貨到發貨的全過程，特別方便；如果客人想查看我們的最新產品，只需輕松一點，智能機器人就可以把冷庫商品送貨上門；如果客人想品嘗一下牛肉，步行到三樓品嘗區域即可現場制作體驗……真正實現了跨平臺、線上線下場景無縫對接。”

在交易區可以看到，這里包含商場式臥柜交易區、前店后庫倉貿一體化交易區、聯排商墅展示交易區、加工車間等，可做到自動化冷鏈倉儲、全程溫控干線運輸、城市配送、多倉自提、倉間調撥、電商前置倉、一件代發等全過程，更好地滿足客戶的需求。

“在傳統交易平臺上，商家如果想要進行冷凍食品的交易，就必須先去當地的農貿市場進貨，然后到加工廠進行二次加工，再把貨品發送到冷庫，最后才能發貨。不僅耗時太多，而且產生了很多附加成本?！庇窈滏溝嚓P負責人表示，“為此，玉湖冷鏈在建設過程中，提前考慮了冷鏈食品交易的全流程，把交易、倉儲、加工、物流集合于一個地方，大大降低了商家交易成本，在提高便捷性的同時也節省了大量時間?！?/p>

南美牛肉、澳大利亞安格斯牛、歐洲豬肉、智利帝王蟹、新西蘭鰲蝦、南極銀鱈魚、澳大利亞鮑魚……為了更好地做到全鏈整合創新服務，玉湖冷鏈還發揮供應商聯盟成員覆蓋全球的優勢，在中心定期舉辦北歐三文魚專場、澳大利亞龍蝦專場、歐美海鮮專場等多場拍賣活動，吸引了大量貿易商、加工商、經銷商廣泛參與。“不用出國，在這里就可以與海外供應商連線，這對我來說還是頭一次見到。”參與競拍的商戶李女士表示。

賦能：助力“百千萬工程”農業現代化提質增效

當下，廣東正大力推進“百千萬工程”建設，如何更好地賦能農業現代化，成為繞不開的一大熱門話題。其中，預制菜產業上游連著“菜籃子”，下游連著“菜盤子”，是提升農產品附加值的好載體，也是鄉村產業富民的好抓手。瞄準預制菜，花都正加速建設2300畝的預制菜產業園，打造“大灣區預制菜一體化生產加工基地”。

“預計在加工基地2026年全面達產后，花都將依托玉湖冷鏈跨國食品供應鏈產業優勢，有效地將全球食材與本地農產品結合，大幅拓展食材采集半徑及銷售輻射半徑，實現‘全球食材、全國市場、花都智造、玉湖品質’。”花都區相關負責人表示。

很多商家來到現場挑選商品。

在冷庫區可以看到，10萬噸以上級冷庫和智慧物流分撥中心內部，嚴格按國際高標準建設了單層高架庫、多溫區樓庫、全自動立體庫三種類型共五座冷庫，實現從常溫區至零下60攝氏度全溫區覆蓋。冷庫內安裝了各類物聯網設備，配備玉湖智慧物流管理系統與超過9萬平方米、覆蓋整個園區的地下轉運系統，真正實現了人、貨、車有序分流，保證冷鏈產品輸送全程溫控不斷鏈。

該中心已獲中國倉儲與配送協會評定為一級（三星）綠色倉庫，為該領域最高等級資質。“玉湖冷鏈給我們帶來最大的優勢就是倉儲的穩定性、智能化物流的及時性，其實做凍品最在乎的還是倉儲物流這一塊?！贝筮B嘉德隆泰實業有限公司華南市場負責人李津丞表示。

除了助力花都“百千萬工程”建設，江西省對接大灣區招商簽約活動暨大灣區江西館揭牌儀式也在這里舉行。江西農業產業化企業喊出“抱團出贛、抱團入灣”口號，進一步深化江西與大灣區的經濟合作，拓展江西農產品的市場空間。

揭牌當日，以南昌、贛州主要凍品、農產品批發市場與玉湖冷鏈廣州園區為兩端的贛粵冷鏈·玉湖專線正式雙向開通。這條專線的開通不僅降低了農產品出贛成本，還為融入大灣區提供了更大的便利，將有效促進江西與大灣區之間的農產品流通。

文/廣州日報新花城記者：董業衡、耿旭靜 實習生 李繡鵬 通訊員 魏詩孟

圖/廣州日報新花城記者：董業衡、耿旭靜 實習生 李繡鵬

廣州日報新花城編輯：李鳳荷

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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