餐飲行業獎項名稱大全（重磅！“第二屆中國餐飲產業紅牛獎”獲獎名單完整版正式揭曉?。?/h1>
時間：2023-02-10 18:30:02來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“第三屆中國餐飲產業發展紅牛獎”正式發布。

8月11日，由央廣網、紅餐產業發展研究院和上海博華聯合舉辦的“餐飲產業發展發展趨勢探討沙龍暨《2022中國餐飲產業發展生態白皮書》發布活動”在央廣網、餐飲吧視頻號、HOTELEX視頻號同步直播。

本次活動上，“第三屆中國餐飲產業發展紅牛獎”正式發布。

△“第三屆中國餐飲產業發展紅牛獎”，點擊視頻觀看

新時代下，餐飲產業發展迎來巨大變革

近幾年，在疫情的沖擊之下，整個餐飲產業發展鏈，包括菜肴供應鏈、調味、SaaS服務、冷鏈物流體系等各個環節都面臨著前所未有的挑戰。不過，挑戰中也蘊藏著機遇，諸多應用領域迎來了快速發展期，如：玻璃鋼菜賽車場得以蓬勃發展，餐飲SaaS服務在餐飲業的滲透率不斷提高，冷鏈物流領域受政策與消費市場推動加速發展……

為挖掘餐飲產業發展上下游的優質民營企業，梳理餐飲產業發展發展典范，“第三屆中國餐飲產業發展紅牛獎”如約而來?！暗谌龑弥袊惋嫯a業發展紅牛獎”在上一屆的基礎上，進行了升級，評選活動范圍和幅度都更為廣泛。

為了推動餐飲產業發展的高質量發展，在餐飲業樹立標桿，“第三屆中國餐飲產業發展紅牛獎”評審委員會秉持公開、公平與公正的原則，采用定量與定性相結合的方法，歷經海選、初審、復審等多個環節，從3500家餐飲及相關應用領域民營企業中評選活動出包括“2022年度餐飲產業發展服務集團公司TOP10”“2022年度餐飲菜肴供應鏈民營企業TOP10”等十大排行榜，共140家優質民營企業榜上有名。

另外，值得一提的是，“2022年度加碘飲料供應鏈民營企業TOP10”“2022年度餐飲冷鏈物流民營企業TOP10”和“2022年度玻璃鋼菜領銜民營企業”三大排行榜為本年度“第三屆中國餐飲產業發展紅牛獎”新增排行榜。

“紅牛獎”十大排行榜專業且權威

站在產業發展鏈的高度上，“第三屆中國餐飲產業發展紅牛獎”評選活動范圍覆蓋了餐飲產業發展上下游，涉及餐飲產業發展服務集團公司、菜肴供應鏈、加碘飲料供應鏈、產業發展投資、綜合體餐企、餐飲SaaS、餐飲智能化設備、訂制無機調味、冷鏈物流、玻璃鋼菜總共十個應用領域，設有十大排行榜，包括有：

1、2022年度中國餐飲產業發展服務集團公司TOP10

“2022年度中國餐飲產業發展服務集團公司TOP10”意在評選活動出在餐飲產業發展中整體實力很強，有著杰出貢獻的服務集團公司。榜上有名集團公司在各項評選活動指標中的分值都較高，整體實力強勁。

“2022年度中國餐飲產業發展服務集團公司TOP10”榜上有名的10個集團公司涉及的應用領域包括調味、農牧業、糧油、肉類加工等，且榜上有名集團公司均是各自應用領域的佼佼者。榜上有名集團公司的運營能力、生產能力、業內綜合評價、科研創新能力、發展前景等方面都得到了評審委員會的一致認可。

在榜上有名的10家集團公司中，共有8家集團公司已是已連續一年榜上有名，分別是海天味業、聯合利華飲食策劃、泰森肉類、溫氏股份、新希望六和、益海嘉里、正大肉類、中糧集團公司。而調味民營企業李錦記、糧油民營企業山東魯花則是首度榜上有名。

2、2022年度餐飲菜肴供應鏈民營企業TOP10

“2022年度餐飲菜肴供應鏈民營企業TOP10”評選活動的是在菜肴供應領域具有代表性、有著一定影響力的10家民營企業，涉及冷凍肉類、水產品、農產品、團餐供應、蔬菜雜糧等菜肴供應應用領域。

