作為一個日常在北京各區撒歡的吃貨，我對平價美食有著異常的執念。在嘗試了無數家餐廳后，我精心挑選了這4家在我個人非常喜歡，同時在大眾點評也非常熱門的餐廳給大家。小伙伴們以后來北京，再也不用為吃什么而煩惱啦～

01 | 火燒云傣家菜 人均120-300

1.關注微信公眾號：火燒云老板/美味不用等， 可查看菜品并且線上直接取號。

2.電話預約：（鼓樓店）每天上午10:30/4:30 可打電話預約：010-64035766（僅限鼓樓店）

3.午市10:00 放號，11:30 準時叫號入場；晚市16:00 開始放號，17:00 準時放號入場。

如果不是很喜歡吃辣，建議大家點不辣或者微辣。因為加辣的油燜雞里放了剁碎的小米椒，細密均勻地分布，菜品的辣有一種點爆式的驚喜感，而不是滲透的，無處不在的辣。

、春茂雞，配三種醬料。我們只點了蝦餅，如果想每樣小吃都嘗一嘗，點小食拼盤比較劃算。

了。一盤蝦餅有五個，雖然看上去不太大，但是我吃了4個就覺得有點撐。

極其清甜。吃過重口的油燜雞，再來一盆炒小瓜，非常解膩。比起油燜雞，我更喜歡炒小瓜，有一種蔬菜的清香。

內，可以順延三桌）這家店比較大，環境相對比較好

2.鼓樓店：舊鼓樓大街174號離鼓樓和什剎海比較近，比較方便外地游客但是比較擁擠，只有六張桌子。

3.藍色港灣店：（朝陽區朝陽公園路6號院藍色港灣1號樓1層L-DS-08號）

4.四道口店：海淀區皂君廟東路14號院鑫雅苑小區5號樓2層

小鍋米線

1.如果是去北京旅游的，可以帶上機票或者車票。每桌只能使用一張，抵消35元以下的菜品。

2. 由于人比較多，可能會和其他顧客拼桌，私密性不太好。標準桌是4人一桌，兩個人去吃飯的小伙伴很可能會和其他顧客拼桌，大家酌情考慮哈。

02 | 汕頭八合里海記牛肉店 人均150-500

鐵7/10號線雙井站B1東北口步行910米。

以說是非常高的評價了。

我還搜了一下，這家店還曾應邀登上《十二道風味》第二季兩度成為央視節目《鄉土》、《味道》特約嘉賓，也是相當厲害了。

1.牛肉鑒別：在涮肉前，將盤子垂直，牛肉片穩穩地豎在盤中。不注水，不排酸，健康新鮮的牛肉就能垂直倒立。

2.涮肉方法正宗的涮肉方法，稱之為三吊水一吊水：把肉劃開，遞進血水，使其不粘連二吊水：去腥去沫微微納涼三吊水：就可以食用了。整個涮肉的時間為8-10秒。

潮汕火鍋把牛肉分得非常細致，每個區域的肉口感都不同。主要有胸口，五花趾，吊龍伴，匙柄，脖仁，匙仁，雙層肥肉這幾個區域。接下來就一一開始介紹。

，只有大而肥的牛才能長出。涮后皺皺的，口感脆而爽口，帶點韌勁，油香十足，這塊肉會越煮越脆，但是煮的時間還是兩分鐘內最佳。（涮燙2分鐘）

的腱肉才能稱得上是五花趾.出品率僅有1%，非常珍貴。薄片上有獨特的花紋（涮燙10秒）

位于脖仁下方的部位，接近肋骨。因為連著脖子，筋肉結實，肉中間常穿插著細筋，脂肪含量較脖仁較高，非常鮮嫩（涮燙8秒）

和紅肉的分層。只有足夠肥的牛，才有漂亮的切面（涮燙10秒）

小料區

1. 涮肉前， 可以去小料區拿點芹菜末，就著潮汕辣醬和牛肉清湯喝上一碗，既能先墊墊肚子，又能感受到湯料的鮮美。

2. 去海記點鍋底，優先推薦牛筋鍋。鍋底本身就有玉米，白蘿卜， 牛肉丸和牛筋，非常劃算。海記的牛筋量大肉嫩， 大喵這種牙套患者也可以吃得很香，五星推薦！！

1. 手打牛肉丸：

牛肉丸可以分為牛肉丸和牛筋丸兩種。牛肉丸肉質比較細嫩，口感彈脆緊實。表面光滑，氣孔細小均實。

牛筋丸就是在牛肉丸里加了一些牛勁，吃起來比較有嚼頭。不同于超市的冷凍丸子，生丸是偏血紅色的，柔軟黏滑，煮熟的牛筋丸扔到地上，真的可以彈跳起來，煮熟后還有鮮美的湯汁。（建議涮燙4-5分鐘）

