蔬菜流通如何更順暢

時間：2022-12-30 21:59:34來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

“菜賤傷農，菜貴傷民。”當前，菜價問題已成為關注熱點。

如何做好產銷銜接，既調動農戶的生產積極性，又給城市居民以實惠的菜價？記者近日走訪了肥東縣元疃鎮豐寶種養殖基地和省城部分超市，探尋這一問題的答案。

定點直采省下30%的流通費用

5月18日早晨，肥東縣元疃鎮豐寶蔬菜生產基地，一輛載滿青椒的拖拉機緩緩從田間開過?！白罱鞜?，早上采摘的青椒賣相比較好，價格也能‘好’一些。晚一點摘青椒就蔫了?！辈宿r王師傅說。

據了解，豐寶蔬菜基地主要通過“農超對接”模式銷售農產品，與合肥市合家福、家樂福、華聯等多家超市都有合作。每天上午，蔬菜基地將當日的蔬菜報價單傳給各家超市；到了下午，超市再將訂單信息反饋給蔬菜基地，而農戶們通常在夜間按照訂單進行采摘，凌晨三四點鐘便可裝車運往合肥。在5月17日的“豐寶”蔬菜報價單上，記者看到，薄皮辣椒、黃瓜的售價均為2.7元/公斤。

“我們是合家福超市蔬菜定點直供基地。所以給合家福的報價一般要比對外的報價低20%左右。以黃瓜為例，5月17日給合家福的收購價就是1.1元一斤?！必S寶種養殖有限責任公司銷售部經理劉學剛告訴記者，“另外，蔬菜基地距離合肥市大約有22公里，運費還要攤到每斤一毛五?！?/p>

“算下來超市收購一斤黃瓜的成本價就達到1.25元左右，實際上柜價格大概也就在1.4元到1.5元，可以說是微利?！焙戏拾俅蠛霞腋３猩r食品采購中心總監助理程偉說。

那么，如果是經由批發市場，再倒給小販運往各農貿市場銷售，一斤黃瓜的價格又是多少呢？程偉給記者算了筆賬：“批發市場拿到的黃瓜批發價就達到了1.35元一斤，再加上小販轉手的運費、農貿市場的攤位費等等，一斤黃瓜的售價最少也要2元?！眱上鄬Ρ炔浑y看出，通過“農超對接”直采蔬菜，最少可以減少兩三道中間流通環節，省下30%的流通環節費用。

農超對接目前很難“全面覆蓋”

既然“農超對接”如此實惠，這種模式能否全面鋪開呢？

省商務廳市場體系建設處有關人士告訴記者，農超對接既能保證農戶的銷路，又能給市民帶來實惠，商務部門一直在大力推行。早在2006年，商務部就在我省開展了農超對接的相關調研。2009年，安徽被納入全國首批農超對接試點??；今年，又成為全國農產品現代流通綜合試點省份之一。目前，我省已有1700多家農業合作社、農業龍頭企業參與農超對接，1.7萬余種農產品進入超市，銷售總額高達420億元。其中，合肥市合家福、紅府等大型超市均與省內各大農產品生產基地進行了“對接”，全市農超對接銷售量占超市果蔬銷售的20%左右，今年底有望提升到30%左右。

盡管商務部門大力推行“農超對接”，但短期內想要全面覆蓋仍有難度。目前，農貿市場仍是大部分市民購買蔬菜的主要場所。在農貿市場中，由菜販從批發市場進行分銷的方式，因”流通環節過多、價格層層加碼”而飽受市民非議。但商務部市場體系建設司司長常曉村日前在合肥參加會議時表示，不能將蔬菜流通環節的加價簡單歸結為中間商獲取暴利。城市生活成本高，菜販既要租房過日子，也要給菜市場交攤位費，“菜價加價的部分實際上包含了商業地產的因素”。正因為如此，短時間內很難消除蔬菜在流通環節層層加價的現象。

不僅在“面”上做不到完全覆蓋，單就超市這個“點”來說，也很難達到100%“農超對接”?！澳壳拔覀兒腿?0多家蔬菜基地都有合作，其中9家是定點直供。即便如此，超市里40%的蔬菜還是來自周谷堆批發市場。”合肥百大合家福連鎖超市股份有限公司總裁張俊峰說，“氣候、地理等因素決定地產菜不可能涵蓋所有蔬菜種類，因此，超市還需要從批發市場進一些外地菜，這樣上柜的蔬菜品種才夠全面，才能滿足消費者多樣化的要求?！?/p>當然，與本土超市相比，全球連鎖、全國連鎖的大型超市在“全國直采”方面無疑有著天生的優勢。在3月底我省舉行的首屆農超對接培訓班上，家樂福（中國）生鮮總監賽伯透露，目前家樂福與全國25個省、市、自治區的300多個農民合作社進行合作，直采50多種蔬果，與由供貨商供應的傳統進貨渠道相比，“全國直采”模式可以給消費者帶來5%-25%的折扣優惠。

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