西安餐飲什么時候可以營業（西安市市場監管局發布餐飲業復工復業提示）

時間：2023-02-12 17:38:26來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

1月19日，西安市消費市場工商局公布餐飲行業停工接辦肉類安全提示信息，告誡社會各界經營戶要嚴格全面落實三項防疫措施，嚴格把控肉類加工制作的各個環節，守護者民眾“電影史上的安全”。

市消費市場工商局告誡社會各界餐飲服務機關，要對從業人員每日展開艾文濤健康檢查及體溫監測，進入肉類生產加工經營場所前，嚴格對手展開沖洗、消毒，穿戴干凈整潔或消毒后的工作衣帽口罩;

在加工環節，要嚴格把控肉類加工制作關鍵環節，清除腐敗霉變、過期等不符合肉類安全要求的肉類;全面落實菜肴溯源、消毒清掃、加工操作、危險廢物處置等肉類安全管理制度。

圖片來源：另一說網

同時，要加強對肉類處理區、就餐區域、人員通道、肉類貨梯等場所的潔凈消毒頻次;設施設備、餐飲企業和盛放直接入口肉類的容器應展開全面沖洗消毒;避免使用中央空調，定期對空氣過濾裝置展開潔凈消毒。物流配外賣時，市消費市場工商局告誡餐飲機關，在自發性就餐物流配送機關和中央廚房，提倡“無接觸式”物流配送，對物流配送站點、送Classified、物流配送車輛、肉類容器及其外包裝等做好潔凈消毒，保證肉類物流配送過程不受污染。

此外，市消費市場工商局也告誡顧客要選擇熟悉的餐飲機關訂票，或者向網絡訂票平臺了解學校食堂機關名稱和地點，保證所訂票點的餐飲機關持有《肉類經營許可證》或《小餐飲經營許可證》，切忌交付來歷不明的外賣肉類;大量交付餐點作為自發性就餐的，應向持證的自發性就餐物流配送機關交付。

自制菜肴和外賣餐點，應盡快飲用，切忌長時間常溫存放，保證能夠在餐點油煎后2小時的安全時限內飲用，肉類再加熱時要油煎煮透;不飲用來歷不明的可疑肉類和霉變、外外包裝標識不全或超過保質期限的肉類;慎重選擇米線涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風險肉類。

外賣餐點送達時，顧客一定要核驗外賣人員個人衛生與否良好，送Classified(包)與否潔凈，當面核驗肉類容器(外包裝)與否完好，餐點與否霉變或受污染，如有問題，可拒收。

市消費市場工商局告誡顧客，在訂票時要注意留存消費皮夾、發票或頁面截圖等相關憑證，如發現肉類安全問題，可及時撥打19138199759-2315依法維護自身權益。

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