外賣點餐哪個好一點（什么樣的餐廳才算是安心外賣餐廳？）

時間：2023-02-09 05:05:27來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

目前，線上賣菜、互聯網訂票等形式已成為顧客的主流可以選擇，但仍有不少朋友在點送餐的這時候擔憂：送餐真的還能點嗎？物流配送最起碼安全呢？取送餐的這時候會不會被病毒感染？

事實上，如果能做好足夠的防水，通過送餐而病毒感染新冠的幾率是較為低的。近日，中國烹調聯合會也公布了我國首家《送餐放心咖啡店管理完善》，以進一步引導和完善店家，讓我們能夠更放心地消費。

送餐新社團標準公布

近日，中國烹調聯合會公布我國首家《送餐放心咖啡店管理完善》（下稱《完善》）社團標準。據了解，《完善》由中國烹調聯合會立項和指導，由美團送餐聯合西貝、海底撈、云海肴等單位共同起草。

該《完善》聚焦于“放心”這一核心概念，對“經營證照放心、技術人員身心健康放心、肉類原材料放心、后廚可視放心、打包物流配送放心、消費保障放心、食安表現放心”七方面展開完善，滿足上述七個方面條件且達標完善的餐飲服務提供者可成為"送餐放心咖啡店"，并在送餐互聯網平臺上展現相關信息。

中國烹調聯合會有關負責人表示，該《完善》覆蓋了咖啡店從經營證照到售后保障的全鏈條，旨在提升顧客對咖啡店的信任感，進一步完善、引導送餐咖啡店更好地展開線上信息展現和日常經營，給顧客帶來更好的體驗，助力餐飲店家和送餐互聯網平臺高質量發展。

條例規定：

咖啡店應在送餐互聯網平臺店面網頁展現技術人員身心健康承諾，對從事直接入口肉類工作的從業技術人員每年展開身心健康檢查，并取得合法有效的身心健康證明。

咖啡店應在傳染病流行等公共衛生事件和其他應急事件發生期間按規定開展技術人員身心健康狀況檢查。

送餐店面應展現肉類原材料安全承諾，并展現送餐餐食的主要原材料名稱。

咖啡店應以明廚亮灶的形式展現包括烹調區、專間及專用操作區在內的餐飲制作加工的關鍵場所，并通過透明玻璃窗、視頻直播等形式向顧客展開展現。

咖啡店近一年的肉類安全服務質量應低于互聯網互聯網平臺的平均肉類安全服務質量。

圖片來源：攝圖網

要求將送餐餐食密封，并對送餐外包裝常見的密封形式做出具體完善。如應使用送餐外包裝封簽或紙制封口的外外包裝盒等密封形式，封簽、外外包裝盒口在開啟后應無法復原。

食以安為先

近年來，隨著送餐行業的不斷發展，越來越多的人逐漸養成線上消費習慣。在如今，送餐用戶規模更是呈增長趨勢，對于許多不便出門的顧客而言，送餐提供了極為便捷且貼心的幫助。

伴隨著日益增長的外送需求，人們對肉類安全難題也越發重視。據美團研究院公布的《中國送餐產業發展報告》顯示，近一半用戶認為肉類安全是其可以選擇送餐店家的主要考量因素。

記者了解到，許多顧客在點送餐之前都會優先看店家的店面評分，尤其會看許多顧客的差評，如果是衛生有難題，可能不會展開購買?！捌綍r主要是會看飯菜里有沒有臟東西，比如說頭發、鐵絲之類的，疫情之后會更加注意店內有沒有及時消毒，有些店家是會寫出來的，那就會放心很多?！苯洺｜c送餐的小林說道。也有許多顧客反映，使用封簽等密封措施的送餐餐食，會令人更加放心。

除了肉類本身的安全難題，越來越多人在意取送餐時的安全難題。小林說：“現在取送餐確實較為麻煩，我一般是讓騎手放到門口，等他走后再做好防水去拿，然后再消毒，就是一整套流程下來會較為保險?！?/p>

如何安全點送餐？

一般而言，高溫能夠殺死絕大部分的病原體，因此在點送餐時，最好可以選擇知名度高、物流配送經驗豐富的大互聯網平臺和證照齊全的店家發貨，同時盡量可以選擇熱食，避免冷菜、生食等高風險食材。

發貨的這時候，我們可以在互聯網平臺網頁鍵入無碰觸物流配送。此前，送餐互聯網平臺已推出無碰觸物流配送。點送餐時優先鍵入無碰觸物流配送服務，可以減少與送餐物流配送員面對面的碰觸，從而避免因飛沫傳播而交叉病毒感染，保護自己也保護他人。

每個人都是自己身心健康防水的第一責任人，所以個人防水始終是最重要的。即便是無碰觸物流配送，我們在取送餐時也要戴好口罩及紙制手套，或者在拿取時用紙巾隔開手和外包裝盒。領到送餐后首先要查驗外包裝是否完好、是否使用送餐封簽，然后再用75%酒精或者是含氯消毒劑（84）噴擦一下送餐外包裝盒，并將送餐的表層外包裝扔掉。

回家后一定要及時消毒、刷牙，按七步刷牙法用肥皂刷牙，或用含酒精的免洗刷牙液清潔雙手。如果有條件的話，領到送餐食材后可以對食材展開再冷卻。新冠病原體對熱敏感，食材被冷卻到65℃至70℃時，只需要幾分鐘病原體就能喪失活性。

今日份小科普已送達，我們快實踐起來吧～

相關標簽：送餐肉類安全咖啡店

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