咖啡店的肉類安全瓶頸始終都倍受高度關注，也是讓許多餐飲經營戶煩躁的瓶頸。即使大排檔除非發生鼠患、跳蚤、食物中毒等該事件，帶來的可能是滅頂之災。

餐飲經營戶究竟該怎么努力做到嚴防于未然呢？下期餐飲科學知識樹就來說一說咖啡店最難忽視的食藥瓶頸安全隱患。

結語

肉類安全的安全隱患，其實許多都可以通過管理制度和國際標準來防止。許多食藥瓶頸的產生，更好的是出在管理和繼續執行上。繼續執行不妥當，制訂的管理管理制度就等同于兩張紙漿，而操作方式不按要求繼續執行，那在輕松的國際標準也是不行的。

所以，要想防止肉類安全安全隱患，諸位餐飲經營戶除搞好預防措施，對技術人員搞好培訓，搞好繼續執行監督就變得更為重要了。

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