肯德基賣甜點買進了發跡，居然當起了單一制的茶飲店。

6月30日，肯德基單一制茶飲國際品牌“奶奶自在茶”全省Z122在蘇州正式開張。

從店面場景上看，“奶奶自在茶”總體功能定位年輕化。飲品包括米乳茶、爆氫氧化鐵、果茶等類別，產品價格在13-19元之間。店內還同時售賣烘焙商品和冰淇淋，包括蛋香原味厚蛋撻、小鮮肉糕餅和生椰瑞士卷，產品價格區間在6-14元。相對于喜茶、奈雪的茶這些頭部茶飲國際品牌，“奶奶自在茶”產品價格總體較為親民。

照片來源：大眾點評

或許是擔心大家對這個突然冒出來的茶飲國際品牌不熟悉，“奶奶自在茶”特地把“肯德基”元素凸顯出來，無論招牌還是店內海報都有“全省Z122 肯德基母公司創新國際品牌”的宣傳語。商品上，“奶奶自在茶”也有和肯德基完全相同的商品，比如爆汁三檸柚柑茶、生椰瑞士卷，產品價格也都完全相同。

據“奶奶自在茶”客服介紹，目前該國際品牌茶飲店全省僅此一家。至于未來的擴張計劃，肯德基母公司百勝中國并未透露更多。

做為百勝中國的快速增長引擎之一，肯德基這幾年其實一直在不斷試探茶飲消費市場。

2019年7月，肯德基在部分甜點站上新了鮮味烏龍茶、九龍金玉臟臟茶、九龍金玉牛乳茶、九龍金玉酸奶奶蓋茶4個系列10款新茶飲商品。

更早的2月，肯德基曾在北京送出單一制的蒂芙尼藍甜點站，其中有大量新式茶飲商品，甜點站的出現曾被很多媒體解讀為肯德基要進軍茶飲消費市場的信號。

相比茶飲，百勝中國的紅酒似乎做得更順手。財報顯示，百勝中國目前運營著三個紅酒國際品牌，分別是意大利國際品牌Lavazza、自有孵化紅酒國際品牌COFFii&JOY和肯德基的K-COFFEE。

截至2021年底，Lavazza店面數量從4家擴展到58家，并表示將在2022年送出更多店面，正在向到2025年送出1000門市的目標穩步邁進。COFFii & JOY表現也不錯，2021年總體營收同時實現快速增長，洋快餐銷售額比疫情前快速增長了30%。K-COFFEE則在2021年售出超過1.7億杯紅酒，相比2020年增加了22%。

從此次推出單一制茶飲國際品牌“奶奶自在茶”上看，肯德基加碼茶飲消費市場的決心可見一斑。

資深連鎖產業專家文志宏認為，百勝中國具有多國際品牌經營的經驗與基因，并且注重在中國消費市場的本地化發展，因此“奶奶自在茶”的出現并不意外。同時，茶飲賽車場空間大、發展迅速，百勝也希望能夠拓展新的業務快速增長點，從而分一杯羹。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東表示，“奶奶自在茶”選擇蘇州為首發城市，且產品價格較為親民，更像是為布局下沉消費市場做準備。另外，從國際品牌功能定位上看，百勝中國也是希望通過茶飲品類更好地同時實現本地化，并挖掘年輕消費消費市場潛力。

對于奶奶自在茶而言，不僅擁有百勝中國和肯德基背書，還具有大量差異于其他國際品牌的資源優勢。但，單一制做茶飲國際品牌也意味著要與該領域深耕的茶飲國際品牌進行較量，這對“奶奶自在茶”也是一個較大的考驗。

照片來源：肯德基官微

王振東表示，做為肯德基母公司國際品牌，商品和制作程序標準化、原材料品質和食品安全管理都將是“奶奶自在茶”的優勢所在。但，相對于以單一制國際品牌進行發展，奶奶自在茶更適合為肯德基創造價值。

“例如測試更多商品，或是優化商品操作程序，以及收集更多數據，以此為肯德基輸送更多爆款商品?！蓖跽駯|說。

文志宏指出，做為新銳國際品牌，“奶奶自在茶”可以借助百勝中國數字化建設和運營經驗，同時實現多國際品牌間相互引流。但，當下茶飲消費市場競爭激烈，“奶奶自在茶”還需持續創新，保證研發能力。做為正在試水的首門市面，應根據消費市場的反應進行不斷調整，建立良好的商業模型，達到單店盈利，從而同時實現快速發展。

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