餐飲業加盟可以分享品牌的各項資源，給開店減少了許多麻煩。雖然品牌總部也對店鋪運營進行一定的培訓和督導，但實際運營工作還是需要創業者自己操作的。那么餐飲業加盟后該如何運營店鋪呢？

遵從總部的管理制度

雖然很多加盟店會覺得自己處處受到總部的管轄，沒有自主權，但實際上加盟店能成功，有很大一部分功勞是要歸功于總部多年積累的經驗以及該品牌在消費者心目中的信賴度，至少在開業初期，很多顧客都是沖著品牌來的。

產品管理

餐飲店的美食種類越多，價格定位越親民，就越能吸引客戶，也能提供多樣化選擇的可能性，滿足不同消費者的需求。加盟店的菜品一般都是由總部提供的，雖然換機會更新菜式，但平時并不會頻繁變動。所以如果加盟者自己有手藝，就可以去和總部協商，是否能在店里加賣其他品類的食物。

人員管理

總部對工作人員也會提供培訓服務，但在實際運營中，也要不斷給員工宣傳服務理念，讓消費者在店內不僅能享受到食物的美味，還能體驗到優質的店鋪服務，從而獲得口碑和滿意度宣傳。當然，也要給員工提供一個寬松的工作環境，獎懲制度也要完善。

旺季與淡季的營銷轉換

旺季與淡季是相對而言的，一般節假日的餐飲店營業額會明顯上漲，但若是寫字樓周邊的餐飲店，在節假日的生意就會明顯滑落。這兩個階段所采取的營銷策略是不同的，旺季取利，盡最大可能去獲取銷量、收益；而淡季則要建立長期優勢，去獲取經營人氣、口碑、知名度、品牌形象等等。

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