為積極探索和推展有效率的餐飲機關“三減(減鹽、減油、減糖)”干涉方式，萊蕪區做為試點工作，于6月中旬在明子城區積極開展餐飲行業“三減”干涉方式研究。

圖片來源：另一說網

本次研究采用隨機對照的社區干涉試驗，挑選出2家賓館依次做為干涉組和安慰劑積極開展弧長調查。萊蕪區衛生局工作人員依次通過對廚房油、鹽、糖結增量的稱量，建立油、鹽、糖使用量造冊登記，就餐人次數紀錄及低鹽、低油、無糖身心健康菜肴銷售情形紀錄體系，比較干涉前后人均用油、鹽、糖及“三減”菜肴銷售變化情形。

餐飲機關“三減”指導工作的積極開展，將為不同類型餐飲機關推展減鹽綜合干涉措施提供快速、方便快捷的評估指標，為廣大居民群眾踐行低油、低鹽、無糖營養觀念起到了積極的推動作用。

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