冷庫市場大揭秘：過剩還是不足？建庫策略大比拼：ABC類冷庫區別？高溫中溫低溫冷庫不同？

時間：2025-02-14 11:30:50來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

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01常用恒溫區冷庫和全溫區冷庫的定義，區別，優劣勢對比和成本對比常用恒溫區冷庫

常用溫區冷庫通常指的是具有固定或有限溫區設定的冷庫，它們被設計成滿足特定儲存需求，如冷藏、冷凍或深凍等。這類冷庫通常劃分為以下幾種基本溫區：

1、高溫庫（恒溫庫）：適合存放紅酒、巧克力、藥品、種子等（5～15℃）。

2、中溫庫（冷藏庫）：適合存放凍結后食品的冷藏（5～-5℃）。

3、低溫庫（冷凍庫）：適合存放豬牛羊肉、魚、禽肉等（-18～-25 ℃）。

4、超低溫庫（深冷庫）：適合存放水餃、速凍食品、快速冰凍（-45～-60℃）。

5、速凍庫（急凍庫）：適合存放金槍魚、三文魚等（-35～-40℃）。

6、保鮮庫（氣調庫）：適合存放水果、蔬菜等（5～-2℃）。

恒溫區冷庫優勢01專業針對性

每個溫區都針對特定產品設定，能有效保證貨物在最佳條件下儲存，延長保質期。

02標準化操作

固定溫區便于按照既定規程進行管理，減少因溫度波動導致的質量風險。

03成本相對明確

設計、建造和運行成本相對固定，易于預算和成本控制。

恒溫區冷庫劣勢01靈活性受限

一旦建成，溫區難以調整，無法適應儲存需求變化或多元化的產品種類。

02空間利用率可能不高

如果儲存物品種類單一或需求變動，可能導致某些溫區閑置或過度擁擠。

全溫區冷庫

全溫區冷庫是指能夠實現多種溫度區間覆蓋的冷庫設施，能夠儲存不同溫度需求的物品。它利用先進的制冷技術和設備，創造出適合不同產品儲存的環境條件，以滿足不同行業的需求。全溫區冷庫通常包括高溫區、中溫區和低溫區等多個溫度區域，每個區域都有相應的溫度控制設備和保溫措施，以確保儲存物品的質量和安全性。

全溫區冷庫在多個領域都有廣泛的應用，例如農業、生物制品、食品、醫藥和化工等。在農業領域，全溫區冷庫可以儲存各種鮮活的農產品，如蔬菜、水果和花卉，通過控制溫度、濕度和通風等因素，延長保鮮期和貨架期。在生物制品和醫藥行業，全溫區冷庫用于儲存疫苗、血液制品、制藥原料和藥品等，確保產品的穩定性和安全性。在食品行業，全溫區冷庫能夠儲存肉類、水產品、奶制品和冰淇淋等各類食品，通過精確控制環境因素，保證食品的質量和安全。

全溫區冷庫優勢01高度靈活性

可根據存儲貨物的不同需求隨時調整溫度范圍，適應多元化產品儲存。

02空間利用率高

一個庫體可同時滿足多種溫區需求，減少對多個獨立冷庫的依賴，節省空間和投資。

03庫存管理便利

能夠集中存放各類需冷藏或冷凍商品，簡化庫存管理和搬運流程。

全溫區冷庫劣勢01技術復雜

實現全溫區控制需要更先進的溫度控制系統和精確的氣流組織設計，技術難度和成本較高。

02能耗可能增加

相較于單一溫區冷庫，全溫區冷庫在頻繁調節溫度或維持較大溫差時，能耗可能會有所增加。

03維護復雜性

多溫區共存可能增加故障點和維護難度，對設備可靠性和維護保養要求更高。

成本對比01初始投資

全溫區冷庫由于其技術復雜性，通常需要更先進的設備、控制系統以及可能更復雜的建筑結構，因此初始投資成本通常會高于相同容量的固定溫區冷庫。

02運營成本

全溫區冷庫在運行過程中，由于其溫度調節的靈活性可能帶來更高的能耗，尤其是在需要頻繁調整溫度或維持較大溫差時，能源費用可能高于固定溫區冷庫。然而，如果能通過高效的設備和智能控制系統有效管理能源消耗，這一差距可能縮小。

