8月11日，由央廣網、紅餐產業發展研究所和上海博華聯合舉行的“餐飲產業發展發展趨勢深入探討沙龍暨《2022中國餐飲產業發展生態環境白皮書》公布活動”在央廣網、餐飲吧截圖號、HOTELEX截圖號同步直播。

作為本次活動的重要環節，“第二屆中國餐飲產業發展紅牛獎”正式公布。本屆“紅牛獎”在上一屆的基礎上，進行了升級，評選活動范圍和幅度都更為廣泛。評審委員會秉持公開、公平與公正的原則，采用定量與定性相結合的方法，歷經海選、初審、復審等數個環節，最終評選活動出了“2022本年度餐飲產業發展投資政府機構TOP10”榜單，共10家高品質民營企業榜上有名。

“2022本年度餐飲產業發展投資政府機構TOP10”表揚高品質投資政府機構

“2022本年度餐飲產業發展投資政府機構TOP10”旨在表揚持續高度關注餐飲產業發展，助推餐飲產業發展結構調整升級的投資政府機構。在10家榜上有名民營企業中，騰訊網民資、百?？毓?、番茄民資、紅杉民資等5家投資政府機構連續兩年榜上有名，另有5家投資政府機構在本本年度首次榜上有名，分別是IDG民資、高榕民資、嘉御民資、挑戰者民資、源代碼民資。

榜上有名的10家投資政府機構大多在業內經驗豐富、知名度較高，像騰訊網民資、紅杉民資、IDG民資等投資政府機構的經營年限均已超過8年。近幾年，榜上有名的投資政府機構在餐飲有關應用領域的文化產業該事件數較多。據紅餐大數據，在2021年到2022年一季度，榜上有名的10家政府機構共參與了40余起餐飲有關應用領域的文化產業該事件，涉及小吃快餐、烘焙甜品、飲品、火鍋、玻璃鋼菜、餐飲機器人、調味料、配送等數個應用領域。

總體來看，榜上有名政府機構在各評選活動指標中的表現較亮眼，他們高度關注處于不同成長階段的餐飲應用領域有關民營企業，為驅動餐飲產業發展變革發展貢獻出了自己的力量。

比如，騰訊網民資為餐飲巨頭絕味肉類旗下的產業發展投資平臺，先后博安昂了餐北斗、千味央廚、美鑫肉類、幺麻子等餐飲產業發展上下游的民營企業，并從供應鏈、內部管理、人才激勵等各方面做投后管理，為餐飲產業發展發展提供了極大的支持。高榕民資則專注投資具有創新能力與成長力的民營企業，先后博安昂了食亨科技、博茂餐飲等民營企業。2021年，高榕民資領投了復合調味料國際品牌川骨利的近3億元的A輪融資，以幫助川骨利完成數字化供應鏈與國際品牌建設等各方面的升級。

民資助推餐飲上下游民營企業結構調整升級

近幾年餐飲產業發展上下游民營企業快速擁抱民資。據紅餐大數據，2021年至2022年一季度，餐飲應用領域的文化產業該事件總計450余起，其中供應鏈、餐飲服務供應商、調味料、植物基、配送的融資該事件總計比重43.4%，單筆文化產業金額最高達8億美元。

從投資應用領域來看，以餐食經營為主的餐飲民營企業仍最受青睞，但速凍肉類、玻璃鋼菜、餐飲第三方服務、上游供應鏈等細分應用領域也取得了較快發展，不少優秀民營企業受到了民資的高度關注。據紅餐大數據，從2021年到2022年一季度的一年半時間里，餐飲民營企業融資該事件數在餐飲有關應用領域融資該事件數目中的比重達到了55.8%；其次是菜肴供應鏈，其融資該事件數比重為19.7%；餐飲服務供應商和其他餐飲有關行業在融資該事件數目中的比重分別為13.8%、10.7%。

民資快速進入餐飲產業發展，這不僅能為餐飲產業發展有關民營企業帶來充足的現金流，還能為民營企業提供國際品牌建設、市場推廣、財務管理、渠道拓展、人才培養等各方面的專業支持，有望為餐飲產業發展的新一輪升級帶來較大的助推。

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