本文來自微信公眾號：半佛仙人 （ID：banfoSB），作者：綠牙齒 半佛，題圖來自：視覺中國

一

最近看了一家餐飲快招公司。

那家公司在一個郊區的工業園區里，有工廠，也有寫字樓。工廠就是負責生產包材，飲料杯，吸管，包裝袋什么的。

工廠旁邊有一個展廳，都是旗下各種茶飲/小吃品牌的店鋪實體模型。

寫字樓里最多的部門不是招商部，而是設計部。

足足有兩百個設計師。

這些人干嘛呢？

抄。

比如市面上出現一家喜茶，他們就會模仿人家的門面和UI設計，做一套類似的，名字也類似，搞一個歡茶，熹茶，喜花之類的東西。

市面上出現阿香米線，他們就會搞一個啊香米線或者阿翔米線。

挺有味兒的倒是。

他們做的不是品牌，而是山寨品牌。

速生速死，能騙幾個是幾個。

啊不對，也不能說騙。

騙是指買家不知情，但他們玩兒這個，很多加盟商是知情的，他們就是要做山寨。

為啥？

正版的加盟不起。

你去加盟一個一點點，大幾十萬要準備好，而且還不一定通過資質審核。

這個時候，如果有個“多一點點”的品牌出現，加盟費只需要3萬，那你猜大多數人會選哪一個。

他們會賭消費者眼瞎。

很有意思的是，在很多三四線地方，很多消費者確實是搞不清楚真假。

一些加盟商有很好的店鋪資源，做什么品牌都能賺錢。

這個時候，他們就只想要一個加盟費低的山寨品牌，趁著消費者沒弄清楚的時候，抓緊撈錢，過一段時間就換個品類，反正這個包裝公司什么品牌都有。

二

在餐飲加盟這個行業里，加盟商和品牌商的利益是天然對立的。

加盟商甚至不會維系品牌，就是會毀品牌。

茶飲的加盟商，小吃的加盟商，這些都是非常小的個體戶。

他們沒有什么長期主義，就是為了趕緊回本，趕緊把加盟費，把裝修款，把房租賺回來。

怎么賺回來呢？

節省成本，全方位地節省成本。

品牌商不是供原材料嗎？

比如茶葉，植脂末，水果等一系列原材料。

我嫌貴，我自己在電商或者當地供貨商上買。

以次充好算啥，房租回來才是最要緊的。

而且我自己買的好像沒有比你的更次哎，大家玩兒都是?？怂箍萍迹氵€加了價，真可惡。

不只是一家這么想，是所有的加盟商都會這么想。

開玩笑，大家就是為了賺錢的。

不然給你交加盟費干嘛？

加盟這個生意，就是管不住。

加盟費賺的就是品牌挨罵的背鍋錢。

品牌商派一堆督導去巡店，照樣也巡不出個所以然來。很多正規的茶飲/小吃加盟品牌，都花了很多精力在管加盟商上，也管不好。

畢竟乙方很難管好甲方。

所以，上述山寨快招公司的生意才會很好。

大家彼此需求。

加盟商只需要一個不太管我的品牌，好不好不重要，重要的是加盟費低，以及“不要管我”。

快招商就是賺點包材費，賺小額的加盟費，原材料我不管你，你愛用不用。

反正大家都知道，這種品牌也活不長。

死得快更好。

死了我再出一個品牌，再賺一波新的。

渣男配渣女，天長又地久。

三

這時候，問題到了正規加盟品牌那里了。

品牌想要不被山寨，想要降低加盟商管理的成本。

就只有一種解法。

就是把你的原材料做到全國價格最低。

你就做這么一件事兒，大部分問題都迎刃而解。

一拳打得開，免得百拳來。

你得讓你的加盟商沒有任何動力去自己搞原材料。

做任何事情，不要和人性做對。

要順人性，不要逆人性。

怎么做到最低呢？

你得是個正兒八經的牌子。

你的品牌本身還得是整個行業生態位里最低的那個。

消費者對你沒有任何期待。

一杯奶茶就五塊錢，你還指望它能放啥高級原材料嗎？

消費者不指望你用最好的材料，但得是那個低價格段里最好的。

你得把店開到全國密度最高，利用集中采購優勢把所有的原材料價格打下來。

都具備，才能真正做到全國價格最低。

哎，你是不是覺得有點熟悉？

是不是覺得已經有個品牌做到這個程度了。

對，蜜雪冰城。

只有蜜雪冰城。

加盟行業的供應鏈巨頭。

對，不是奶茶巨頭，是“供應鏈巨頭”。

四

在新茶飲剛剛起來那陣兒，大家是往質量、逼格、顏值和社交貨幣上卷。

蜜雪冰城卷的方向不一樣，它走的是個田忌賽馬路線。

它的競爭對手不是十幾塊幾十塊的奶茶們。

而是快招公司的山寨品牌。

產品要更好，同時又更便宜。

所以，打出了名氣。

就五塊錢，你也不圖啥了。

這已經是比山寨都便宜的正規大品牌了。

那些原來山寨茶飲的消費者，也會轉過頭來成為蜜雪冰城的粉絲。

店鋪鋪得密度就更高了。

那么無論從集采優勢，還是供貨交通成本來看，都變得更低了。

這個是一個螺旋。

更低價格，吸引更多加盟商。

更多加盟商，會讓集采優勢更大。

然后成本和售價更低。

成本最終會低到一個什么程度呢？

他們從你這里進到的貨，甚至可以轉手賣給其他品牌的加盟商賺錢。

快招公司也想山寨蜜雪冰城啊，但怎么山寨？

喔，你加盟費比人家貴，包材比人家貴，原材料也比人家貴。

你怎么山寨？

沒有人可以山寨蜜雪冰城。

因為他們正準備搞點低端的卷法時。

蜜雪冰城已經在卷路上，躺下了。

再卷，就不禮貌了。

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