03長期效益

盡管初期投入和運營成本可能較高，但全溫區冷庫的靈活性使其能適應市場變化和業務拓展，避免因儲存需求改變而需新建或改造冷庫，從長遠來看有可能降低總體成本。

常用恒溫區冷庫和全溫區冷庫各有特點和適用場景。固定溫區冷庫更適合對儲存條件有穩定要求、產品種類較為單一且成本敏感的用戶；全溫區冷庫則更適合需要應對多種儲存需求變化、追求庫存管理效率和空間利用率最大化，且愿意承擔較高初期投入和可能較高運營成本的用戶。選擇哪種類型應根據具體業務需求、預算、預期收益等因素綜合考慮。

02中國全溫區冷庫的代表項目大型冷鏈倉儲項目01中集天達物流

建設了廣東省全溫區冷鏈倉儲交易中心，項目占地312畝，建筑面積超過38萬平方米，包含12萬噸級冷庫，實現從超低溫到常溫的全溫區覆蓋，并融入智能物流技術。

02玉湖冷鏈廣州公司

打造的全溫區冷鏈倉儲交易園配備10萬噸以上級冷庫，采用國際標準建設，包含單層高架庫、多溫區樓庫、全自動立體庫等不同類型，最低溫可達零下60℃，集交易、加工、倉儲和物流服務于一體。

03廣州富力空港物流園

曾報道10萬噸全溫區冷庫的招商信息，為客戶提供醫藥、食品生鮮等專業的冷鏈服務，體現了其在全溫區冷鏈設施建設上的實力。

04中國（梅山）國際冷鏈供應鏈項目

中國（梅山）國際冷鏈供應鏈項目緊鄰寧波舟山港梅山港區，占地面積約387畝，總投資額約36億元，共配備13座現代化多溫層倉庫，其中含2座全自動立體庫、1座超低溫冷庫、2座加工庫，可實現-60℃至20℃全溫區覆蓋?！斑@個‘超級大冷柜’不僅能保鮮、儲存，還融合了物流、倉儲、加工、國際貿易、電商等多種功能，能為客戶提供冷凍冷藏、保稅查驗、加工配送、商品展示交易、供應鏈金融等一站式服務?！睂幉飞絿H冷鏈有限公司副總經理高冬冬說。近年來，冷鏈物流產業持續升溫，不斷壯大。目前，上海、廣州、天津等港口城市均已開展了大宗冷鏈貿易。

行業標準與規范

CBRE（世邦魏理仕）：作為國際知名的商業地產服務和投資公司，提出了國內冷庫的分類分級標準，將冷庫分為A、B、C三類，其中A類冷庫要求高，很可能包含了全溫區配置、先進自動化設備和嚴格溫控管理系統，這類高標準冷庫可以看作全溫區冷庫的代表。

技術與服務提供商01知名制冷設備制造商

如格力、海爾、松下、美的等，可能提供全溫區定制化的制冷解決方案，包括設計、制造和安裝全溫區冷庫系統，滿足不同客戶對全溫區溫度控制的需求。

02專業冷鏈物流冷鏈服務公司

如京東物流、順豐冷運、中外運冷鏈等，它們可能運營著包含全溫區功能的大型冷鏈倉儲設施，提供涵蓋全溫區的冷鏈物流服務。

科研機構與創新項目

相關高?；蚩蒲性核嚎赡荛_展全溫區冷庫技術研發與示范項目，通過產學研合作推動全溫區冷庫技術的進步與應用推廣。

以上列舉的代表涵蓋了實際建設項目、行業標準引領者、技術與服務供應商以及潛在的科研創新力量，共同構成了中國全溫區冷庫的代表性主體。這些代表不僅在硬件設施上實現了全溫區覆蓋，還可能在智能化、節能、環保等方面展現出先進的技術水平和管理理念，符合中國冷鏈行業向高標化、智能化方向發展的趨勢。

