“舌尖上的安全”一直是百姓對預制菜最關心的問題。尤其在疫情的影響下，百姓對于預制菜食品安全重視程度與日俱增。消費者對預制菜最關心的是食品安全問題，占比接近三成，其中，食材新鮮程度、制作流程是否干凈衛生等備受關注。為了讓預制菜安全地“走上”百姓的餐桌，云南預制菜批發交易市場與多家知名預制菜品牌上市企業合作，聚集上千款品牌預制菜，保障產品品控質量。

預制菜生產加工

云南預制菜批發交易市場為了保證食品安全性，設立了質量控制崗，由品質專員全程監督產品質量、生產過程，保證食品安全。并且，公司對冷鏈物流嚴格把控，包裝到運輸，都有著完整嚴格的審核執行體系，涉及優選供貨商、設立駐廠品控、設置嚴格的審查流程等多個環節?？紤]到預制菜作為加工食品，需要保證還原食材的口感與形態，同時為滿足不同人群對于預制菜品的消費需求，快速響應市場變化、迭代產品以持續創新滿足消費者味蕾，市場堅持的是對“數字化供應鏈”的不斷探索，現已建立了完善的數字化供應鏈和冷鏈物流體系，切實保障消費者舌尖上的安全。

云南雪力預制菜

堅持“多快好省，好吃不貴”不變，為消費者提供極致性價比

消費者對于預制菜，最關心的問題除了食品安全，其次便是價格是否合理。預制菜搶占年夜飯餐桌的消費新趨勢背后，是預制菜向大眾市場的普及。對于消費者來說，預制菜的價格優勢是重要考量因素之一。

云南預制菜批發交易市場，一直以“多快好省，好吃不貴”的理念服務百姓餐桌，堅守不變。售賣的預制菜都是知名預制菜品牌企業產地直供，很大程度上減少了中間生產供應商的層層加價。通過數字化運營管理及供應鏈體系，成就“極致性價比”，為C端消費者提供線上商城，可通過微信搜索“雪力預制菜”購買到“好吃不貴”的豐富菜肴。依托完整的冷鏈配送體系，消費者下單后最快當日送達。

云南預制菜

“守”C端“攻”B端，實現市場容量優化

如果說疫情在一段時間內改變了消費者的就餐習慣，成為預制菜C端市場爆發的“催化劑”，那么后疫情時代，堂食的逐漸回歸將無疑給預制菜C端市場的未來蒙上了一層陰影。這便涉及到預制菜行業另一個核心問題——缺乏市場容量足夠大的剛需性消費場景，也就是C端市場一直尚未完全打開的原因。

云南預制菜批發交易市場

面對疫情放開后減流的可能，預制菜行業的發展邏輯便是“守住”C端市場的同時，“攻克”B端市場。依托全渠道運營優勢、數字化供應鏈體系，向B端餐飲企業提供包括產品和數字化服務在內的整套供應鏈解決方案，解決在食材采購方面面臨的諸多難點，幫助B端中小餐飲企業實現“無廚房、無廚師、無庫存”，進而提升運營效率。

在后疫情時代催生的健康需求浪潮中，云南預制菜批發交易市場將更加注重食品安全性，切實為消費者筑牢食品安全“防護網”。其次，后疫情時代，百姓的消費理念變得更加“理性，緊抓消費者需求，為消費者打造極致性價比。最后，還需實現C端和B端市場的雙引擎發展，打造新增長引擎。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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