對于成都餐飲人而言，2022年的年末，一場始料未及的嚴峻考驗正在經歷當中。有人說，災難總會過去，當一切不好的事情過去之后，總會迎來彩虹。像往年的圣誕節、跨年、春節、元宵成都的街上都是人山人海，熱鬧非凡，可能在年末這段時間，暫時看不到這種跡象了。隨著疫情“放開”之后，病毒快速蔓延整個地球，全國到處都有“陽性”，讓整個年末看起來十分凄慘。

在大環境的影響下，很多餐飲店都受到了不同程度的影響，在未來三個月，可能會出現高峰期，持續有人發燒咳嗽，疫情下的我們，顯得如此“渺小”。2022年，可以說是自疫情對成都餐飲行業打擊最大的一年，可以說這一年實在是太殘酷了。

企查查數據顯示，今年以來，截止2022年12月初，餐飲相關企業注銷吊銷495458家。多么龐大的數據，疫情下的餐飲店，無疑是支撐不下去。上半年，各大上市餐飲企業的半年報告顯示：超過九成出現凈利暴跌，近七成出現虧損，超八成出現營收下滑，因為大環境的影響確實是給實體行業造成嚴重的影響。

那么，疫情過后，實體行業應該要如何翻身？

1、改變思維，重新制定營銷活動

作為老板其實在疫情時代是無法做更多的事情，因為大環境的影響也終究是無奈，疫情過后的實體餐飲行業，是需要重新制定營銷活動打造爆款商品的。至于如何去創新，就需要去了解當代年輕人的消費情況，以及目前流行什么，大家追求的是什么，從而迎風口打造爆款商品。

2、社群維護，維護粉絲

社群經濟也是最近這幾年一直比較火的一個項目，實體店也可以利用社群經濟來銷售自家商品。究竟是需要怎么做呢？可以將一些到店消費的人群，拉到社群里面，每天固定發送福利，福利只能到店消費，可以設定到店數量人數等等，回饋老客戶等等。

3、精細化管理

在互聯網時代的背景下，可以根據網絡大數據思想，做精細化運營。那什么是精細化運營呢？精細化運營就是將渠道、用戶行為等維度的數據分析與企業所處的發展階段相結合，對用戶展開針對性的運營活動，以達到運營目標的行為，這個運營目標可以是吸引更多的新用戶、提升用戶留存率、提高核心業務環節的轉化率等。

在疫情的影響下，各行各業都屬于一個不容易的狀態，但辦法總比困難多，我們唯一能做的就是要在逆境中學會轉變、學會創新、學會維護老客戶、學會改變思維；這樣才能使店鋪繼續生存下去，以上這些是石鍋苗苗魚在經營店鋪中的一些經驗，希望可以幫助到正在創業的您。

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