本文來自微信公眾號：界面新聞 （ID：wowjiemian），作者：馬越 吳容，編輯：牙韓翔，頭圖來自：視覺中國

“從去年12月開始取現延期，到現在也沒解決，一拖再拖?！币粋€廣州使用嘩啦啦系統收取營業額的餐飲商戶告訴界面新聞。他是一家牛蛙連鎖品牌的加盟商，至今還有5.5萬元營業額無法取出。

另一個在湖北經營豆皮連鎖的商戶告訴界面新聞，最早在去年11月嘩啦啦就有取現延期的情況。過去2個月里，無法提現的金額最多時超過了11萬，后來他通過和系統方聯絡溝通，陸續到了幾筆款項，但截至目前還有1萬多元款項沒有到賬。

嘩啦啦是中國頭部的餐飲SaaS服務商，隸屬于北京多來點信息技術有限公司，成立于2011年，注冊資本2.13億元。它的產品覆蓋了餐飲領域的多個環節，包括實體店收銀、后廚出品管控、排隊等位、聚合外賣、聚合支付，中后臺的報表對賬、加盟分賬、人力資源管理等數字化解決方案。

和上述餐飲商戶有類似遭遇的不在少數。

在微博、抖音、小紅書等社交網絡，以及黑貓投訴平臺，有來自全國各地的餐飲商戶發帖稱嘩啦啦提現不到賬，被拖欠的款項少則幾萬元，多則幾十甚至上百萬元。因為嚴重影響現金流，不少餐飲商戶表示已經無法正常給員工發工資，給供應商結算貨款等門店經營活動。

過去3年因為疫情備受打擊的餐飲商戶們，近期遇上的是一個更為緊迫的難題——他們的資金在餐飲系統服務商嘩啦啦里“取不出來”。

其官網顯示，嘩啦啦已簽約餐飲商戶超40萬，其中連鎖客戶占比82%?？蛻裟杲灰卓傤~超7000億元，在2021年的行業大盤中占比接近15%。包括全聚德、文和友、老鄉雞、楊國福麻辣燙、茶百道、鮑師傅、瀘溪河、廣州酒家等品牌都在使用嘩啦啦的服務。

老鄉雞 （圖片拍攝：界面新聞 范劍磊）

不過目前，這些大客戶受到的影響不大。

楊國福麻辣燙對界面新聞回應稱，雖然他們也是嘩啦啦的大客戶，但并沒有使用全鏈路產品，在掃碼支付環節，使用的是“掃唄”。文和友、瀘溪河、陶陶居也對界面新聞表示，在掃碼支付環節使用的并非嘩啦啦的服務，而是另有合作商。

一、嘩啦啦里的錢“取不出來”，背后發生了什么？

至于眾多商戶關切的提現難原因，嘩啦啦給出的理由是“技術故障及流程等原因還需要進一步修復”。

“2022年11月份，為滿足公司業務快速增長的需求，嘩啦啦按計劃進行機房遷移和系統升級，相關服務遷移和升級到新機房和阿里云?！眹W啦啦對界面新聞回應道，“由于負責基礎運維的部分員工突然被確診為新冠陽性，技術團隊其他成員皆被判為密接，機房所在物業方根據防疫政策要求，無法允許我司員工進入。同時，系統升級過程中出現技術故障，造成數據紊亂，結算和交易數據存在差異，需要人工逐條對數據進行梳理、核對，確保數據鏈還原。公司預計，可在1月31日前解決全部提現問題。”

不過在1月31日當天，嘩啦啦再次發布聲明稱，將歷史交易提現延時到賬問題解決日期延后至3月31日。

“在1月份持續推進過程中，我們發現部分原始數據存在錯亂情況，因此需要更多數據源去稽核、驗證，這導致工作量劇增。由此導致所涉及的部分商戶目前無法按照原定計劃的解決方案如期完成?！眹W啦啦表示，截至1月31日，待提現商戶數已處理83%。

嘩啦啦再次發布聲明稱，會對截至1月1日凌晨還未出賬的提現金額，按照每日0.03%給予補償。

嘩啦啦1月31日最新聲明

而在1月至今，商戶們在嘩啦啦取現的進度不一。

“我們品牌有人組織去北京總部維權，幾經周折拿到了一部分，但老實等著的就還沒有拿到錢?！鄙鲜鰪V州餐飲商戶對界面新聞表示。而包括上述湖北豆皮連鎖商戶在內的不少人也懷疑，嘩啦啦可能存在先把金額較大的資金還掉的情況。