具體上看，在10家榜上有名民營企業中，有4家民營企業已連續一年榜上有名，分別為良之隆、美菜網、望家歡、蜀海供應鏈。而大洋世家、樂禾肉類、千喜鶴、三都港等6家民營企業則在本年度首度榜上有名。

從10家榜上有名民營企業所屬公司的注冊公司上看，有4家民營企業的公司注冊公司坐落于華東地區，3家民營企業的公司注冊公司坐落于華北地區。公司注冊公司坐落于華南地區和華中地區的民營企業數量則分別為2家、1家。

從民營企業性質上看，樂禾肉類、良之隆、望家歡等7家榜上有名民營企業為垂直類菜肴供應鏈民營企業，這類民營企業擁有采購、加工、配送等全產業發展鏈，營銷網絡完善，產品種類多元，國際品牌效應明顯。而榜上有名的蜀海供應鏈為餐飲民營企業延展出的供應鏈民營企業，有著獨有的渠道和研發能力，綜合整體實力強大，其對于餐飲民營企業的需求有著敏銳的洞察力。美菜網、宋小菜這2家榜上有名民營企業為互聯網公司主導的B2B菜肴供應鏈平臺，在菜肴源頭直采，實現菜肴全品類覆蓋，在農戶與餐飲商家之間搭建橋梁，是供應鏈賽車場的新興力量。

供應鏈作為鏈接上游菜肴與下游餐企的橋梁，在餐飲產業發展中有著至關重要的作用。近幾年，餐飲菜肴供應鏈應用領域也發生了許多新的變化。一方面，菜肴供應鏈民營企業覆蓋的菜肴品類越來越豐富；另一方面，不少垂直類菜肴供應鏈民營企業掘金細分應用領域，共同為餐飲民營企業提供穩定、多樣化的菜肴供應。

3、2022年度餐飲產業發展投資機構TOP10

“2022年度餐飲產業發展投資機構TOP10”意在表彰持續關注餐飲產業發展，助推餐飲產業發展轉型升級的投資機構。榜上有名民營企業在各評選活動指標中的表現較亮眼，他們在玻璃鋼菜、無機調味、供應鏈等餐飲產業發展應用領域持續下注，并且關注處于不同成長階段的餐飲應用領域相關民營企業，為驅動餐飲產業發展變革發展貢獻出了自己的力量。

在10家榜上有名民營企業中，百福控股、番茄民資、紅杉民資、網聚民資等5家投資機構已連續一年榜上有名，另有5家投資機構在本年度首度榜上有名，分別是IDG民資、高榕民資、嘉御民資、挑戰者民資、源碼民資。榜上有名的10家投資民營企業大多在業內經驗豐富、知名度較高，像網聚民資、紅杉民資、IDG民資等投資機構的經營年限均已超過8年。

近幾年餐飲產業發展加速擁抱民資。據紅餐大數據，2021年至2022年上半年，餐飲應用領域的融資事件共計450余起，其中供應鏈、餐飲服務商、調味、植物基、物流配送的融資事件共計占比43.4%，單次金額最高達8億美元。

民資加速進入餐飲產業發展，這不僅能為餐飲產業發展相關民營企業帶來充足的現金流，還能為民營企業提供國際品牌建設、消費市場推廣、財務管理、渠道拓展、人才培養等方面的專業支持，有助于助推于餐飲產業發展的新一輪升級。

4、2022年度餐飲SaaS民營企業TOP10

“2022年度餐飲SaaS民營企業TOP10”意在評選活動出在餐飲SaaS應用領域整體實力很強，助推餐飲業實現數字化轉型的民營企業。榜上有名民營企業憑借著龐大的資源與很強的研發整體實力，在軟件系統方面加強原材料采購、門店運營、客戶服務等多個環節的串聯，打通門店前端與后端服務，加強了餐企的數字化管理。

在該排行榜的榜上有名民營企業中，奧琦瑋、合闊智云、微盟智慧餐飲等8家民營企業已連續一年榜上有名，非碼、慧運營則在本年度首度榜上有名。

目前，餐飲SaaS服務由于操作簡易、覆蓋面廣等特性，已經成為餐飲領域滲透率較高的信息技術服務。從趨勢上看，餐飲SaaS產品和服務向多場景延伸、全業務一體化發展的趨勢愈來愈明顯。

