數處政府部門高官率先垂范吃“宵夜”；一攬子推動夜經濟的經濟政策頒布……餐飲“夜經濟”迎了發展紅利？

夏季到來，宵夜風潮來襲，露天、啤酒、小龍蝦迎自己的主場。而各地城市街頭的西門町市場，也迎了一批與眾不同的客人。

近日，為了引導“夜經濟”發展，助推餐飲復蘇，河南、安徽、廣西等數處的政府部門高官和領導干部紛紛自掏腰包率先垂范消費，加入到擼串、剝小龍蝦的隊列之中。

數處第一書記、區長率先垂范吃宵夜

力挺夜經濟發展！

6月以來，全國數處第一書記、區長率先垂范逛西門町！

? 6月4日，河南省新密市區委常委陳春梅，區委副第一書記、區長程洋等來到新密市橋頭西門町，引導發展夜經濟，為餐飲行業鼓勁打氣。

? 6月7日，河南省新鄭市區委常委馬志峰也走進了當地的西門町，打開“逛吃購”模式，逛商場、品美食、感受城市煙花氣。

? 6月15日，廣西桂林區委副第一書記彭東光等領導班子率先垂范進商場、逛西門町、“簽到”露天店品嘗烤串，為餐飲復蘇加油打氣，幫助提振消費信心。

? 6月19日，安徽宣城區委常委孔曉宏、區長何淳寬一行實地查看北門老街的商家經營、市民消費和夜景亮化等情況，并率先垂范感受白天消費，詢問有關餐飲商家經營情況，聽取商家對推動白天經濟的意見和建議，引導餐飲經營者堅定信心。

△照片作者：攝圖網

值得一提的是，除了各地高官身體力行率先垂范逛西門町之外，數處也同步頒布了眾多推動夜經濟的經濟政策。

? 《上海市加快經濟恢復和重振行動方案》中提到，引導發展白天經濟，提振消費信心。

? 杭州發布《杭州市貫徹落實國務院、浙江省扎實穩住經濟一攬子經濟具體措施實施方案》，明確要繁榮白天經濟，通過六個夜活動（“夜購物”“夜食堂”“夜旅游”“夜文化”“夜娛樂”“夜健身”），在杭州市培育“10+x”夜地標，打造50個夜生活ip，100個夜生活爆款簽到地。

? 西安多部門聯合頒布6條措施積極支持室外經濟和白天經濟恢復發展，引導具備條件的商業步行街、商業綜合體在白天規定時間段外擺經營，積極開展白天室外經營活動，適當延長白天營業時間。

? 河南許昌、南陽等地也下發通知，直接針對夜經濟的發展作出詳細的規劃。

而更早之前，成都、 南京等地相繼頒布“容許外擺”經濟政策，也被看做是積極支持餐飲夜經濟發展的積極信號！

? 4月7日，南京市商務局、南京市財政局發布《南京市關于積極支持批零住餐等服務行業紓困解難穩定發展的十條措施》，提出將實施包容審慎監管——適時引導在符合防疫要求、不影響交通的前提下，容許在有條件的街區、開放空間以及沿街零售、餐飲商鋪積極開展外擺位經營。

? 4月11日，成都市政府頒布《積極支持市場主體健康發展推動經濟穩定增長的經濟具體措施》，在精準做好禽流感防控前提下，容許臨街店鋪在劃定區域內和節假日前夕，在不影響居民日常生活和交通安全情況下，積極開展外擺經營活動和各類促銷活動。

經濟政策紅利下，餐企發力產業布局夜經濟

有關報告顯示，2020年中國白天經濟規模已突破30萬億，預計2022年將突破40萬億，包括白天經濟在內的消費新模式將會成為拉動消費的新力量。

不難看出，政府部門高官“高調”去西門町消費，以及數處夜經濟經濟政策的頒布，都是對市井煙花、“西門町夜消費”的力挺。

而今年以來，也有越來越多餐飲企業已經開始發力產業布局夜經濟。

肯德基，早在2019年就已經開始了產業布局“西門町”，面世了串串、鹵味小吃等。今年4月，肯德基繼續擴大其宵夜菜單，面世了僅限晚上20點到次日凌晨6點供應的“露天風味香嫩雞肉串”和“醬香Q彈魷魚串”等產品。

5月，麥當勞面世“麥麥西門町”，宣布了其西門町時段的經營計劃正式打開，每天17點以后，麥當勞的點餐頁面會轉變成白天模式，宵夜專屬單品也會已經開始售賣。

△照片作者：餐飲吧攝

為了營造更多的宵夜氛圍感，海底撈則面世了小龍蝦系列產品，并且還配套面世了一系列的精釀酒。

在餐企巨頭們緊鑼密鼓開發西門町新產品、產業布局西門町新場景的時候，原本西門町攤的主角——各類大排檔們也沒停下來，已經開始新的變革。

禽流感前夕，很多大排檔面對堂食暫停，已經開始將重心逐漸轉移到線上送餐服務。像廣州的爆款大排檔“等我餸上門”，宵夜類產品的送餐銷量就很喜人。

此外，很多大排檔也已經開始將店面的環境衛生問題提上改革的日程。禽流感前夕，餐飲吧觀察到很多大排檔店內和外擺的衛生明顯有很大提升，有的大排檔甚至對店面內部的設計進行了翻新，更有甚者還搬進了城市的CBD。

△照片作者：餐飲吧攝

搖身一變的大排檔，正試圖在西門町經濟的主業上不斷精進，謀取更大市場。

結 語

在當前困難的時刻，有了國家經濟政策的積極支持，靈活，體量小，成本低，投入產出比相對較高的“西門町餐飲”短期內確實可能會出現短暫的冷清，但這個冷清也必然要建立在有序、規范的基礎上，而不是部分餐飲人所說的，在街上隨便支個攤就可以營業。

我們期待能夠看到夜經濟的蓬勃發展，但也要預防那些打著“夜經濟”擦邊球的經營行為。

同時，我們也希望正規經營、實打實經營的餐飲商家能夠在這波夜經濟浪潮中獲得一些助推，祝福餐飲行業日漸向好！

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