03冷鏈以及冷庫行業越來越卷的今天，如何判斷和建造利潤率較高的冷庫項目？高端冷鏈物流服務01醫藥冷鏈物流

針對生物制品、疫苗、血液制品等高價值、高敏感度產品的存儲和運輸，要求嚴格的溫度控制、實時監控和快速響應能力。由于此類服務的技術門檻高、風險大，市場對服務質量要求嚴格，因此提供的利潤率通常較高。

02生鮮電商冷鏈物流

為電商平臺提供從產地到消費者的全程冷鏈解決方案，包括預冷、分揀、包裝、運輸、最后一公里配送等環節。由于生鮮產品易腐、保質期短，對冷鏈物流的要求極高，且市場規模增長迅速，能夠提供優質服務的企業往往能獲得較高利潤。

特色農產品冷鏈01地域性特產保鮮

如云南鮮花、新疆干果、東北山珍等地方特色農產品的冷鏈保鮮，通過建立產地預冷、分級包裝、低溫倉儲、快速分銷體系，確保產品品質，延長銷售周期，從而獲取較高附加值。

02季節性果蔬冷藏

如櫻桃、藍莓、獼猴桃等高端水果的冷藏，以及反季節蔬菜的儲藏，通過精準調控庫內環境，延長貨架期，使產品在非產季也能高價銷售，提高整體利潤水平。

食品加工配套冷庫01中央廚房冷鏈

為連鎖餐飲、團餐企業提供中央廚房配套的冷藏冷凍設施，確保食材的新鮮度和食品安全，由于規?；\營和穩定的客戶需求，此類項目往往能保持較高利用率和盈利水平。

02預制菜加工冷鏈

預制菜行業近年來快速發展，配套的冷鏈設施需求旺盛。為預制菜企業提供從原料采購、生產加工、成品儲存到配送的全程冷鏈服務，由于產業鏈條長、附加值高，利潤率相對較高。

全溫區智能冷庫

高科技全自動化冷庫：采用物聯網、人工智能、大數據等先進技術，實現全溫區精確控制、庫存智能管理、能耗優化等功能，大大提升運營效率和資源利用率，雖然前期投資較大，但長期運營成本降低，且能滿足多元化、高品質的存儲需求，有望實現較高利潤率。

冷源再生利用項目01余熱回收系統

在冷庫運行過程中，通過高效回收制冷設備產生的廢熱，用于加熱、熱水供應、除霜等用途，降低整體能耗，從而提高項目的經濟效益。

02能源管理系統

通過集成化能源管理平臺，精細化監控和優化冷庫各環節的能耗，如采用節能型制冷設備、高效保溫材料、優化冷凝壓力等措施，有效降低成本，提升利潤空間。

以上項目均具備一定的行業特性或技術優勢，能夠在保證服務質量的同時，通過提高運營效率、降低能耗、增加附加價值等方式提升利潤率。實際操作中，項目的盈利能力還會受到市場環境、競爭格局、運營管理等多種因素影響，需結合實際情況綜合評估。

