咖啡店大門口擠滿的恰好長龍，商家手機上不斷響起的送餐供貨提示聲，熱氣騰騰的餐飲消費需求，折射著深圳的消費生機與消費延展性。

8月9日，2022社會公眾評測必吃榜獲獎盛典暨大灣區甜品之夜在深圳舉行。據悉，本次活動是深圳購物季的重要組成部分，旨在通過省外高品質的餐飲供給喚起餐飲發展潛力，力促消費回補、經濟發展回升?；顒赢斕欤缊F發布《粵港澳大灣區餐飲消費調查報告》（下簡稱調查報告），從餐飲煙花氣中，展現融合技術創新、兼容并蓄的大灣區餐飲消費需求全貌。

粵港澳大灣區甜品資源豐厚，飲食文化同宗同源，助推省外餐飲消費到餐飲產業的協同發展。在“2022社會公眾評測必吃榜”中，大灣區共199家咖啡店入圍，覆蓋廣州、深圳、中山、珠海、惠州、東莞、佛山（包括順德）、香港和澳門。菜式是大灣區餐飲的重要紐帶，美團信息表明，大灣區菜式咖啡店4萬余家，達全省總量的45%左右。受省外高品質消費供給和位數化驅動，大灣區餐飲市場連鎖化率兩年快速增長近10個百分點高達26%，跑贏全省餐飲連鎖化率大盤。

“信息技術力量”是深圳釋放出來消費生機的重要依托。美團信息表明，深圳虛擬餐飲線上化率達到45%，一季度餐飲線上供貨量位列全省第三。線上虛擬店融合的位數經濟發展展現消費城市更強延展性，調查報告表明，6月，深圳餐飲線上供貨量創去年以來新高，同比快速增長12.9%，接近當月深圳社會消費品零售總額的同比快速增長率。

“吃出來”的消費循環，點燃城市煙花氣。在政府消費券和一系列經濟政策扶持之下，即日起至8月15日，全省250余家必吃榜咖啡店首度攜手打造“萬人免費吃”活動，社會公眾評測上億級線上流量扶持省外高品質消費供給，提振消費信心。據了解，深圳省外的探魚火鍋LAB·鮮青椒爽麻火鍋（天虹龍華購物中心店）、蘩樓（華強北店）、潤園四季椰子雞火鍋（卓越INTOWN店）等24家必吃榜咖啡店，精選上千份必吃榜雙人套餐，免費讓利省外消費者，喚起虛擬店消費潛力。

餐飲技術創新之城崛起，高品質供給激活省外消費

餐飲是一座城市的隱晦主色，餐飲“必吃榜”中，透露著城市最隱晦的魅力。

在“2022社會公眾評測必吃榜”評選中，大灣區共有199家咖啡店登上榜單，其中深圳46家，排名全省前列。以深圳上榜咖啡店為例，有人均20元左右的甜品小店，也有城中村的民族特色老店，更有成熟的連鎖餐飲以及在深圳省外成長起來的餐飲品牌，呈現出深圳餐飲行業開放多元化的民族特色。

深圳人平均年齡32.5歲，年長的城市、年長的人群，對深圳餐飲消費和餐飲產業發展帶來巨大推動作用。調查報告表明，25-30歲的年長群體是深圳餐飲消費的主力軍，占比高達31.4%，高于粵港澳大灣區及全省餐飲大盤。

深圳將技術創新融入城市的血脈中，多元化、技術創新、跨界，成為深圳餐飲獨特的標簽。美團調查報告表明，深圳融合菜咖啡店數量在粵港澳大灣區中排名第一。深圳街頭隨處可見的椰子雞，是省外融合菜的典型代表，據社會公眾評測信息，截至7月底，深圳省外共有1300多家椰子雞咖啡店，數量位列全省首位。

多元化化的國際甜品在深圳加速落地，豐富了省外餐飲商業模式。美團調查報告表明，近三年，拉美烤肉、東南亞菜、泰式小吃、希臘菜、意大利菜、墨西哥菜等餐飲店面數，增速約2倍至20倍不等，成為省外餐飲市場中增速最快的品類。

白天消費生機強勁，是深圳和大灣區餐飲市場的一大民族特色。調查報告表明，2022年粵港澳大灣區的白天餐飲線上供貨量占比在40%以上，高于全省大盤。夜經濟發展助推消費新增量，美團信息表明，晚上9點至凌晨3點的深夜餐飲供貨量中，廣州和深圳分別包攬全省第一和第二。

