接著上文我們聊一聊鍋圈食匯店長人員管理：

一、鍋圈食匯店長培訓之人員管理主要從五個方面分析：

第一個是服務標準：服務標準！

這一塊主要對我們門店來講就是兩個崗位，一個是收銀崗位。 收銀它要有一個標準化的流程，一個就是導購，也會有一個導購的標準。

第二個是培訓標準：培訓的標準有兩個指標！

1、一個是業務的培訓，

2、一個是晉升方面的培訓。

也就是說，除了老師所講，還有一個就是指給員工一個未來期望。

第三個是崗位標準！

因為在我們門店，一般分為三個崗位，有收銀崗位、有導購崗位，還有一個廚務崗位。

第四個是店物標準：店物標準！

對于我們一個門店型的超市來講，店物確實比較繁瑣。每天需要做的在我們門店，有這么幾種表格。

第一個是財務臺賬表，

第二個是每日的一個自檢表。

第三個解凍記錄表；

第四個抱損記錄表；

第五個消毒記錄表；

第六個營業外收入表。

人員管理的最后一項呢？是客情維護！

客情維護分為兩方面：

1、一方面就是客戶的維護

2、第二方面就是客訴，就是投訴的這一部分客戶怎么樣去處理。

二、鍋圈食匯門店標準化運營之賣場管理：

賣場管理第一項是物料標準！物料標準分為：

1、宣傳物料，

2、有單據單證管理，

3、私人的一些物品。

賣場管理的第二項是設備維護。設備維護分：

1、收銀設備，

2、后廚設備，

3、照明設備，

4、凍冷藏設備。

賣場管理的第三項是：安全管理；

這個安全標準在我們店是需要保證的，因為我們是做食品行業；

1、食品安全、

2、人員安全；

所以安全標準，這一塊就是重中之重。

賣場管理的第四項是：衛生標準；

必須保證門店的衛生安全：做到日清、周清、月清。

鍋圈食匯店長標準化如何去執行呢？

用店長日記去監督門店人、貨、場的標準；公司政策宣講與執行；每日工作標準化執行，每周工作標準化執行，每月工作標準化執行…… 這樣店長清楚自己每天該干什么，要出什么成果，向誰匯報，出現哪些困難，如何預防？

1、店長思路明確清晰、表達簡潔有力

2、店長可以反思自己的工作和監督自己

3、店長對業績目標更可控，不怕月底尷尬

4、輔導導購更有計劃，獲得信任，建立威信

5、門店經營更有策略，業績診斷，客戶服務

6、和老板/上司溝通更加順暢，獲得升職加薪

先為習慣而工作，后讓習慣為您工作，每天保持高效率，不浪費生命！

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