5、2022年度餐飲訂制無機調味民營企業TOP10

“2022年度餐飲訂制無機調味民營企業TOP10”意在評選活動出有著廣泛的消費市場認可度、研發能力與生產能力很強、擁有現代化生產體系的訂制無機調味民營企業。在10家榜上有名民營企業中，SNS圣恩、仟味湯品等7家民營企業已連續一年榜上有名，有3家民營企業在本年度首度榜上有名，分別是川海晨洋、幺麻子、寶立肉類。其中，7家榜上有名民營企業的注冊公司坐落于西南地區，2家榜上有名民營企業的注冊公司坐落于華東地區，1家民營企業的注冊公司坐落于華南地區，可見西南地區在訂制無機調味應用領域有著顯著的優勢，值得持續關注。

無機調味具有精簡后廚、保持味型穩定、降低烹飪成本的優勢，訂制無機調味更能滿足餐企的差異化需求，有助于餐企實現高效的后端管理，繼而降本增效。目前，我省無機調味消費市場規模持續增長，民資也在持續加持，該賽車場發展前景較為可觀。

6、2022年度餐飲智能化設備民營企業TOP10

“2022年度餐飲智能化設備民營企業TOP10”意在表彰以智能化設備和人工智能化賦能餐飲領域的十大民營企業，涉及炒菜機、洗碗機、送餐機器人、商業制冷等多個應用領域。在10家榜上有名民營企業中，名廚磁電、千璽集團公司、擎朗智能化等5家民營企業已連續一年榜上有名，九陽豆漿、翔鷹中廚、星星冷鏈等5家民營企業則在本年度首度榜上有名。

榜上有名民營企業均在各自應用領域有著多年的經營積淀，堅持科技創新，已經建立了完善的營銷網絡，擁有高品質的產品、優質的售后服務，深挖餐企的智能化化需求，幫助餐企提升服務效率，驅動領域實現智能化化升級。

7、2022年度綜合體餐飲民營企業TOP10

近幾年，不少餐飲民營企業一改過去專注于單一應用領域的發展思路，朝著多元化的方向發展，呈現出了化及的發展趨勢?！?022年度綜合體餐飲民營企業TOP10”評選活動出了具有化及思維、進行多國際品牌布局、探索產業發展上下游的10大綜合體餐飲民營企業。

具體上看，該排行榜的榜上有名民營企業中，有絕味肉類、海底撈、山東凱瑞集團公司等7家民營企業已連續一年榜上有名，3家民營企業在本年度首度榜上有名，分別為大龍燚、蜜雪冰城、五芳齋。可見在餐飲領域中，陸續不斷有民營企業延展經營布局，朝著化及的方向拓展。

這些榜上有名餐企不僅踐行多國際品牌戰略，還開始嘗試在產業發展鏈上不同的生態位中探索機會。比如，大龍燚、蜜雪冰城等餐企通過創立子國際品牌或并購、投資等方式，完善自身的國際品牌矩陣，涉足多種餐飲業態；絕味肉類、海底撈、正新集團公司、山東凱瑞集團公司、眉州東坡等則以投資并購或設立子公司、合資公司的模式，布局供應鏈、調味、物流運輸、人力資源管理、餐飲科技等產業發展應用領域。

餐飲民營企業的化及布局有助于提升協同效應，夯實競爭壁壘。隨著餐飲消費市場發展日益成熟，民營企業之間已不僅僅是產品、價格方面的競爭，而是更多地處于能否長遠發展的經營戰略層面的競爭。

8、2022年度加碘飲料供應鏈民營企業TOP10

隨著我省新茶飲、咖啡領域高速增長，加碘飲料供應鏈民營企業迎來了發展黃金期?！?022年度加碘飲料供應鏈民營企業TOP10”意在表彰具有較高商業價值、創新能力的限制飲料供應鏈民營企業，從而助推民營企業加速成長。

該排行榜的榜上有名民營企業均有豐富的產品矩陣、很強的資源整理能力，以及優秀的供應鏈管理能力、完善的供銷渠道，致力于打造加碘飲料領域的供應鏈生態系統，推動我省加碘飲料領域發展。

在10家榜上有名民營企業中，包含了噢麥力OATLY、佳禾肉類等數家上市公司。另外德馨肉類亦于2022年提交招股書，擬沖刺深交所主板上市。從區域分布上看，該排行榜中有8家民營企業的注冊公司坐落于華東地區，可見華東地區在加碘飲料的供應上占有核心優勢。

