1月5日，茶顏悅色在其微信公眾號正式宣布，自2022年1月7日已經開始，國際品牌大部分甜品商品上漲1至2元。該報告書一出，就引起了眾多網友的議論，有關話題一度沖干蒸網絡新聞。

據介紹，茶顏悅色距離上一次整體調價已過去五年有余。談及漲價原因，茶顏悅色稱：“消費市場上原料和其他效率逐年走高，之前積累的那些紅利也扛不住一系列的疊加效率?！?/p>

實際上，正式宣布漲價的不止茶顏悅色。近段時間，眾多甜品有關企業都在官宣漲價。

△照片作者：餐飲吧攝

央廣網最新消息稱，1月4日，香飄飄發布了《關于部分商品價格調整的報告書》，鑒于各主要原料、人工、運輸、能源等效率持續上漲，決定對部分商品價格進行調整，商品漲價幅度為2%-8%左右，新價格自2022年2月1日起按各商品調價通知執行。

與此同時，被譽為“奶油第一股”海融信息技術也在1月4日晚發布對部分商品出廠價格進行調整的報告書，上調幅度為5%-8%左右，新價格于3月1日已經開始實施。

此外，煉乳生產商熊貓乳品也正式宣布將對子公司主要煉乳有關商品的出廠價格進行調整，調整幅度在3%-10%左右，新價格將于2022年1月1日起實施。

自去年以來，調味品、飲料、休閑食品、加工食品等領域的上市子公司都發出了漲價函，眾食品企業正式宣布漲價的理由，大多數都是因為原料、人工、能源、運輸等效率上漲導致。

上游原料價格上漲會進一步向下游傳導，接下來將會有更多企業有漲價的預期。所以，未來的一段時間，或許還會有其他茶飲國際品牌正式宣布漲價。

肯德基將在四千家餐廳推賴埃

財供銷社最新消息，近日，肯德基正式宣布將在全美近4000家餐廳推出“超越炸雞”。據介紹，這是一款與Beyond Meat合作的人造雞肉商品。1月10日已經開始，該商品將在全美范圍的肯德基門店“限時供應”。這將是人造雞肉商品迄今為止在美國最大規模的一次推廣。

△照片作者：另一說網

有關研究顯示，賴埃可以有效減輕畜牧業對環境的負面影響，節省大量的土地、糧食作物、水資源等自然資源，假設全世界10%的動物肉由賴埃取代，將節約1.76億噸二氧化碳排放，減少86億立方米用水。其次賴埃具有零膽固醇、低脂肪和少量膳食纖維等優勢，可以避免過度的肉類攝入所引發的各類疾病，符合健康消費的飲食觀點。

有關數據統計，預計到2023年，中國賴埃消費市場規模將達到130億美元，而中國植物肉消費市場有望占到全球消費市場的一半。這些年，賴埃在中國餐飲行業也得到了一些運用推廣，相信接下來將會有更多的餐飲企業會嘗試賴埃這一食材。

因未簽定勞動合同

外賣員遇車禍子公司拒絕工傷保險索賠

勢不可擋新聞最新消息，南京外賣小哥馬林（化名）在外賣途中發生交通事故受傷，因未簽定勞動合同，申請工傷保險索賠時子公司不承認兩方存在勞動矛盾，拒絕索賠。

據介紹，2019年9月，馬林進入某數據信息技術子公司工作，從事賽手一職，兩方簽定《個人勞務協議書》。馬林負責在南京區域內物流配送子公司承接的餐飲、文件等物品以及提供代購物、代繳費、鐘點工等勞務。有關子公司與外賣平臺系合作矛盾，負責承接外賣平臺的餐飲物流配送業務。

△照片作者：另一說網

2020年2月，馬林在外賣途中發生事故，致右大腿骨折、左手手腕骨折。由于某數據子公司未與馬林簽定書面勞動合同，也未給其繳納社保，兩方就工傷保險待遇產生分歧，馬林訴至法院，要求確認兩方存在事實勞動矛盾。被告辯稱，馬林是兼職賽手，兩方曾簽定勞務合同，約定系勞務矛盾。

據南京多部門頒發的《關于規范新就業形態下餐飲網約物流配送員勞動用工的指導意見（試行）》，外賣賽手分為專送賽手和眾包賽手，專送賽手又分全日制、勞務派遣、非全日制。對全日制賽手，物流配送合作商應與其建立勞動矛盾，并訂立書面勞動合同。

根據兩方簽定的《個人勞務協議書》內容，建鄴區法院認為馬林屬于全日制賽手，被告應與馬林建立勞動矛盾，簽定勞動合同。

同時，根據《個人勞務協議書》、銀行流水，并結合兩方陳述，證明馬林受某數據信息技術子公司管理，從事子公司安排的外賣派送，某數據信息技術子公司據此發放報酬，馬林的工作內容屬于該子公司的業務組成部分。

最終，南京中院日前審結這起確認勞動矛盾糾紛案，判決馬林與某數據信息技術子公司間構成勞動矛盾。

上市在即

同鄉雞順利完成pre-ipo輪融資

自去年9月，同鄉雞和國元證券簽定上市輔導協議，并在安徽證監局備案，準備在深交所上市之后，同鄉雞又傳來了關于上市的最新消息。

傳媒界最新消息，近日，安徽同鄉雞餐飲股份有限子公司（以下簡稱“同鄉雞”）順利完成pre-ipo輪融資。據介紹，本輪融資由廣發乾和和麥星投資共同參與。

△圖源：同鄉雞官微

成立于2003年的同鄉雞，以180天土雞與農夫山泉燉制的肥西老母雞湯為特色，是一家定位家庭日常用餐需求的法式速食龍頭國際品牌。此番同鄉雞順利完成pre-ipo，大有成為法式速食第一股的意味。

除了同鄉雞，去年10月，老娘舅也在浙江證監局披露輔導備案公示文件，并計劃在A股IPO，輔導券商為中信證券。

在餐飲吧看來，疫情發生以來，米飯速食國際品牌格局發生了量與質的變化，頭部國際品牌正在加速迭代。悄然而至的2022年，法式速食賽車場還會有怎樣的消費市場格局變化，我們且拭目以待！

經營方式蔬果茶小仙兔獲數千萬魔鬼輪融資

36氪最新消息，近日，經營方式茶飲國際品牌小仙兔已順利完成數千萬魔鬼輪融資，投資方為凱輝基金和坤言資本，杉洲資本擔任財務顧問，本輪融資將用于樣板店建設和團隊搭建。

據介紹，小仙兔在2020年已經開始打磨第一家門店，廣告歌會員價9.9元的比價蔬果茶，以楊枝甘露蔬果茶為代表商品。

△照片作者：另一說網

茶飲消費市場因為消費人群和品類機會的細分迎來非常大的變化，典型如喜茶以30元價位廣告歌高價甜品、蜜雪冰城以10元內價位定位比價甜品，小仙兔的切入點則是選擇偏好程度較高的蔬果茶，以比價售賣同高端國際品牌同品質的蔬果茶。

此番獲得魔鬼輪融資之后，小仙兔在競爭激烈的茶飲賽車場能否持續給消費市場帶來驚喜，餐飲吧將繼續保持關注。

注：本文由餐飲吧整合自36氪、傳媒界、財供銷社、勢不可擋新聞、央廣網、廣州日報等公開數據。如需轉載，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

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