2015年11月8日，江蘇太倉某家庭在享用從喵鮮生下單的龍蝦，收貨時距離龍蝦捕撈出海不到36個小時。

根據尼爾森報告，未來中國生鮮電子商務有望在2018年站上1500億高峰，市場空間背后是生鮮網購消費群體不斷升級的需求。 　　在此背景下，天貓開創性地引進了美國車厘子等標志性產品，擁有1億消費者信賴，長期占據生鮮電商市場龍頭地位。本來生活、沱沱工社等B2C商家均在天貓開設官方旗艦業務。2015年，全球70國生鮮在天貓上首發，覆蓋全國301個城市的消費者。 　　盡管如此，整個生鮮電商目前占社會零售品總額僅僅1%?！拔椰F在只想一件事，怎么讓這個行業爆發，從1%變成2%，最后變成20%?！?天貓生鮮總經理、喵鮮生負責人何春雷告訴新京報記者，如何培養市場已經成為他的專注目標。 　　不同于一般B2C和創業者的做法，何春雷認為“生鮮電商自建冷鏈物流是個偽命題”。他的思路是對外直達海外種植基地，對內延伸至消費者家門口，同時在上游產地投入資源推動農產品標準化、可溯源體系，中間聯合第三方物流企業解決冷鏈難題，最后面向消費者確定服務標準化。 　　產品確定性 一站式直采打通生鮮跨境流程 　　在天貓喵鮮生內部，有一支隨時奔赴馬來西亞、新西蘭、澳大利亞的團隊，深入到國外各大農莊、漁場，與產地源頭的農產品協會、合作社商談生意。這也是天貓喵鮮生做出的重大改變：深耕全球源頭生鮮產品產地，只做進口優質食材。在具體經營模式上，喵鮮生將分散的貨源統一進口入庫報關、統一物流服務，來實現一站式購齊。 　　何春雷告訴新京報記者，天貓生鮮之所以深入各個源頭產業鏈，是為了解決目前生鮮產品流通中存在的跨境難、成本高等問題，進而培育整個生鮮產業的市場規模?！皣廪r場、牧場、漁場都想來阿里賣貨，可是他們沒有能力在中國開電商公司、去做冷鏈、做客服，阿里的使命是讓天下沒有難做的生意，所以我們要幫他們解決困難，幫他們通關、做冷鏈、做客服?！? 　　這條產業鏈，何春雷非常熟悉。以目前主流生鮮產品的流通環節而言，層層進口商、代理商分銷下來，最終到社區門店時要拿走近15%的利潤甚至更高。但作為擁有巨大穩定消費用戶的平臺而言，打通海外跨境直采這個鏈條后，一站式進貨、消費可以將中間成本降下來。 　　2015年10月13日，喵鮮生與25個國家、近百家生鮮協會和政府機構的代表簽署了戰略合作協議。在2015年“雙11”中，美國小龍蝦、阿拉斯加黑鱈魚、俄羅斯帝王蟹等進口商品首次登陸中國。 　　據何春雷介紹，2016年喵鮮生會繼續加強跟國外供應商合作，幫助他們了解中國消費者的需求，將生鮮產品一站式從源頭送到消費者家門口。讓優質生鮮商品以更短的流程進入國內，為行業樹立標桿。等到足夠成熟時，平臺也會逐漸退出，完全讓商家來自主經營。         配送確定性 整合社會資源重塑宅配冷鏈 　　用跨境直采方式解決產品確定性問題后，喵鮮生要在冷鏈物流這個直接與消費者接觸的“最后一公里”，解決到貨的確定性問題。 　　根據第三方數據，目前冷鏈成本普遍占據客單價40%-60%，針對電商市場的冷鏈B2C宅配物流短缺且服務品質參差不齊。為此，從2009年起，大批生鮮電商平臺投入巨額資金，在全國建設冷藏倉儲與物流配送隊伍，并將之視為核心競爭力。 　　然而，自建冷鏈物流在何春雷看來是個偽命題，是本末倒置的行為，他認為這帶來了資源配置的不合理。“打個比方說，總不能為了喝牛奶，就直接牽頭牛回家養吧？”何春雷認為，生鮮電商更應該將資源投入到上游農產品標準化、售后服務標準化等核心問題中，自建物流是要有自己的供應鏈規劃和物流管理體系，而不是進行冷庫基礎設施的重復建設。 　　“從冷鏈物流配套角度而言，目前整個市場并不缺乏硬件設施，只是沒有整合用來服務生鮮電商所需要的B2C宅配市場。但從去年開始，出現了許多第三方冷鏈服務商，傳統冷鏈物流行業也在朝著零售終端轉型，將來冷鏈成本會進一步下降?！焙未豪渍f。 　　自2015年起，天貓喵鮮生與菜鳥網絡、第三方物流企業合作，重新整合各家的冷鏈倉儲、物流團隊。在協調商家入駐后，利用阿里的大數據分析對生鮮宅配流程進行優化，建立起低成本、高利用率的開放式冷鏈，可以在極短時間或消費者預約時間內送達。 　　目前，喵鮮生在北京五環內率先推出了3小時極速冷鏈送達服務。何春雷告訴新京報記者，這項服務還將在廣州、深圳等地逐步推廣，“將來要普及次日達、極速達，甚至直接在消費者指定時間內送達。比如下班前下單，回家做飯時已經收到貨，更加貼合生鮮消費的實際需求?！? 　　服務確定性 建立產品與服務標準化體系 　　在推動供應鏈和冷鏈環節改進的同時，喵鮮生也逐步開始縱向深耕：向上游產地種植企業推進農產品標準制度，將生鮮品質進行量化；在面向消費者的售后環節，開始嘗試閃電賠付等人性化服務，推動服務的確定性。 　　何春雷告訴新京報記者，目前喵鮮生已經聯合上游種植企業來推動農產品的標準化和分級制度，同時引入產品溯源等新技術來確保產品質量。“在生鮮網購消費環節，產品質量一定要確定，比如當天為消費者送達，就要提供符合當天即食新鮮度的產品；如果要3天送達，那就要提供另一種標準的產品。” 　　這種產品的標準化和分級制，既是對貨物品質的量化，也為消費者網購提供了直觀的參考。何春雷認為，只有推動上游解決產品的確定性問題后，才能滿足消費者定制化、個性化等逐步升級的需求。 　　上游標準化問題解決后，對消費水平高、注重品質的生鮮網購消費群體來說，售后服務體系的標準化也影響著他們的重復購買率。何春雷透露，為了進一步服務好用戶，喵鮮生在嘗試閃電賠付等全新服務，“將來消費者購買生鮮不滿意時，可以當場點擊退貨獲得補償，由平臺來兜底賠付?！? 　　供應鏈、冷鏈運輸、售后服務……層層環節的巨大投入在何春雷看來都是為了培育市場，為整個生鮮行業的爆發式增長奠定基礎，“產品標準化建立后，消費者才能放心購買。配送和服務的標準化建立后，才能滿足不斷升級的消費結構。最后讓這個行業的網購滲透率逐步提高，從1%到2%、3%一路穩健增長，甚至達到20%?！?

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