日前，湖北省武漢市被國家商務部列為率先建設“放心肉”保障體系的試點城市。

根據此項試點工作的要求，武漢市必須建立起企業規范經營、政府高效監管、行業嚴格自律、輿論有效監督的信息一體化的肉品質量安全保障體系。

為此，武漢市將重點建設肉品質量安全信息可追溯系統，將待宰生豬、屠宰和肉品加工、運輸、批發零售的信息納入全過程信息化監管。一旦發現問題豬肉，可以對其生產過程進行追溯，準確、快速地查到責任人，并進行追責。

同時，加強對屠宰加工企業的規范管理。實施優化行業布局，壓縮落后產能，提升行業水平，該市將再關停20余家小屠宰廠。對定點企業進行嚴格監管，引導大型屠宰企業延伸產業鏈，通過精深加工、冷鏈配送、連鎖經營等方式，擴大品牌肉的市場份額。

“放心肉”保障體系將構建高效監管體系，加強日常監管。該市的農業、商務、質檢、工商、食品藥品監管等部門將聯手，分別對養殖、屠宰、加工、流通、消費等環節進行監管，防止肉食品安全事故的發生。

    今后，武漢市民們在購買豬肉時，可以通過信息溯源，即從一塊豬肉查到豬的出生地、生產地，以及養殖場、屠宰廠等信息。

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