近日，特色小吃連鎖國際品牌“而見炸串”正式宣布順利完成A+輪7500多萬元融資，由前阿里CEO衛哲創辦的嘉御民資獨家代理投資。此輪融資是而見炸串6個月內連續順利完成的第二次融資。去年10月，而見炸串已獲得由源碼民資和星納赫民資聯合領投的A輪融資。截止目前，而見炸串累計融資金額超三億，已然成為特色小吃連鎖領域一枝獨秀的強勢國際品牌。

近年來，外部環境雖然受到經濟周期波動和禽流感“黑天鵝”的雙重影響，而見炸串依然迅速發展壯大。

這主要得益于而見炸串獨特的外帶+送餐商業模式以及強大的供應鏈管理體系。從成立伊始而見炸串就在供應鏈建設上投入了很大的精力和資金，這也是而見得以在短短3年內，逆著禽流感出發，從1到1876家店面高速發展的核心力量。本次融資，將繼續用于公司的供應鏈升級、智能化系統建設、營運中臺建設、高能團隊打造出，通過軟、硬實力的迅速提升，加速打牢國際品牌技術壁壘，深挖國際品牌護城河，持續引領特色小吃連鎖領域的高質量發展。

小餐飲，大今后，萬億市場中的萬店連鎖機會

中國是一個餐飲消費大國，2021年市場規模達到4.7萬億元，其中特色小吃市場份額已達萬億，是新中式茶飲的五倍，具有著龐大的市場消費需求和可期的市場前景。近年來年輕群體消費力逐漸崛起，街上特色小吃店迎來了高光時刻，而作為街上店代表商品線之一的炸串也進入迅速發展和國際品牌化的時期。

萬店連鎖的國際品牌一定要努力做到盈利模式標準化且可激活。而要努力做到這一點，就要求國際品牌具備：前臺復雜、前端簡單、投資低利潤高這三大特點。而而見炸串正是其中極具代表型的商品線和國際品牌。

炸串的優化和升級：店面精簡運營標準、供應鏈加深護城河、國際品牌智能化創建使用者連接

而見炸串對原有的炸串領域做出了基于顧客洞察和餐飲業痛點解析的各環節優化：聚焦面積在20-30平方米的小店面，以外帶送餐為主，降低加盟店的投資額;將“單串自選”的售賣形式改成“以份為單位”精簡操作、提高利潤率;推出“九宮格炸爐”，以保證商品口感和提高出餐效率;總部創建全套供應鏈，商品配送上門，讓20平米的小店迅速努力做到輸出標準化商品。

而能努力做到如此優秀的模型，前臺供應鏈的內功不可或缺。目前而見已經創建起高度標準化、規范化的智能化供應鏈管理體系，在全國創建9個總倉，覆蓋29個省級行政區域和304座城市。隨著店面數量的增長，運轉中心輻射能力將會得到大幅提升，這一舉措無疑讓而見憑借規?；瘍瀯萃瑫r實現成本控制。

為了讓供貨商更好經營，而見炸串加大智能化運營管理體系，同時實現使用者在線、交易在線、員工在線。店面同時實現掃碼點單，同時實現使用者在線，努力做到進銷存數據實時可視化，保證安全庫存。

加快送餐平臺、大眾點評、小程序等平臺的智能化運營建設，全程總部運營，無需供貨商去做這些線上復雜操作，只需服務好源源不斷的進店客戶即可。

而見國際品牌本著顧客在哪里而見就應該出現在哪里的國際品牌宣傳邏輯，而見將在爆款國際品牌的基礎上，從商品、渠道、營銷等多方面進行加碼，持續打造出國際品牌商業價值，擊穿使用者心智，讓而見炸串真正成為顧客心中的炸串國際品牌符號，同時實現從爆款國際品牌到常紅國際品牌的轉變，以國際品牌效應帶動店面銷量。

百城萬店，幫助五千中國人成功同時實現創業夢想

而見炸串創辦之初，王寬寬就把百城萬店，作為而見的奮斗目標。經過兩輪融資后，而見加快發展速度：今年將在供應鏈和招商上持續加碼，目前已在長沙創建分倉，加大輻射整個西南地區，爭取全國店面在1876家店的基礎上，再新增簽約店面2000家，重點城市店面占比達到60%以上。

嘉御民資董事長兼創始合伙人衛哲先生表示：民資寒冬下，是商業價值投資最好的入場時間，因為真正的好公司會在這個時候脫穎而出。今后10年，中國在新消費方向至少誕生100家百億市值的公司。此次在禽流感之中選擇投資而見，也是看中了而見百城萬店無限縱深的發展潛力。我們的投資邏輯一直是看淡、看懂、幫得上忙。炸串是一個具有廣泛群眾基礎的大商品線，毛利高，客戶粘性高，加盟店可激活，是一個非常好的賽道。而見通過對商品、供應鏈和國際品牌的全面升級，賦予了這個商品線捷伊生命，我很看淡這個國際品牌。創始人王寬寬有著敏銳的顧客洞察力和對商品的極致追求，我相信而見會在他的帶領下，成長為新餐飲中的領軍民營企業。

而見炸串創始人兼CEO王寬寬表示：“選擇和衛哲老師創辦的嘉御民資合作，主要基于雙方在新消費領域理念的契合?！L期主義’是雙方都堅持的經營理念，新消費也被彼此看淡。衛哲先生是新消費新零售領域的權威和專家，具有非常豐富的項目經驗，對領域的研究、消費群體的研究以及新消費今后發展方向都有著很深的思考，也在阿里巴巴管理萬人組織，在組織建設和管理上有豐富的經驗，這對我們公司既快又穩的發展非常有商業價值，可以說這是一次雙向奔赴的美好合作。一個民營企業能做大做強，能持久經營的根源，不僅僅在于民營企業自身的盈利能力和商業價值，更在于民營企業對社會創造的商業價值。而見的目標是今后五年內打造出一個百城萬店規模，商業價值百億市值的民營企業，能幫助五千中國人成功同時實現創業夢想?！?/p>

明越民資董事郭曉認為，而見炸串自帶連鎖基因，用捷伊高商業價值食材、捷伊炸制方式、捷伊視覺設計組合成一整套全新輸出，滿足了年輕人的味蕾與審美。明越民資長期關注具有巨大潛力的“特色小吃小喝”賽道，一路見證了而見炸串持續打牢供應鏈技術壁壘，保持高標準化的店面管理水平，加速拓展全國布局。很高興再次助力而見順利完成新一輪融資，期待陪伴團隊共同探索萬店之路。

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