2019.2.25-2019.3.3， 

本周餐飲事件共計9條。

1、2019胡潤全球富豪榜發(fā)布，海底撈張勇成全球餐飲首富

2月26日，《2019胡潤全球富豪榜》發(fā)布，企業(yè)家財富榜再排江湖座次，全球2470名十億美金富豪上榜，亞馬遜55歲的杰夫·貝索斯以9900億人民幣蟬聯(lián)世界首富。

海底撈的張勇、舒萍夫婦是今年榜單上財富漲幅最大的，漲至去年的近8倍，達到565億元，成為全球餐飲首富。 馬云以2600億元成為全球華人首富。（來源：東方美食餐飲經(jīng)理人）

2、瑞幸咖啡接觸3家投行，欲今年赴美國IPO

據(jù)路透報道，瑞幸咖啡接觸3家投行，欲今年赴美國IPO。上述媒體還表示，瑞士信貸銀行是迄今為止唯一一家贏得瑞幸咖啡IPO正式授權(quán)的銀行，IPO最早預(yù)計是在5月或6月進行，還可能在今年下半年；高盛和摩根士丹利則正在為瑞幸咖啡的IPO做準(zhǔn)備工作。

2月1日，彭博也曾報道稱瑞幸咖啡最快第二季度在美國進行3億美元的IPO，當(dāng)時瑞幸咖啡公關(guān)總監(jiān)趙艷艷示，“對不起，我沒有得到這個消息?！保▉碓矗?6氪）

3、星巴克：每天下午3點網(wǎng)售一千只貓爪杯，限期4天每人限1只限期4天每人限1只

星巴克中國官方微博公布星巴克備貨新進展：2019年2月28日至3月3日，將在星巴克官方線上零售平臺，每天下午三點開售1000只貓爪杯。貓爪杯們剛剛開始制作，預(yù)計發(fā)貨時間為2019年4月8日。（來源：36氪）

4、京東冷鏈城配產(chǎn)品上線，以拼車共配或整車專送模式

京東冷鏈上線冷鏈城配，這標(biāo)志著京東冷鏈正式入局冷鏈城配市場。

冷鏈城配是京東冷鏈為商家提供一體化、多場景的同城冷鏈運輸服務(wù)，以拼車共配或整車專送的模式，滿足客戶點到點、點到多點的冷鏈運輸需求。

產(chǎn)品一期覆蓋北京、上海、廣州、成都等10個城市，后續(xù)將步拓展更多城市。（來源：36氪）

5、傳統(tǒng)快餐遭外賣平臺擠壓，麗華轉(zhuǎn)型做自助

近日，以外賣業(yè)務(wù)為主打的老牌快餐品牌麗華快餐正在嘗試轉(zhuǎn)型做面向B端的自助餐服務(wù)，此外麗華快餐也正在嘗試通過研發(fā)預(yù)包裝食品布局新零售渠道以進一步釋放麗華快餐中央廚房產(chǎn)能。

這也是繼一品三笑因外賣成本上漲敗退市場后，又一個傳統(tǒng)快餐品牌轉(zhuǎn)型探索新的發(fā)展路徑，這背后其實暗含著外賣大勢下傳統(tǒng)快餐新一輪的焦慮和困局。

據(jù)麗華快餐相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，從前麗華也是有針對B端的業(yè)務(wù)的，但是產(chǎn)品也是以搭配好了的盒飯為主，消費者可選空間有限。現(xiàn)在已經(jīng)和包括中海在內(nèi)的一些企業(yè)達成合作，為企業(yè)提供自助餐服務(wù)，是原有業(yè)務(wù)模式的升級和改良。（來源：北京商報）

6、連咖啡被曝大量關(guān)店，回應(yīng)稱調(diào)整店面重回盈利狀態(tài)

目前連咖啡在全國幾個主要布局的城市已經(jīng)開始大量關(guān)店。以北京為例，原來所有門店60多家，春節(jié)過后已有20多家門店沒有營業(yè)。

上海120多家門店，目前只有70多家正常營業(yè)，杭州最多有十幾家門店，目前只有1家在營業(yè)。據(jù)了解，連咖啡在全國的關(guān)店比例達到了30%-40%。

對此，連咖啡方面對回應(yīng)稱：在春節(jié)前后完成了一輪店面調(diào)整，針對不盈利和早期不符合品牌要求的店面；優(yōu)化目的很簡單，就是保證公司重新回到盈利狀態(tài)，做好過冬準(zhǔn)備；就目前情況來看，二季度連咖啡將重新回到盈利狀態(tài)；新一輪融資將于4月前宣布。（來源：36氪）

7、京東物流攜手沙縣小吃，推出冷鏈品牌“鯨鯊”

日前，有品牌商爆料，京東物流聯(lián)合沙縣小吃推出了個冷鏈自提柜品牌——鯨鯊。鯨鯊項目在鄭州市內(nèi)測，已經(jīng)在100家沙縣小吃門店完成布點，預(yù)計2019年將在市內(nèi)布點500家。

據(jù)稱，京東冷鏈和沙縣小吃一共推出兩款鯨鯊冷鏈提貨柜產(chǎn)品，其中鯨鯊旗艦產(chǎn)品以全國服務(wù)區(qū)域為主，鯨鯊社區(qū)產(chǎn)品以區(qū)域服務(wù)區(qū)域為主，分別針對兩類訂單：

第一類是品牌商電商旗艦店的全國訂單，第二類是品牌商社區(qū)拼團的城市訂單。鯨鯊冷鏈提貨柜具備低溫+冷凍多溫區(qū)遠(yuǎn)程監(jiān)控功能，商品到柜后，客戶、貨主、客服中心均可實時監(jiān)控貨物的溫度。（來源：聯(lián)商網(wǎng)）

8、盒馬鮮生：門店購物不購買塑料袋可獲得21g綠色量

盒馬鮮生宣布，在全國盒馬門店購物不購買塑料袋可獲得21g綠色能量。至此，包括共享單車、公交地鐵出行、綠色外賣、步行在內(nèi)，螞蟻森林綠色能量場景已增至19個。（來源：36氪）

9、餐飲服務(wù)運營商，未來5年將比過去的50年產(chǎn)生更加顛覆性

去年11月，沙拉連鎖店Sweetgreen獲2億美元H輪融資，成為第一家餐飲業(yè)獨角獸。據(jù)報道，飲品界新貴Joe&the Juice計劃今年晚些時候IPO，融資15億美元。如今，吃貨們讓風(fēng)投對“餐飲業(yè)”趨之若鶩。

餐飲業(yè)咨詢師Aaron Allen表示：“對于餐飲服務(wù)運營商而言，未來5年將比過去的50年產(chǎn)生更加顛覆性的變化?！彼赋?，網(wǎng)絡(luò)訂餐量劇增，這塊業(yè)務(wù)的增長預(yù)計將比餐飲業(yè)其它領(lǐng)域快近4倍，只做外賣生意的“廚房餐廳”也會快速增加。

風(fēng)投公司認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)訂餐意味著食客失去實體餐廳的就餐體驗，同時貢獻出個人數(shù)據(jù)，換來的是基于人工智能帶來的就餐便利性，用戶愿意這么做?！癝weetgreen為新餐飲業(yè)代言”。（來源：獵云網(wǎng)）

嚴(yán)選加盟好項目

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍Ｗ⒂跒椴惋嬤B鎖品牌、工廠商貿(mào)客戶提供專業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

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