海底撈2021年營收（海底撈公布2021年年報，凈虧損41億）

時間：2023-02-11 15:48:39來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

雇員下班首天意外心臟病發，妮娜冰城對該事件刊登澄清；巴奴甜品積極開展差異化產業布局，北京新店面首設海鮮檔口，詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

雇員意外心臟病發，妮娜冰城刊登澄清

北京商報最新消息，4月25日，多名江西景德鎮網友在社交平臺爆料稱，新天地妮娜冰城奶茶店，一女雇員剛下班就意外心臟病發。據了解，該該事件發生于4月23日，該雇員在店面從事收銀工作。

4月26日，#妮娜冰城澄清雇員下班首天心臟病發#話題登上熱搜。妮娜冰城工作人員對此表示，事發后，店員緊急聯系110和120，但還是沒有搶救過來，目前正在和家屬協商解決此事。另據報道，轄區派出所民警稱相關情況還在調查中。

△照片作者：妮娜冰城官博

26日，湖北好律律師事務所陳亮律師對媒體表示，當事女雇員無論是否在試用期，都應享有與正式雇員相同的社保待遇，其中包括工傷保險。即使雇員是因自身疾病在工作崗位上死亡，只要店面沒有搶救超過48小時，也符合工傷保險認定條件，妮娜冰城當事店面應承擔用人單位的相關義務，如果沒有購買社保，則應承擔工傷保險賠償責任。

巴奴積極開展新產業布局，新店面首設海鮮檔口

新京報最新消息，4月26日，巴奴在北京的第八家店面于北京姚新家園曼谷匯開業，與其他店面不同的是，該店為北京首家擁有海鮮檔口的巴奴甜品店。業內認為，加設海鮮檔口是巴奴差異化創新的新動作。

近幾年，甜品賽道朝多元化發展，一些國際品牌加設燒烤、奶茶吧、下午茶等業務發展。巴奴姚新家園曼谷匯店在原有店面模型的基礎上新增海鮮池和奶茶吧，針對年輕消費者的多元化需求，奶茶吧主打現場制作，包含現榨果汁、現釀啤酒以及現制飲品，海鮮池則推出鮑魚、小章魚、黑虎蝦等海鮮產品。

△照片作者：攝圖網

有業內人士分析認為，巴奴加設海鮮、奶茶吧除了能拓展營收平臺之外，也與其他甜品國際品牌形成差異化競爭。

白龍村股權2021年營收3.38億

餐飲平臺貢獻近五成

新京報最新消息，4月26日，白龍村股權發布財務報表顯示，2021年子公司同時實現營收3.38億，同比快速增長28.57%。其中，餐飲平臺總收入比重達43.28%；同時實現凈利8128.79多萬元，同比快速增長0.05%。

白龍村股權稱，2021年，受新冠肺炎禽流感影響，子公司主要銷售平臺之一的餐飲業務發展全年呈現出前高后低的走勢。另一方面，禽流感等因素導致原材料價格上漲，影響了全年業績表現。同時，由于子公司薪酬體系改革、銷售隊伍的擴大、上線SAP軟件等因素，導致子公司管理費用和銷售費用大幅增加，致使2021年子公司凈利與去年同期基本持平，落后于總收入的快速增長速度。

△照片作者：攝圖網

按主要業務發展平臺上看，報告期后，白龍村股權餐飲企業客戶同時實現總收入1.46億，同比快速增長32.67%，總收入比重為43.28%，主要快速增長作者于上半年，下半年受禽流感影響快速增長放緩；食品加工企業客戶同時實現總收入1.44億，同比快速增長22.1%，總收入比重為42.45%，快速增長較為平穩；國際品牌定制業務發展同時實現總收入3828.6多萬元，同比快速增長47.87%，總收入比重為11.31%。

從產品上看，報告期后醬汁類調味同時實現營收2.5億，同比增加29.09%；粉體類調味同時實現營收8246.22多萬元，同比增加28.29%；食品添加劑同時實現營收548.96多萬元，同比增加11.6%。

同日，日成股權還發布一季度業績公告稱，2022年第一季度營收約7460多萬元，凈利約1359多萬元。

海底撈公布2021年財務報表，凈虧損41億

Foodtalks最新消息，2022年4月26日，海底撈國際控股有限子公司發布2021年財務報表。

財務報表顯示，海底撈總營收為411.12億，較去年同期同比快速增長43.68%；凈虧損為41.61億，去年同期凈利為3.10億。

△照片作者：攝圖網

從行業上看，餐廳業務發展營收為396.61億港幣，較去年同期同比快速增長44.46%；外賣業務發展營收為7.06億港幣，較去年同期同比減少1.68%；調味品及食材銷售營收為6.87億港幣，較去年同期同比快速增長63.24%。

從地區上看，中國大陸營收為381.61億港幣，較去年同期同比快速增長46.02%；中國大陸以外營收為29.51億港幣，較去年同期同比快速增長18.96%。

玻璃鋼菜國際品牌聯舌工坊完成千多萬元魔鬼輪融資

億邦動力網最新消息，4月26日，玻璃鋼菜國際品牌“聯舌工坊”完成千多萬元融資，聯舌工坊的此輪投資由魔鬼投資人趙雨潤領投。

據了解，此輪融資金額將用于工廠品類擴充和平臺推廣，預期未來一年同時實現5億營業總收入，開設店面1000家。

隨著社會經濟發展及居民生活水平的大幅提升，消費者更加注重品質好，方便快捷的玻璃鋼菜。未來玻璃鋼菜將是一個全新的剛需消費領域，聯舌工坊負責人表示，拿到融資后他們仍會秉承美食傳承的初心不變，推動行業的健全發展。