9個“世界美食之都”，中國占5個，看到名字，才知道真是名不虛傳

時間：2023-02-07 04:01:20來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

有人說生活中的開心，大多數是建立在美食之上的，美食是人們生活中的快樂之源，也是一座城市不能缺少的煙火氣。

美食藏匿在城市街頭巷尾的路邊攤上，出現在市井中的大小飯館之中，或是隆重登場于富麗堂皇的大酒店里，它們匯聚成一座城市的美食文化，在世人面前彰顯著它的魅力。

中國的每座城市都擁有著不同的美食文化，但有五座城市的美食最具吸引性，被聯合國教科文組織認證為“世界美食之都”（截至2021年11月）。“世界美食之都”的稱號全球一共也不過九個城市，我國就占了5個，可以說是占了半壁江山。這五座城市的美食為什么能揚名世界，不如一起來了解一下，順便看看你的家鄉是否在其中。

一、成都

常言道：“食在中國，味在四川”，成都作為四川的美食代表在2010年就被授予了美食之都的稱號，是中國第一個獲得稱號的城市，也是亞洲第一個。成都經過上千年的沉淀，誕生了眾多美食，絕大多數人到成都都是為了一個“吃”字，去過成都的人對成都的印象，就是“好吃”二字。

在成都，清晨醒來可以來一碗爽滑Q彈的肥腸粉和香脆可口的鍋盔驅散困意，中午點上一碗擔擔面來填飽肚子，肉醬濃郁、面條入口筋道爽滑，下午來一份清涼的冰粉和軟糯的蛋烘糕當做甜點，傍晚和朋友約好到川菜館，點上一桌子美味，鮮香燙嘴的麻婆豆腐、質嫩味鮮的夫妻肺片、回鍋肉、宮保雞丁等等。

肉和菜在成都被涮出了花樣，用竹簽串起來，過湯料涮好了吃，那是成都美食的代表串串，一把把擼下，又辣又爽很是過癮。所有肉菜統統燙好澆上麻椒和辣油，那是成都隨處可見的冒菜。當然熱辣滾燙的成都火鍋也不能缺席，用菜籽油、辣椒和各種香料制成的底料，涮入新鮮食材，吃起來那叫一個麻辣鮮香。

到了成都，生活的節奏被放慢，吃一碗紅糖或麻辣味的豆花都會很滿足，你可以找個茶館來上一杯茶磕著瓜子度過一下午，也可以選擇穿梭在春熙路、錦里、寬窄巷子里尋覓美味，幸福感瞬間被提高，“吃的安逸，過的巴適”那才是成都。

二、順德

順德是中國五座“世界美食之都”中最為特殊的一個，相信很多人以為順德是廣東省的一個城市，其實不然順德只是屬于佛山市的一個區，但這絲毫不影響它的美食聞名天下，對美食稍有了解的都聽過一句話“食在廣州，廚在鳳城”，此鳳城就是如今的順德，作為粵菜的發源地之一，順德絕對是值得一去的美食之都。

央視曾拍攝的《尋味順德》中提到：“哪里有順德人，哪里就有最好的味道?！表樀氯藶榱藵M足口腹之欲，在研究、創造菜品上花費了大量的時間和精力，對待每一樣食材都極其認真。牛奶就被順德人變化成了多個模樣，滑嫩綿密的雙皮奶、姜味十足的姜撞奶、金黃酥脆的炸鮮奶，以及順滑Q彈的椰奶凍，還有炒牛奶、金榜牛乳等等。

魚也一樣，吃魚順德人絕對是“最強王者”，魚頭用來蒸食、魚皮用來涼拌、魚骨做湯、魚尾煲粥、魚腸煎蛋、魚肉切成薄如蟬翼的魚生片，夾上讓人眼花繚亂的配料，拌上花生油，一口送入口中，魚肉的鮮甜、爽滑在舌尖縈繞，滋味令人回味無窮。

如果有天到順德去，清晨從一家老牌茶樓開始，點上幾樣新鮮出爐的點心，來上一碗生滾粥。到了中午來上一份焦脆可口的煲仔飯，肉汁與米飯融合，每一口都是味蕾的綻放。下午用潤滑軟韌的倫敦糕塞塞牙縫，晚上燒鵝、鍋仔粥、醉鵝等隨意選擇，到了順德，不就是為了“尋味”么！

