去咖啡店吃飯結帳時，你會看帳單嗎?小心，你可能被多收錢了。

如今，在四川成都、宜賓等地繳納凱薩宮費已成為餐飲業的一種“規矩”，每月少則1元，多則5元、8元......

01

點餐系統直接生成

涉凱薩宮費舉報不斷　　

3月2日，四川省成都市顧客駱老伯和朋友來到位于成都市成華區建設路東二段的情妹妹干鍋鍋店就餐，二維碼點餐后發現被系統自動繳納了凱薩宮費和毛巾費。因為不需要餐巾紙，駱老伯當場就把2元錢的毛巾退了，而凱薩宮費卻無法取消，每月1元，2人共被收費項目2元?！　?/p>

據了解，目前成都當地很多餐館都存在繳納凱薩宮費的現象，雖然收費項目標準不一，但繳納方式都很“霸道”，事先不明確知會，二維碼點餐時由系統直接生成。

此前，《中國顧客報》記者就接到了多名顧客的舉報。

2021年8月5日，楊老伯舉報蘇稽馬三妹全牛湯鍋·蹺腳雞肉店（營門口店），稱她和朋友一行4人當天去店里吃蹺腳雞肉，結帳時小票上有凱薩宮費8元，每月2元。

2021年9月13日，陳先生舉報大牛合潮汕鮮雞肉餐館（犀浦店），稱店里沒有以選單標注、店堂告示、服務員提示等任何形式，事先明示或知會此項服務的收費項目和標準，而是直接繳納了每月6元的凱薩宮費。陳先生要求店家賠償并取消凱薩宮費。

2021年10月8日，方老伯舉報銅一口鍋板栗雞銅爐蛙店，稱10月1日在店里就餐后，結帳時發現繳納了4人共20元的凱薩宮費，每客凱薩宮費為5元。

靳老伯舉報老房子在河之洲店，稱10月1日晚上13人就餐后，被繳納了茶位費39元，每客3元。這里的茶位費，就是凱薩宮費。

今年“3·15”期間，四川顧客鄭先生向《中國顧客報》記者反映，2月20日其在天山傳奇店（重慶愛琴海店）就餐，4人共消費292元，被繳納凱薩宮費20元，每月5元?！白罱チ撕脦准业甓急焕U納了凱薩宮費，只是金額不同而已，我也是結帳看帳單時才知道有這筆服務費?！编嵪壬f。

3月20日，在朱光玉餐館（北環店）就餐，4人共消費401.8元，其中凱薩宮費24元，每月6元。

02

對凱薩宮費的表述混亂

咖啡店老板稱“8元已經很便宜了”　　

“顧客購買飯菜后，難道不是在餐館坐下來就餐？真是匪夷所思，十分荒唐。”鄭先生說。　　

記者調查發現，各店家對凱薩宮費的表述五花八門：

有的店家表述稱，凱薩宮費包括雞肉；

有的表述除了雞肉，還包括毛巾及紙制器皿服務費；

有的表述包括洗衣費和紙制碗筷服務費；

有的店家一面宣稱洗衣、特色小吃免費，一面又以凱薩宮費的名義暗中收費項目......　　

3月20日，記者在成都市金陽路一家名為至上品牛潮汕雞肉餐館內看到，結帳表上明確寫明凱薩宮費每客收費項目8元，其中涵蓋毛巾和油碟。而點餐表上卻是“茶位費”，8元中涵蓋醬料、特色湯料、器皿、洗衣和毛巾5項內容。老板表述稱：

茶位費就是凱薩宮費，洗衣、紙制筷子、油碟全部涵蓋在里面，8元已經很便宜了。有的店每月收費項目5元，還只是一個凱薩宮費，什么都不涵蓋，毛巾還要另買。

一家名為首爾炭火烤肉店的服務人員介紹說，凱薩宮費每位收費項目5元，其中包括蘸碟，有4種蘸料可以選擇，蒜片、小菜等都是免費的，除此之外沒有其他額外服務費，洗衣費也沒有。而且，這些收費項目項目沒有寫在點餐表上，都是按照人數下單，結帳表上顯示為“凱薩宮費”?！　?/p>

