6月20日，小罐茶二十周年“科學研究做茶匯報會”在總投資15億元的黃山超級廠拉開帷幕。據餐飲吧介紹，在這場被稱為“一種人的記者會”上，小罐茶創辦人、董事長杜國楹講述了小罐茶二十年的發展歷程，面向全國公眾深度展現了小罐茶“科學研究做茶”的經營理念和成果，并公布嶄新的三倫卡進國際品牌——桌子味·新國民生活茶、年跡·日期茶和C.TEA.O智能化品茶機。

二十年做茶路，杜國楹讓我們介紹一種真實的小罐茶

事實上，自小罐茶成立以來，始終備受業內外關注。有人肯定其技術創新和破局，也有人對其營銷方式和包裝形式提出批評。面對質疑，杜國楹在記者會上坦言：“我內部做了很多深度的檢討，我開始思索怎樣與大眾保持更好的溝通，讓我們介紹一種真實的小罐茶?！?/p>

這也正是此次“科學研究做茶匯報會”舉行的初衷。隨后，杜國楹借助10張海報與直播間觀眾分享了自己的二十年做茶路。

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2012年6月20日，小罐茶第一支團隊上山尋茶；2013年，始終希望為中國茶找到“標準”的小罐茶無意中發現了“巨匠”；2014年，子公司終于有了名字；很多人以為小罐茶是以海量廣告打開市場，其實2015年子公司已經在全國開了5家店面做“盲測”；2016年，小罐茶全國店面達到300家，但始終在斷貨，這也促使小罐茶在2017年砸下15億投產黃山超級廠，完善全供應鏈。

而當2018年小罐茶銷量突破20億時，杜國楹卻說：“這在別人眼里是顛覆，在我心里是種悲哀。中國茶3000億行業規模，一種國際品牌剛20億就這么驚喜，可見我的產業多么分散，這也讓我下決心一定要改變中國茶?！?/p>

科學研究做茶，技術創新是最好的發揚

在杜國楹看來，中國茶在幾千年中不斷演變進化，而技術創新，就是對中國茶最好的發揚，也是唯一能夠復興中國茶的發展路徑。

在技術創新的日用品思維引領下，小罐茶以“倒做邏輯”縱向整合了全供應鏈，確立“大研發+全供應鏈”戰略，實現從果園到茶杯可控性。目前，小罐茶擁有安溪、鳳慶、休寧三大生態果園，中游的六大核心經營理念產區初制廠與黃山超級廠一起，形成“6+1”產業布局，而六大研發中心對高品質宗鄉巴茶的研發，則構成小罐茶商品端的核心經營理念競爭力。

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當天的記者會直播中，杜國楹還與國家級非物質遺產項目滇紅茶制作手藝發揚人張成仁連線，現場展現了全行業第一條全自動、連續化智能化產線。其中，多層履帶式脫水系統解決了傳統制酒工藝中的洗茶難題，而人工智能化、智能化揉捻機和智能化發酵機，更將巨匠經驗變為可見、可控的參數，制酒程序更加精準。據張成仁介紹，這條產線只需四個人就可處理一天三噸的原料，如果純手工制作，至少需要20多人。

對此，杜國楹表示：“未來，我會把這樣的智能化產線復制到龍井、普洱、紅茶等全品類茶中，用機器把巨匠的雙手解放出來，讓他們去做傳統手藝再升級，如果用戶喜歡我再用數字化去穩定下來?！?/p>

隨后，杜國楹帶領我們深入黃山超級廠內部，具體展現了小罐茶在精制環節是怎樣“科學研究做茶”的。

三倫卡進國際品牌公布，為更多人提供更多現代喝茶解決辦法

一片葉子的形態，可以變化成多種商品，滿足不同人群的需求，這是中國茶的神奇所在?；顒赢斕?，小罐茶還正式公布了三倫卡進國際品牌，它們將與高端中國茶——小罐茶一起，構成“一罐 一袋 一餅 一機”矩陣，為更多人提供更多現代喝茶解決辦法。

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杜國楹表示：“桌子味是新時代的口糧茶，實際上我在2016年年底，就在思索做這樣的茶。今天，我的供應鏈基本形成，產能也有巨大釋放空間，我終于可以用小罐茶的潔凈度、安全度和標準化去打造性價比更高的茶。這二十年的積極探索和經驗，為我今天推出那個牌子堅定信心，它也是我踐行用一片葉子溫暖世界那個使命的重要抒發?！?/p>

C. TEA.O智能化品茶機同樣面向全國更廣泛受眾，其簡化品茶流程，能夠自動識別十大中國名茶，根據不同的茶水比、溫度和壓力，在一分鐘內泡出一杯好茶。它的造型靈感作者于中國的多寶閣，而且研發之后與工夫茶做了大量對比，C.TEA.O智能化品茶機因為有壓力萃取，泡出來的茶湯更香。

據杜國楹介紹，這款商品有22項專利，也是小罐茶耗時最長的商品，計劃在今年年底或明年年初正式上市。

年跡·日期茶的誕生則是因為杜國楹在二十年做茶路中發現了兩個“另類”，即白茶和普洱茶，因為這兩款茶在正常儲存條件下沒有保質期。雖然做的是老茶系列，但小罐茶依然給這款商品印上了屬于自己的標記。正如杜國楹所說：“小罐茶是一家茶類日用品子公司，我的茶不是收藏品或者文化商品，要更利于飲用才行，所以雖然年跡做的是老茶，但設計為一餅一泡。”

小罐茶專注宗鄉巴茶的生產，而三倫卡進國際品牌的推出，是其思索怎樣通過多國際品牌為不同的人提供更多最佳喝茶解決辦法的又一次實踐。杜國楹表示：“科學研究技術創新、藝術創造，小罐茶致力于成為最有價值的茶類日用品子公司。我的核心經營理念價值觀是有愛敢為，有愛就是有大愛，敢為就是把握問題本質，敢于技術創新，讓這杯茶更好地服務于那個時代，讓中國茶成為更多人美好的陪伴?！?/p>

為中國茶注入科學研究精神，弘揚中國茶的現代人文精神，這是杜國楹對做茶經營理念的思索。小罐茶那個二十年豐盈精彩，但其積極探索中國茶國際品牌的崛起之路才剛剛開始，怎樣找到中國飲食文化的現代抒發，則是小罐茶未來的重要命題。

2032年，期待杜國楹帶來一場飲食文化的匯報會。

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