三、澳門

澳門出現在“世界美食之都”的列表里應該是許多人沒有想到的，一向以“博彩業”出名的澳門竟然還是隱藏的“世界美食之都”。面積不大的澳門卻開了兩千多家的美食店，可以說步步都是美味。中西方美食文化在這里碰撞，吃貨來到這里可以說是抵達了幸福的天堂。

澳門的美食分布在米其林的星級餐廳里、傳統的中式茶樓里、中西結合的澳門冰室里以及狹窄街巷中的攤檔里，各有風格和風味，牢牢吸引著澳門本土人和八方游客。

提起澳門的美食，不得不提澳門美食的代表——葡式蛋撻，安德魯餅店的正宗蛋撻定然不能錯過，酥脆的蛋撻皮加上奶香濃郁的內心，想想就直流口水。還有不可錯過的牛雜店，牛肚、牛腩、牛肺、牛筋都被燉得軟糯耙爛，濃郁鮮香。

澳門的地道美食豬扒包，豬扒被炸得鮮嫩流油，面包被烤的外酥里嫩，再來上一杯冰檸茶，快樂油然而生。濃香的免治牛肉飯、鮮嫩多汁的非洲雞、外脆內軟的馬介休球、焗葡國雞、木糠布甸、澳門燒肉等等也都是澳門的美味代表，去澳門能觀光游覽的地方不多，但能吃飽喝足的地方一定不少。

四、揚州

李白的一句“煙花三月下揚州”，人人都對詩情畫意的揚州升起了向往，希望有一日自己可以漫步在悠長的古巷之中，坐船游蕩在瘦西湖之上，賞亭臺樓閣，觀姹紫嫣紅。揚州靠美景吸引人的目光，也靠美食收攬著人心。身為八大菜系中淮揚菜的發源地之一，揚州不愧于“世界美食之都”的稱號，揚州菜美味且精致，讓人在吃的同時也感受著生活的藝術。

揚州的美味要從早上說起，揚州人的早餐愛吃包子，用早點的茶社里，包子便有十幾種，湯汁濃郁的蟹黃湯包、鮮香美味的三丁包、野鴨菜包、梅干菜包等，再加上翡翠燒麥、蟹黃蒸餃、千層油糕等各種點心就值得你專門去揚州走一遭。

當然揚州的美味是缺少不了淮揚菜的，精細的刀工總是令人嘆為觀止，手起刀落之間大煮干絲、文思豆腐均可呈現在眼前。還有揚州的三頭宴，三道菜肴，道道經典、展現的都是功夫，口味醇香的拆燴鰱魚頭、肥嫩鮮香的清燉獅子頭和香氣四溢的扒燒整豬頭。更別提還有三套鴨、醋溜桂魚、嗆虎尾、鹽水鵝、揚州炒飯等眾多美食，揚州好吃得不得了，揚州人簡直幸福的不得了。

五、淮安

淮安是去年新晉的世界美食之都，有著數千年歷史的淮安存在感不高，卻和揚州一樣都是淮揚菜的主要發源地之一?；窗驳靥幠媳狈纸缇€之上，這也造就了一個“南北通吃”的淮安。

淮安的一碗杠子面，憑借實力告訴大家，淮安人吃面也是認真的，用大骨熬湯，放入一把堿面快煮而成，一碗鮮美的湯面還要來上一些澆頭，大排、長魚少不了，蝦仁、肚絲也是澆頭的?？停茏用婢图婢吡四媳眱煞N風格?；窗膊荒苌俚拿牢哆€有小龍蝦，盱眙的小龍蝦每年都讓眾多食客們“趨之若鶩”，十三香味的小龍蝦最是鮮香獨特，肉質彈牙，吃后回甘，小龍蝦愛好者千萬不能錯過淮安這個寶藏之地。

淮安最盛名的還是要回到淮揚菜上，淮安人會吃更會做，燴、煨、燜、燒、溜樣樣烹飪手法都不在話下，因而很多聲名遠揚的淮揚菜誕生在這塊土地之上。得了乾隆皇帝的盛贊的平橋豆腐，油潤肥美的軟兜長魚、清爽精妙的白袍蝦仁、脆嫩鮮爽的蒲菜肉圓頭湯、湯鮮味醇的朱橋甲魚羹，道道聽起來都樸實無華，但道道都是淮安專屬的美味。