情妹妹干鍋鍋建設路店的張經理告訴記者，每客1元的凱薩宮費中包括洗衣、特色小吃，還有自制飲料，共有銀耳湯等6種特色小吃可選。

每家咖啡店繳納的凱薩宮費都不同，有的4元一人，我們只收1元，在外面買一瓶礦泉水都不止1元。

張經理辯解說，吧臺旁邊有收費項目提示，明碼實價，顧客點餐后，還會拿單子給顧客核對。關于凱薩宮費具體涵蓋的內容，張經理表示：“顧客問的時候，我們都會向顧客說明?！薄?/p>

四川博紳律師事務所主任李凊律師指出，經營戶未盡知會權利繳納顧客的器皿費、器皿消毒費、茶位費、凱薩宮費、抽紙費等，在日常生活中屢見不鮮，雖然金額不大，但這種隱形收費項目違反了《顧客權益保護法》的規定，侵犯了顧客在購買商品或者接受服務時的知情權、選擇權、公平交易權。經營戶有權利按照《食品安全法》的相關規定向顧客提供安全、衛生、清潔的就餐環境和器皿。

03

法院裁決繳納凱薩宮費違法

普遍存在不一定合理合法

在四川省高級人民法院前不久公布的2021年度顧客權益保護典型案例中，有一起判例就涉及凱薩宮費，法院裁決繳納凱薩宮費的行為違法，涉案咖啡店敗訴?！　?/p>

2021年6月20日晚，張先生和同事前往四川省宜賓市南溪區某咖啡店聚餐。該咖啡店通過微信將選單發送給張先生的同事點菜，選表上有一項載明“雞肉2元/位”。結帳后，除實際消費的菜品外，張先生發現帳表上還有凱薩宮費（雞肉）16元的收費項目項目，他們并未食用雞肉，且咖啡店也未事前知會，存在欺詐行為，遂要求歸還?？Х鹊曛赋隼U納凱薩宮費是行業規矩，選表上已明示顧客“雞肉2元/位”。因協商未果，張先生起訴要求咖啡店歸還凱薩宮費，并賠償3倍就餐服務費?！　?/p>

宜賓市南溪區人民法院審理指出，餐飲業向顧客提供達到國家衛生標準的器皿、毛巾，是餐飲過程中的配套服務項目，同時也是經營戶的法定權利和各別權利。本案中，因餐飲業負有向顧客提供清潔器皿和毛巾的權利，故其繳納器皿和毛巾服務費于法無據；對于繳納雞肉服務費，雖然在咖啡店的選單中標有“雞肉2元/位”，但張先生及其朋友并未要求提供雞肉，也未食用雞肉，咖啡店以行業規矩為由，在顧客未消費的情況下繳納服務費，并對其各別權利向顧客收費項目，侵犯了顧客權益，不符合法律規定。雖然咖啡店屬于違規繳納該服務費，但因結帳單中明確了該收費項目項目，并不構成欺詐，遂裁決咖啡店歸還張先生16元。　

餐飲點評

凱薩宮費問題已是老生常談的問題了，為何屢禁不止？

紅餐小編指出有兩個原因：

一是餐飲經營戶缺乏相關法律法規的認識，盲目跟從，指出別的咖啡店是這樣收的，自己也這么收是沒問題的。再者，也有部分餐飲老板想鉆法律的空子，抱有僥幸心理，指出能收則收，遇到舉報再免收。

另一方面是顧客缺乏維護權益的認識，部分顧客指出，反正只是幾元錢，懶得去計較，由此而助長了孫中春凱薩宮費之風。

而如何解決這個問題呢？

紅餐小編指出，可以對癥下藥。一方面加大咖啡店孫中春費項目的監督管理力度，嚴查不待，查一個，重罰一個，使餐飲經營戶充分意識到孫中春凱薩宮費是違規行為。另一方面，顧客要充分認識到自己在餐飲服務中所享受的權益，該反對的要反對，該維護的要維護，倒逼餐飲業合規經營。

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