嘩啦啦對此向界面新聞解釋稱，按商戶的提現申請順序逐個處理，不分地區、金額和規模。但也預備了一定彈性，響應各分公司反饋，針對急用資金的商戶予以加急優先處理。

此外，不少商戶與外界還對“技術故障”的解釋始終心存疑慮。

他們最擔心的問題是，商戶取現難的問題，與嘩啦啦公司本身資金鏈斷裂、挪用商戶資金的傳聞是否有關？而也有接近嘩啦啦的人士向界面新聞透露稱，嘩啦啦已經出現數月未發放員工工資的情況。

嘩啦啦對界面新聞否認了“挪用資金”的問題，但也承認其公司確實存在資金鏈短缺、經營困難的情況。“嘩啦啦的支付業務，需要使用支付的商戶會在第三方支付公司單獨入網，商戶的收單資金都會進入商戶賬戶，所有商戶的收單資金也都會在第三方支付公司的的備付金賬戶進行處理，嘩啦啦無權處置?！眹W啦啦方面表示，公司經營困難和系統升級導致的提現延時問題疊加在了一起，引發了很多猜測。

二、中小餐飲商戶話語權弱，糾紛之中易陷入被動

目前來看，被嘩啦啦所影響的多數是使用了其聚合支付服務的商戶。涉及到收銀支付環節，SaaS服務商需要擁有《支付業務許可證》或者與金融機構、第三方支付合作。嘩啦啦本身不持有該許可證，而是與第三方支付公司愛農驛站合作開展支付業務。

但值得注意的是，根據天眼查app的信息，嘩啦啦公司創始人為萬穎彥，同時也是愛農驛站的法定代表人。另外據《北京商報》報道稱，嘩啦啦實控人與愛農驛站的實控人為夫妻關系。

而使用嘩啦啦聚合支付服務的多為中小型客戶。界面新聞向嘩啦啦的大型客戶了解后發現，這些大型企業通常并不會只選用一個平臺的全鏈路產品。

陶陶居選擇的支付服務商是天財商龍，這家公司背后的客戶還包括了呷哺呷哺、大董、新榮記、Manner coffee等品牌。而楊國福麻辣燙則稱是自己的收銀和掃碼支付系統分開，掃碼支付系統選擇的是“掃唄”。界面新聞在“掃唄”官方網站看到，它的客戶還包括中國移動、一點點奶茶與蜜雪冰城。

但中小商戶的境況則不一樣，他們或許并非沒有分散風險的意識，但只是需要投入的精力和時間成本更高。他們選擇嘩啦啦的原因通常很簡單：簡單方便，而且嘩啦啦是頭部企業。

“之所以選擇使用嘩啦啦而不是別的系統，是因為2021年我們使用了之后覺得它的系統挺好的。符合現在國內SaaS頭部地位的實力，實力和名氣是相配位的?！鄙鲜龊苯洜I豆皮連鎖店商戶告訴界面新聞，“作為年輕的商家，可以通過嘩啦啦查看毛利率、客單價菜品銷售情況以及外賣平臺的信息。這些信息都很實時，如果沒有它就要自己做報表，我會很累。”

上述湖北經營豆皮連鎖店商戶告訴界面新聞，他也過用過美團的系統，但提供的功能沒有嘩啦啦多。而他在遭遇兌現延遲的情況之下，也還是堅持在使用嘩啦啦。

“目前不少人還在使用嘩啦啦，因為換系統太麻煩，包括要重新搞軟件對接、賬戶對接，又要經歷培訓、對接等一系列漫長的流程。過年又是高峰期，更不能隨便換。多少有點捆綁、被嘩啦啦牽著走的感覺?！边@位商戶說。

如此種種，在糾紛之中，中小商戶則顯得更為被動。

“SaaS系統和餐飲商戶的合作關系中，商家的話語權確實是比較被動，有點類似商家和外賣平臺的博弈，這和商戶合作的條款以及約定有關，大部分商戶也不太懂，沒有太關注這些法律條款，所以要拿起法律武器保護自己也沒有機會?！辈惋嫹治鰩熈衷缹缑嫘侣劷忉尫Q，“系統服務商的資金運作本身就是一種風險，特別經過年底疫情等影響，資金鏈一旦出現問題，就容易殃及商戶?！?/p>

嘩啦啦目前對界面新聞表示，按目前的計劃和預期，3月底前可解決全部問題。另外，自1月1號新系統的新交易提現完全正常（提現可當天到賬，晚10點后提現次日到賬）。

至于嘩啦啦官方所稱3月31日的最后到賬期限，不少商戶選擇在半信半疑中觀望。有商戶對界面新聞稱，可以再等到該期限看具體的到賬情況，而同時也在密切關注事件解決進度，必要時也會通過上訴等法律手段維權。

本文來自微信公眾號：界面新聞 （ID：wowjiemian），作者：馬越 吳容，編輯：牙韓翔

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