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原作者：津舍有魚

原出處：微信公眾號

旅游打卡的網紅餐廳之一！

——津舍有魚：“平凡中發現美味！”

今日Food：饕林餐廳

推薦理由：

① “不入饕林，焉知川味”，多人眼中堪稱成都川菜天花板的餐廳，也是成都旅游必打卡的網紅餐廳之一！

② 各種新式以及傳統的川菜菜式，讓你多方位感受川菜的滋味！

③ 菜品質量高，分量足，是很多成都人帶家人朋友出門就餐的好去處！前面《百年神廚》

那一期，小魚和大家聊過川菜。點擊下圖，回顧“三代人都愛吃的回鍋肉”~

大家或許有了解，川菜分為三派，他們分別是：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）以及鹽幫派（小河幫），其中最為人熟知的要屬鹽幫派。鹽幫派川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜

，同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜，味厚、味重、味豐為其鮮明特色。

本期為大家推薦的就是這樣一家極富特色的、這兩年頗受歡迎的，基本每次去都要排隊的小河幫川菜館——饕林餐廳。

#饕林餐廳#

人均 50-60￥目前已有分店地址：

奎星樓奎星樓街

16號附11號

大慈寺

天仙橋北路3號SOHO公寓1樓

武侯祠 #饕林白肉#，一直有它的特別之處，首先造型來說可以選擇鋪開的或是卷好的，但不管怎么樣都配有黃瓜，這樣蘸上料汁一開口下去既有肉的綿軟又有黃瓜的清脆還不會感到膩；再就是它的價格不是像別的店子安分計算，而是按片計算，三片起點，每片售價6元，想吃多少點多少，不會浪費。#毛血旺#，一直是小魚去川菜館必點的菜，相比起很多館子里一撈全是淀粉火腿腸，饕林的原料給得很良心，肉眼可見的毛肚黃喉以及一些別的內臟，整體色澤鮮艷，血旺也非常之嫩，是一上桌就能聞到的麻辣鮮香。愛蛙人士的必選菜鮮椒美蛙，分量超大，蛙肉肉質細膩。#鮮椒美蛙#，搭配青紅雙色椒的鮮辣爽口，辣乎乎的超過癮，特別下飯！作為資深無肉不歡人士——李老師的最愛，#招牌巴骨肉#是用鹵煮的形式做的，把肉排放進鍋里燉煮上幾小時，直到用手輕輕一撕就能撕下的軟爛程度，再配上一碗就，咱就是大口吃肉大碗喝酒的饕林好漢！要注意的是，饕林的巴骨肉是辣鹵，帶有辣味的，不能吃辣的朋友可以慎重哦~#姜爆雙脆#，是小魚心心念念的菜之一，雙脆是指豬肚和雞胗，口感跟名字一樣無敵脆，加上仔姜的香味，是一道絕佳的下飯菜。每夾一筷子，爽脆的小肚和郡肝配上仔姜、青椒和韭菜，又香又脆又辣，被網友稱作“巨型偷飯鬼”！#饕林素菜王#，饕林招牌必點菜之一，里面有五種以上蔬菜，由大火混炒，保證每個菜都能溢出自身香味的同時又能保持菜的鮮嫩，讓人不得不感嘆一下，廚師對火候掌握得真的很到位。同時這個菜默認是要加點辣椒的，不想吃辣可以提前說一聲哦~黑豆腐是由人工打出來的，吃起來有濃郁的豆香味；慢火熬制，端上桌的時候還在滋滋冒氣，湯汁在烹飪過程中被鎖進豆腐里，所以#饕林黑豆腐#一口咬下去直接爆汁，同時能夠感受到外焦里嫩，味道超級神仙！

饕林真的是成都本地人NO.1推薦的川菜，很多外地朋友來成都旅游都是點名要吃這家，并且都是滿足而歸！

如果還沒有來得及去嘗試的朋友，快快聯系上三五朋友，一起去體驗一下川菜天花板吧！

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