火紅的燈籠，喜慶的福字，剛剛過去的元旦假期，成都的餐飲業迎來了一波小高峰。距離除夕還有十多天，隨著疫情防控措施持續優化，一家人選擇到餐廳吃年夜飯、團圓飯成了不少市民的選擇。隨著春節臨近，今年成都的年夜飯預訂情況如何，有哪些新花樣？紅星新聞記者對餐館、飯店、高檔酒店餐廳等進行了走訪。

▲成都世紀城天堂洲際大飯店推出的新春年夜飯

川菜館

訂單陸續回暖，有餐廳僅剩大廳少量位置

川人的年夜飯，川菜館仍是首選。1月4日，紅星新聞記者走訪了解到，最近不少餐館的年夜飯預訂已逐漸火熱起來。

隨和家宴酒樓作為成都當地一家知名的川菜館，自元旦開始就陸續接到了100余個除夕用餐的預訂單?！拔覀冇腥鄠€包間，除夕當天中午兩輪、晚上兩輪都已經被預訂得差不多了，只有大廳還有少量位置?！痹摼茦枪ぷ魅藛T告訴記者。

▲隨和家宴酒樓

成都來德書院私房菜也接到了不少除夕預訂單?！拔覀儚纳蟼€月月末重新營業以來，接到了不少除夕夜的預訂單，目前包間已經訂出去一半了?！痹摬蛷d老板告訴記者，“許多顧客都是奔著我們店冬天的特色菜品來的?！?/p>

位于寬窄巷子的川菜館軒軒小院，已經接到了年夜飯訂單。該餐館相關負責人劉燕說，以往這個時候桌宴早就訂滿了，“一般除夕中午和晚上多一些，今年還沒滿。”不過已經迎來了回暖時刻。記者了解到，除夕當天預訂單已經爆滿的酒樓還有天方樓等。

除了川菜，不少市民還選擇吃火鍋團年。成都五里關火鍋店負責人告訴記者，考慮到除夕當天可能店內人手不夠，暫時不提供除夕當天到店用餐的預訂服務。該負責人表示：“我們會在除夕前一周推出年夜飯外賣服務，需要的顧客可提前下單。”

大型酒店

陸續接到預訂，規格在2000元至8000元不等

在成都世紀城天堂洲際大飯店、成都世紀城假日酒店西樓華府中餐廳和成都科華明宇豪雅飯店等大型酒店里，新春年夜飯的預訂人數也在這幾天呈現出上升趨勢。

各大飯店的年夜飯桌宴根據不同的規格等級，有不同的價格，基本在2000元至8000元不等。成都世紀城天堂洲際大飯店餐飲市場傳媒經理鄭秀文告訴記者，從去年12月底開始，就有很多消費者打電話咨詢年夜飯預訂的情況，截至目前，龍軒中餐廳已經被預訂了4個包間?！昂笃诠烙嬆芑謴偷饺昵暗?成左右?！?/p>

成都世紀城假日酒店西樓華府中餐廳羅師傅說，受疫情防控措施改變的影響，今年的預訂情況已慢慢開始恢復，總體向好的方向發展。

而成都科華明宇豪雅飯店總廚李維明則表示，其實從元旦以后，飯店就不斷接到5-10人的宴席單，年夜飯訂單也陸續多了起來，預計過兩天會迎來高峰，“復蘇期”馬上會來到。

▲成都科華明宇豪雅飯店

新選擇

除了“打包年夜飯” ，酒店大廚可到家服務

為了豐富消費者的年味，一些餐館、飯店今年推出了幾項新措施，比如年夜飯打包、星廚到家等等。

在疫情防控新形勢下，有酒店推出了“打包年夜飯”，已有不少市民來電咨詢。據鄭秀文介紹，成都世紀城天堂洲際大飯店可在1月14日至1月21日之間提供“打包年夜飯”，有2到3人的套餐，有4到6人的，也有可供8到10人食用的套餐，價格分別為498元、788元和1388元。

除此以外，上述酒店還提供了“星廚到家”的選擇。也就是說，酒店可以提供大廚、服務人員和管事部人員各一名上門服務，餐具不需要市民自己提供，擺臺也有專人負責。這樣的話，在家也能吃到中餐大廚的手藝。不過，這樣的宴席規格自然高些，6-8人的規格，一桌費用包括服務費在內需要1萬元以上。

而川菜館方面，隨和家宴酒樓的工作人員介紹，酒樓將于下周一開展“團年聚餐大菜帶回家”活動，“我們選擇十道比較適合年夜飯的菜，客戶提前預訂，除夕當天到店自提即可?！?/p>

紅星新聞記者 閆曉峰 戴佳佳  

編輯 于曼歌

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