文章來源于：預制菜觀察（微信公眾號）

全聚德持續發力預制菜，進一步夯實多品牌預制菜產品體系。

全聚德近期接受投資者調研表示，其預制菜項目于2021年10月投產，第一波推出了四川飯店“川老大”、“豐澤園”、“全聚德”三品牌產品入市，三季度之內完成第二波投放，年底前完成第三波或者之前品牌的2.0版。

公開資料顯示，中國全聚德(集團)股份有限公司于2014年完成重組，是國內一家以中式正餐為主的大型連鎖餐飲集團。于2007 年在深交所掛牌上市，成為首家A股上市的餐飲老字號企業。

公司主營業務為餐飲服務及食品加工、銷售，旗下擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌，以烤鴨為龍頭，涵蓋川、魯、宮廷、京味等多個口味，菜肴集各大菜系。目前，公司已形成以真空包裝原味烤鴨、入味烤鴨等為代表的預包裝產品，以鴨肉酥、蛋黃酥等為特色的即食休閑類產品以及日常主食等系列產品。

在產品研發方面，全聚德大幅提高投入。公司2021年報顯示，研發費用達291.63萬元，同比增長91.47%。而在2017年其研發投入僅為56.49萬元，短短5年內，研發費用增長超過5倍。其中，全聚德、四川飯店、豐澤園品牌的預制菜業務已經列為集團的“研發投入”項目。

去年10月，全聚德發布手工片制烤鴨禮盒預制新品；春節期間，全聚德仿膳食品公司推出多款年夜飯預制菜禮盒，豐澤園向市場投放了10余款常溫熟食；今年4月推出“單人份”手工片制烤鴨禮盒產品。

近日，全聚德在投資者互動平臺表示，對預制菜市場的發展定位是“多品牌、有節奏”，尊重多品牌各自優勢，比如川菜使用的是“川老大”品牌，面食使用的是“豐澤園”品牌。此外，公司預制菜的銷售渠道將聚焦線上，打造爆款。目前，全聚德在天貓、京東及自有的線上商城均設有銷售渠道，并于今年3月開通抖音直播銷售。

全聚德在公司“新‘十四五’規劃”中提到，將努力在預制菜部分爭取更多市場份額。

責編:邵宇翔 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：海底撈上半年實現營收200.94億元（海底撈上半年收入預超167億，預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元之間）

下一篇：瑞幸對于星巴克來說屬于競爭者（繼咖啡被瑞幸沖擊后，星巴克引以為豪的“第三空間”在中國再遭挑戰）