04在國家冷鏈發展中平衡全溫區冷庫和常用恒溫區冷庫的比例？

需要綜合考慮市場需求、產業政策、技術發展、經濟效益以及環境保護等多個因素。

市場需求分析01行業調研

定期進行冷鏈物流市場調研，了解各類商品（如食品、醫藥、花卉等）對不同溫區儲存的需求量及其發展趨勢。

02客戶訪談

與生產商、批發商、零售商、電商平臺等直接用戶溝通，了解其對全溫區冷庫和常用溫區冷庫的實際需求和預期投資回報。

產業政策導向01政策解讀

密切關注國家和地方層面關于冷鏈物流的政策法規、發展規劃、補貼政策等，確保項目規劃與政策導向一致。

02合規性審查

確保新建或改造的冷庫項目符合國家對食品安全、節能環保、土地利用等方面的法規要求。

技術評估01技術選型

對比全溫區和常用溫區冷庫的制冷技術、保溫材料、自動化程度、能源效率等，選擇最適合市場需求和經濟效益的技術方案。

02技術創新

鼓勵和支持研發節能、環保、智能的冷庫技術，推動行業技術進步，降低全溫區冷庫的建設和運營成本。

經濟效益考量01投資回報分析

對全溫區和常用溫區冷庫的投資成本、運營成本、收入預期進行詳細核算，評估各自的經濟效益和風險。

02成本分攤機制

探索建立合理的成本分攤機制，如根據使用頻率、儲存時間、商品價值等因素合理分配冷庫使用成本，使得全溫區冷庫的高投入能得到有效補償。

環境保護與可持續發展01能源效率

優先選擇能效高的制冷設備和保溫材料，降低全溫區和常用溫區冷庫的能耗。

02碳排放管理

考慮全溫區和常用溫區冷庫在建設和運營過程中的碳排放，采取節能減排措施，符合國家碳達峰、碳中和目標。

綜上所述，平衡全溫區冷庫和常用溫區冷庫的比例，需要從市場需求、產業政策、技術發展、經濟效益、環境保護等多角度進行全面評估和決策。同時，還需要根據實際情況適時調整冷庫比例，以適應市場和政策的變化。

05目前中國冷庫建庫速度是否過快導致冷庫容積大于實際需求而過剩？

目前沒有直接信息表明中國冷庫建庫速度過快導致了冷庫過剩。

不過，冷庫建設的速度與市場需求、行業規劃、政策導向等因素密切相關。若建庫速度超過了實際需求的增長速度，或者市場需求發生結構性變化而未能及時調整建庫策略，可能會出現一定程度的過?，F象。

一些跡象和觀點表明，中國冷庫行業可能存在局部過剩或供需不均衡的問題：

01市場觀察

有觀點認為部分地區冷庫已經過剩，盲目建設可能導致市場混亂和資金回報慢（見“我國冷庫建設存在一些通病”）。這表明在某些地方，冷庫建設可能超出了實際需求，出現了過剩情況。

02行業報告

從冷鏈倉庫容量來看，我國冷庫容量主要分布在山東省、河南省、上海市、以及廣東省。其中，山東省冷庫容量為633.84萬噸，廣東省冷庫容量為470.39萬噸，上海市冷庫容量為440.00萬噸，河南省冷庫容量為431.30萬噸?？傮w來看，我國冷庫容量分布主要集中在華東地區、華南地區、東部沿海以及華中地區。在西部地區和東北地區較少分布。

根據中冷聯盟數據統計，2017-2022年，我國冷庫容量呈現逐年增長的態勢，其從2017年的3609萬噸增長至2022年的5686萬噸，六年間的年均復合增長率為7.87%。保持了相對穩定的增長速度。2022年，我國冷庫容量為5686萬噸，同比增長8.84%。隨著冷鏈基礎設施政策的引導和企業布局完善，我國庫容量基數逐年增大，導致近四年的冷庫容量增長率低于10%。

如果這種增速持續且市場需求未能同步增長，可能導致總體供給過剩。

03競爭狀況

有報道稱中國冷庫市場呈現供過于求、競爭日趨嚴重的態勢。激烈的競爭往往意味著市場供應相對充足，可能存在過?，F象。

04政策影響

國家對冷鏈物流的支持政策和食品安全要求的提升，可能導致冷庫建設的投資熱度增加，如果沒有科學的規劃和嚴格的市場準入機制，可能出現盲目跟風建設，形成過剩。

05市場需求變化

隨著消費者對生鮮食品品質和安全要求的提高，電商、新零售等業態的發展，以及冷鏈物流在醫藥、農業等領域的重要性日益凸顯，市場需求可能仍在持續增長。

06區域差異

冷庫過?？赡軆H存在于部分區域或特定類型的冷庫，而非全國范圍內普遍現象。不同地區的經濟發展水平、人口密度、消費習慣、產業結構等因素對冷庫需求的影響各異。

07冷庫質量與功能

即使總體容量看似過剩，但如果高標庫、全溫區冷庫等高端、多功能的冷庫供應不足，仍然存在結構性短缺。

綜上所述，中國冷庫建庫速度是否存在過快導致過剩的情況，需要結合最新的市場數據、行業分析和政策動態來綜合判斷。但從歷史信息和部分觀點來看，局部過剩的現象可能存在，且冷庫建設應更加注重市場需求、區域規劃以及冷庫類型與功能的匹配，以避免資源浪費和市場失衡。