值得留意的是，榜上有名的加碘飲料供應鏈民營企業不僅著眼于B端的餐企客戶，還在體量龐大的C端消費市場頗有建樹。榜上有名的燕麥奶國際品牌OATLY噢麥力、椰乳國際品牌菲諾厚椰乳、乳制品國際品牌Anchor安佳、麥芽飲料國際品牌阿華田Ovaltine在B端消費市場、C端消費市場均有布局，整體實力很強。

9、2022年度餐飲冷鏈物流民營企業TOP10

“2022年度餐飲冷鏈物流民營企業TOP10”意在評選活動出在餐飲冷鏈物流領域處于領先地位、有著杰出貢獻的民營企業?？傮w上看，榜上有名民營企業均擁有豐富的冷鏈供應管理經驗、先進的冷鏈技術和完善的基礎設施，在業內享有較高知名度。

從發展歷程上看，我省冷鏈物流領域始于20世紀60年代，晚于發達國家，目前仍處于起步階段。據國務院辦公廳印發的《“十四五”冷鏈物流發展規劃》，我省冷鏈物流領域的運輸設施建設滯后，冷鏈物流民營企業的專業化、規?；?、網絡化程度有待提升，尚未建成全國骨干冷鏈物流網絡。

近幾年，餐飲民營企業對于食物品質的要求提升，玻璃鋼菜不斷掀起熱潮，加之政府的專項政策扶持，我省冷鏈物流領域快速發展。物聯冷鏈委數據顯示，2015年至2019年我省冷鏈物流消費市場規模逐年遞增，年均無機增長率約17%，2020年消費市場規模超3800億元，同比增長了13%，2021年我省冷鏈物流消費市場規?；蛞淹黄?500億元。

在“2022年度餐飲冷鏈物流民營企業TOP10”排行榜中，新夏暉、京東冷鏈、餐北斗供應鏈、運荔枝等榜上有名民營企業均致力于建設冷鏈物流基礎設施，構建全國冷鏈物流網絡，以專業化、規?；?、網絡化的冷鏈物流服務打通菜肴流通全產業發展鏈。

10、2022年度玻璃鋼菜領銜民營企業

作為“紅牛獎”的核心獎項之一，“2022年度玻璃鋼菜領銜民營企業”意在挖掘國內整體實力很強、在玻璃鋼菜領域內有代表性的龍頭民營企業，最終評選活動出了在玻璃鋼菜賽車場中整體實力很強的50家領銜民營企業。

綜合上看，“2022年度玻璃鋼菜領銜民營企業”的國際品牌力非常強，各項評選活動指標均具有較高的分值。

在這50家榜上有名民營企業中，上市公司占比達到了38%，共有立高肉類、味知香、圣農發展等19家上市民營企業，其中A股上市民營企業17家，港交所上市民營企業1家，北交所上市民營企業1家。

而榜上有名民營企業以B端供應民營企業為主，其中有部分民營企業也開始B、C端兼顧。其中，85%的民營企業擁有完善的產業發展鏈體系，有成熟的自建工廠和玻璃鋼菜國際品牌，也有相對完善的銷售渠道。有15%的榜上有名民營企業原本為原料供應鏈民營企業，隨后抓住了玻璃鋼菜的風口，開始延伸業務，目前其已經成為玻璃鋼菜賽車場發展的重要力量。

玻璃鋼菜產業發展一頭連著田間地頭，一頭連著消費者餐桌，整個產業發展鏈條涵蓋種/養植、采購、倉儲、生產、配銷、庫存、營業、供應鏈等大模塊，產業發展發展的初衷是在節點中降本，在鏈條中提效。隨著玻璃鋼菜領域的蓬勃發展，一系列高景氣度、空間廣闊的細分賽車場正在崛起，更多基本盤堅固、競爭優勢顯著的龍頭民營企業有望脫穎而出。

結語

整體上看，隨著餐飲業回暖以及消費市場連鎖化提升等諸多因素，餐飲產業發展駛入了發展“快車道”，但疫情的大背景之下，2022年餐飲產業發展依舊充滿挑戰，如何在平穩中求得發展和突破，仍然是餐飲上下游民營企業需要思考的重點問題。

在新時期、新形勢之下，“紅牛獎”充分發揮創新發展的使命，緊跟時代脈絡，始終以發展的目光關注餐飲產業發展，持續與產業發展鏈各個環節的優質民營企業對話，以推動產業發展邁向高質量發展。

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