▲粵港澳大灣區城市白天生機強勁，高于全省大盤，廣州、深圳、東莞的深夜餐飲供貨量居全省前五

作為大灣區的核心引擎城市，深圳餐飲消費持續升溫，多元化餐飲供給輻射周邊，促進粵港澳大灣區在餐飲消費領域的聯動發展。美團信息表明，2022年一季度，粵港澳大灣區(內地9市)的餐飲線上店面數增加8%，餐飲線上供貨量同比快速增長14%，其中，大灣區強大的省外消費潛力加速釋放出來，助推區域經濟發展新循環，大灣區線上餐飲省外總收入占比超過89%，深圳省外總收入占比更是高達92%。

用“信息技術”增強消費延展性，6月餐飲線上供貨量技術創新高

“現在到了飯點還要排很久的隊，大門口和樓下的小板凳仍然坐滿了人”“食客平均恰好在70、80分鐘左右，周日晚上也需要排隊”……7月底，深圳必吃榜咖啡店大門口，排隊客流重現熱鬧景象。餐飲行業升騰起的煙花氣，正是當前深圳省外消費迅速回升的一個縮影。

消費，已成為深圳提振經濟發展的重要力量。調查報告表明，2022年一季度，廣深兩地的整體餐飲線上供貨量分別位列全省第二、三位。深圳正在加速走出疫情影響，盡顯內需消費延展性。6月，深圳餐飲線上供貨量創去年以來新高，同比快速增長12.9%，同月深圳社會消費品零售總額同比快速增長率達13%。兩個信息高度吻合，實現同頻共振，彰顯出深圳消費的隱晦主色。

▲2022年6月，深圳迎來一季度餐飲線上供貨量小高峰

作為技術創新之城，“信息技術力量”是深圳拉動省外消費快速增長的內生動能。去年4至5月，深圳消費券發放也得到了信息技術的“加持”，通過美團、社會公眾評測等平臺實現線上虛擬店聯動、多元化場景覆蓋，精準幫助餐飲、文旅等虛擬店虛擬商戶復蘇。在餐飲領域，消費券和必吃榜的疊加效應，促進了消費需求進一步釋放出來，對消費撬動明顯。

去年6月，深圳百年果林椰子雞（寶安總店）入圍必吃榜，銷售額在5月的基礎上再創佳績，環比快速增長20%。咖啡店負責人彭宗斌表示，店面將消費券和必吃榜帶來的線上客流轉化為虛擬店的銷量，目前各家分店的生意都有穩步快速增長，“去年高溫天也不影響火鍋生意?！鄙鐣娫u測必吃榜信息表明，深圳必吃榜店面的線上收藏量環比發榜前快速增長57%，線上供貨量快速增長36%，線上種草虛擬店打卡的新型消費模式，為城市消費快速增長增添更多新動力。

▲深圳必吃榜咖啡店人氣鼎盛、煙花氣十足，攝影： 郭力銘

借助位數消費券，捷伊消費場景和零售模式被喚起，深圳走出一條助推新消費到孵化新產業的促消費新模式。去年一季度，深圳即時零售等新商業模式迅速壯大，有望成為捷伊消費快速增長點，美團信息表明，深圳各類商超百貨、美妝日化等虛擬零售店面的線上送餐供貨量位列全省第三。其中，社區百貨的線上供貨量同比快速增長109%。

深圳是虛擬經濟發展與位數經濟發展融合發展的排頭兵，開放包容的消費需求、年長有消費力的客群、國際一流的營商環境，為餐飲、零售領域的技術創新創業提供了高品質的發展環境，也為省外高品質消費品牌的崛起培育了沃土。近年來，一批新式茶飲品牌從深圳走向全省，茶飲熱助推深圳茶飲店面數量位列全省第二。社會公眾評測必吃榜上也有深圳省外茶飲小店的身影，據了解，扎根深圳20多年的百草堂祖傳涼茶鋪，自2021年以來連續2年入圍榜單。

新商業模式、新消費快速發展，經濟發展蓬勃復蘇快速增長，離不開深圳一系列經濟政策的穩步推進與大力支持。去年一季度，深圳已發布“紓困30條”和“促消費30條”等經濟政策，形成相互支撐、長短結合的系列經濟政策組合拳。7月6日，深圳再推“穩快速增長30條”，促消費經濟政策再次加碼，更大力度挖掘消費需求潛力，培育位數消費，助推消費需求快速回升。

“深圳是一座年長有生機的消費城市，商業模式豐富、位數化程度高是典型特點。為助力深圳打造餐飲文化高地，引領粵港澳大灣區餐飲消費新趨勢，美團將在必吃榜基礎上，通過信息技術技術創新持續挖掘省外高品質供給，支持和培育消費新商業模式發展，做好城市消費提振的助推器?！泵缊F相關負責人表示。

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