2019中國特許連鎖百強榜單發布餐飲業三家企業位列前三

時間：2023-01-25 13:29:03來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國連鎖經營協會日前發布2019中國特許連鎖百強榜單，百勝中國控股有限公司、金拱門（中國）有限公司、天津頂巧餐飲服務咨詢有限公司分別以614.2億元、253億元、106.6億元的銷售額位列前三名。

根據“2019年行業基本情況及特許連鎖百強調查”發布結果如下：

2019年中國特許連鎖百強企業包括餐飲、住宿業、汽車后市場、培訓教育、生活服務業、美容與健康、食品專賣、非食品專賣、商務服務與便利店等10大類，共涉及50個細分業態。

2019年，特許百強銷售規模5046億元，同比增長17.3%，增幅比上年提高2.5個百分點；特許百強門店總數約25.7萬個，較上年大幅提高，同比增長26%；其中加盟店22.2萬個，比上年增加5.5萬個，同比增長33.3%。

2019年特許百強企業從業人員總數約為400萬，每個店鋪平均創造16個就業崗位。百強企業平均擁有店鋪2550個，單店平均投資金額約68萬元；百強企業帶動社會投資額超過1700億元。

2019年特許百強總部主要分布于北京、上海、浙江、廣東等18個省區市。百強企業中有26家上市企業(含母公司)；有18個海外特許品牌。

2019年中國特許連鎖百強發展狀況呈現以下主要特點：

一、百強企業規?；⒁幏痘€步提高

特許百強企業依托成熟的管理體系和專業化優勢，實現門店穩步增長。2019年，百強擁有門店數量超過萬個的品牌企業有4家，包括美宜家便利店、絕味食品、德佑房屋中介、森馬服飾；門店數量超過1000個的有55家。2019年，門店凈增數量在千個左右的，有8家；門店凈增數超百個的，達到50家；其中，美宜佳凈增門店近4000個，21世紀不動產凈增門店超3000個。

品牌經營時長、加盟商續約率、多店率與加盟合同期限，是評價特許經營可持續增長能力的主要指標。

2019年，特許百強經營時間超過20年的品牌達到50%，10年以上的占到85%。

百強企業加盟商的平均續約率為85%。

百強企業加盟商平均多店率約為30%，其中，食品零售企業加盟商多店率最高，達59%；受區域加盟政策影響，家政服務，房屋中介與汽車后市場企業的多店率相對較低，約為10%。

約有80%的百強品牌企業合同期限為5年及以上；住宿業與西式快餐品牌的百強企業，合同期限相對較長，多在10年以上。

二、數字化成為特許經營各行業創新熱點

1.流量經營多樣化。呈現3方面特點：

一是以電商平臺、社交平臺等第三方平臺為主要引流。特許百強在數字化實施過程中，主要采取與第三方專業機構及其平臺合作的方式。利用第三方平臺銷售產品（服務）在零售類特許百強企業中非常普遍，使用較多的電商平臺有天貓、京東、美團、餓了么、口碑、有贊、大眾點評、百度外賣、唯品會、風速考拉等。同時，2019年多數特許百強企業通過騰訊廣告，運用全場景數字營銷實現了銷售方面的強勁增長。

二是小程序的普遍使用改善企業私域流量。經濟型酒店是特許百強中數字化運用程度較高的行業之一，自建線上銷售平臺，通過數據挖掘開展聯合營銷，為品牌快速擴張與單店銷售額提升提供技術支持。

三是七成以上的百強企業對同一顧客線上線下統一身份識別，實現顧客統一服務。

2.商品服務數字化。數字新技術應用，拓展并延伸各項服務：

AI與大數據運用于培訓教育業的產品創新方面，有效實現標準化教育與私人定制，因材施教。

VR技術運用于房屋中介，徹底改變帶客看房的服務方式；打通加盟管理系統、客戶運營系統與政府相關體系，整合各方資源與優勢，使房屋中介百強企業在提升工作效率的同時，大幅拓寬服務范圍，提升專業服務能力。

線上銷售、無接觸服務等新的服務模式已被休閑健身、汽車后市場、洗衣等服務業百強企業普遍嘗試，創新發展，不斷完善。

3.加盟管理數字化。調查顯示，百強企業積極投身數字化運用與創新，在數字化會員營銷、線上加盟招募、加盟商移動管理等諸多方面已經普遍應用；加盟商線上培訓已成為特許百強的基本管理方式，加盟商培訓的移動化、實時化已在百強企業全部實現。

4.招募加盟線上化。調查表明，90%的特許百強企業通過線上開展加盟商招募。

5.供應鏈數字化增效提質。食品零售與便利店百強企業在供應鏈數字化轉型中，幫助門店在實現精準、實時商品配送的同時，普遍提高了門店的運營效率。

三、成本高企與不規范競爭是特許企業發展面臨的最大掣肘

調查顯示，實體門店受電商和人工、租金成本不斷上漲等因素的影響，盈利壓力較大。另一方面，特許加盟市場的不規范競爭給規范經營從業者帶來很大的不公平競爭風險與危害。一些打著特許加盟幌子的企業，不遵守國務院頒行的《商業特許經營管理條例》規定的特許經營企業必須履行“備案”和“信息披露”的相關要求，既不能保障其自身的規范經營、誠實守信，更不能保障對投資人、加盟商相應的開店指導與運營支持。同時，這類企業更多存在的商標與知識產權侵權等行為，以及其他各種不良經營問題，不僅損害了加盟投資人的利益，也嚴重影響特許行業規范、有序、健康的發展，更擾亂并危害國內特許加盟市場的營商氛圍和投資環境，這已成為政府監管與社會普遍關注的問題?，F行《條例》及其配套管理辦法在執行中如何更有效地發揮引導行業發展，監督營商行為，制止違規及不規范行為是亟需解決的課題。

受疫情影響，2020年特許經營各行業的經營壓力和發展風險普遍嚴峻。調查顯示，一季度后，特許百強企業紛紛下調了本年度的增長指標及來年的發展計劃，約30%的企業將年增幅由10%左右調低至約3%；而三成左右的企業表示，本年度的發展目標就是“活下來”。如何規范市場，創造公平的營商環境，并引導出臺有針對性的幫扶特許加盟企業的政策，是穩定特許經營各行業，也是保創業穩就業的期盼與重要保障。

附：榜單

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