二十年餐飲老店店慶的活動(20多年餐飲老炮講述津城百姓餐桌變遷)
“要說這么十多年咱天津的餐飲消費市場,這變化可是太大了!”我市望海灣連鎖餐飲店面相關人士許百順感嘆地說。這位在天津闖蕩了二十十多年的餐飲人,目睹了餐飲消費市場的逐漸更迭,也感受到了津城老百姓美味佳肴的變遷。
2001年,許百順服河南來到天津打工,進入了餐飲業?!拔覐氖虘銎?,一做就是3年,也很非常感謝這3年的艱辛,沒有這段吃苦耐勞的歷經,也成就不了我后來的夢想?!睔v經了洗衣、打荷、佐料、炒菜這些崗位的鍛煉,許百順于2006年當起了他們的第一家店——建在工地上的一個小玻璃新房子。
憑著能吃苦耐勞的勁兒,十十多年里,許百順服一個玻璃新房子B0P36PA了11家連鎖酒樓,員工也達到了800多人?!胺浅8兄x這個時期,讓我趕上了好時候,天津軟自然環境自然環境愈來愈好,讓我做出了他們的餐飲連鎖品牌?!?/p> 圖片來源:另一說網
入行20十多年,許百順也真真切切感受到了津城老百姓美味佳肴的變遷,“從過去吃飽,到吃好,再到現如今吃身心健康,人們的消費需求因為生活水平的提高逐漸變化?!痹谒劾?,天津的餐飲店面愈來愈豐富,也愈來愈講究,無論是餐飲自然環境,還是菜肴、服務都愈來愈好?!艾F如今,像老爆三、熘肝尖、罾蹦鯉魚這樣的老菜吃得少了,因為現如今好吃的菜太多了,能取代這些菜的菜肴也太多了,人們已經不再單純追求口味,而是愈來愈關注身心健康。”為了迎合顧客對身心健康的要求,許百順的店面還打出了不放味精、不加添加劑的招牌。
除了美味佳肴上的菜肴,市民的消費習慣也在逐漸變化。網上預訂、送餐消費,許百順都能緊隨時期步伐?!耙咔榈挠绊懡o我們增添了不小的沖擊,但同樣也增添了送餐發展的契機,現如今送餐的訂單量占比愈來愈高?!爆F如今,許百順又在短視頻和直播平臺上嘗試推廣他們的店面,用他的話說,“緊隨時期腳步,才能逐漸獲得持續發展的動力。”
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