2. 西洋菜：口感有點像茼蒿，有一種奇特的香味， 吃起來很上癮。

3. 炸腐竹：放在火鍋里涮一涮后，沾上沙茶醬， 沾滿湯汁和沙茶醬的腐竹，一定不要錯過。

店內操作臺

03 | 熊家城韓國烤肉 人均100-250

為什么會選擇去這家吃烤肉呢？北京的同學們肯定都知道，望京和五道口是帝都兩大韓國人聚集地。這家店總共有兩家，總店位于五道口， 有小十年的歷史了， 分店位于韓國人密集的望京，，但是生意也非常好，的確是值得一吃的。

稠度合適，可以免費續。

黑牛花紋里脊肉：服務員會幫忙烤

黑牛調味排骨肉：排骨是腌制的，非常入味。

烤豬五花肉：這個不是提前腌制的，大塊的五花肉烤得很脆，需要蘸醬，包著生菜比較好吃

石板豆腐：洋蔥切碎鋪在切好的豆腐上，再澆上醬料放在鐵板上烤制，外焦里嫩。

1.烤肉可以自己動手也可以請服務員幫忙，服務員也會隨時去餐桌邊查看是否有需要幫助的地方。

2. 烤肉用的是爐子，一上來會給上炭火， 肉比較大塊， 需要用剪刀剪短再烤，非常有韓劇的感覺。

04 | 劉記炙子烤肉店 人均100-300

炙子烤肉可以算是北京特色了。走進胡同里， 總能看到穿著跨欄背心， 踩著拖鞋的老北京再自己門口前擺著炭火在那烤肉，絲毫不在意來來往往游客們的眼光。這次終于和李可尼一去去嘗了嘗虎坊橋烤肉最有名的劉記。

劉記大門

劉記的火爆名不虛傳。 三家餐廳，基本沒有排隊就進去了， 而這家， 我和可尼足足在門口等了小四十分鐘。一進去， 人聲鼎沸，大家都喝高了紅著脖子互相嚷嚷著說話， 非常有煙火氣。地方不大，桌椅都非常簡單樸素，抽風設備不太給力，吃完后都是煙熏火燎的味道。如果對環境有要求的小伙伴， 就不用過來了哈哈。

店內環境

烤牛肉：牛肉切的很大片，基本都是瘦肉，都是提前腌制好的，配著洋蔥和香菜非常入味。上炙子一烤汁流出來，香味濃郁。劉記是清真烤肉店，肉的質量非常好，這點大家不用擔心。

烤魚豆腐：擺一圈，用烤盤的余熱把表皮烤得脆脆的，外酥里嫩， 超級好吃。

烤酸菜：酸菜在炙子上烤熟， 就著牛羊肉的汁兒， 酸中帶著肉香味兒， 吃一次絕對不后悔。

烤饅頭片

胡同是最能感受老北京文化的地方，這里人聲鼎沸，光著膀子踩著片兒鞋的老爺們兒，頂著素顏梳著馬尾的北京大妞兒，掘幾瓶酒，或者開幾瓶北冰洋，圍著鐵爐說著北京話談笑風生。

都是在胡同兒長大的，都有著一樣的底蘊。吃一次炙子烤肉，也算是體驗北京文化了。

吃完烤肉，在隔壁的稻香村買兩塊點心吃也不錯街對面是湖廣會館，幾乎每天都有折子戲

沿著臘竹胡同往東走，15分鐘后就是天橋。天橋有很多劇場，雜技，話劇，芭蕾舞應有盡有。

南城保留了老北京的全部風情，與東西海淀的商政發達不同，這里有奇妙的專屬北京的市井浪漫～

好啦，今天的分享就到這里。

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東西哦～

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