上海一家陳香貴門店內，等待配送的外賣。 本文圖均為 受訪者 供圖上海外賣逐漸復蘇。

記者從上海兩大外賣平臺獲悉，上海目前已有1000余家本地餐飲連鎖品牌恢復線上營業，新老供給訂單量均穩步提升，甜點、飲品、中式菜肴、小吃等品類增速較快。

美團外賣介紹，知名餐飲品牌杏花樓在上海共有124家門店，截至5月7日已有14家恢復線上營業。“疫情前全部門店線上訂單量每天300單，現在僅14家門店就有六七百單，最高的一天近1000單。”杏花樓線上業務龔姓負責人表示，近日杏花樓線上銷量最高的品類是粽子，“高性價比套餐六七包粽子僅售價一百出頭，非常接地氣，接連兩天都是爆單。”

另一家連鎖品牌掌上韓品也進入了保供白名單，在五一期間有6家門店恢復了線上營業，單店線上訂單量相較于疫情之前已翻了一倍，日營業額過萬，“韓式拌飯、炸雞等韓餐的主要品類基本上都恢復了?！倍⌒肇撠熑吮硎?。

便利店外賣營業額持續上漲多家餐飲品牌在接受記者采訪時表示，恢復線上營業的門店員工均配合商場采取閉環管理，按管控要求做核酸、每日消殺，進行無接觸配餐。陳香貴陳姓負責人介紹，其在進門處往前挪40公分做了一個單獨的騎手取餐臺，還為騎手準備了消毒凝膠、消毒紙巾、酒精等防疫用品。

美團外賣數據顯示，5月7日當天的飲品品類訂單量周同比增長超1.5倍、甜點單量周同比增長超三成，小吃品類交易商家數周同比增長超七成。品牌方面，Manner Coffee、Seesaw等咖啡品牌恢復全城送后訂單增長明顯，大富貴酒樓、唐宮海鮮坊、上海八分醉等品牌供給也恢復較好，外賣訂單增速較快。

餐飲數據快速恢復的同時，外賣騎手也越來越忙碌。美團外賣相關負責人介紹，其嚴格按照政府防疫要求，僅向有當日電子通行證的騎手派單，無接觸形式配送，確保外賣安全。

此外，記者從餓了么了解到，截至5月8日，針對市民用餐需求，其聯合上海定點保供的餐飲商家，以“社區團餐”方式，加大運力投入，目前該服務已經覆蓋近3500個小區。

藥品對市民來說往往是最急切的需求物資。餓了么上線藥店數已基本回到疫情前水平。

據餓了么介紹，全家便利店、羅森等商超類門店外賣營業率持續上升，整體超過半數恢復線上營業。其中，上線外賣的寵物、3c類小店數量超過疫情前。

從美食外賣來看，火鍋、小吃燒烤類營業復蘇較快。其中，小龍蝦門店基本整體恢復營業，超過半數川渝火鍋恢復外賣上線，海底撈等外賣訂單快速增長。

同時，包子、湯包、蛋糕、漢堡、粵菜和燒烤等美食外賣也在快速復工中。巴比饅頭、老盛昌、85度c、味多美、德克士、新旺茶餐廳等外賣日訂單量均快速增長至疫情前水平。

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