在那個比創意設計、拼感有的年代，餐飲店家除耕耘產品外，也都在絞盡腦汁加碼營銷。確實，好的營銷有如一柄刀劍，能迅速瞄準市場。

本文分享一些餐飲營銷事例，能讓你茅塞頓開，靈感爆棚。

01 培養消費習慣 鼓勵循環式消費

在咖啡店營銷的手段里，折扣促銷一直都是有效的。不過，只為折扣而折扣的營銷是不明智的。單純的模仿熱門營銷方式，顧客會有麻木不買賬的那天，更會容易陷入到低價競爭里。

餐飲人想要把握住顧客喜歡省錢、占便宜的心理進行營銷活動這無可厚非，但是想讓顧客無論是否折扣，都會愿意前來消費的話，我仍需要在優惠造勢的基礎上融入些新思路，來升級你的營銷手段。

顧客的消費習慣是慢慢培養出來的，不是虧錢慣出來的。

如何打造鐘愛顧客，讓顧客真的不消費就是一種損失？為新機營銷的星巴克就為我做了一個示范：

如果在星巴克任一消費，都可享受新機買一贈一的優惠。本身新機的限時推出就具有一定的迎合力，特惠的優惠會讓大眾真的錯過這次消費良機會很可惜。

當你拿到特惠消費的皮夾時，就意味著你又多了一次三天內能特惠的良機。這時不管你是再拉一位朋友嘗試一下其他口味，還是將皮夾轉送給同事朋友，如果在期限內再次消費，憑皮夾就又有了再特惠消費的良機……如此反復，無限循環……

就是借助顧客的這一心理，自發帶動成了一種連鎖反應，以一帶一的方式，刺激著你一次次不斷消費，同時也在不斷擴大消費群體，提升消費頻率。

120元可連吃一個月，營業11天便關門大吉

不過，所有的營銷開始前都需要精細化計算，顧客們是愿意為星巴克這種看似優惠的行為所買單的。但不要一味做虧本生意，這是在自掘墳墓。

02 借助眼神包 把握住青年人的心

這一屆青年人，作為互聯網的原住民，誰的微信里不是收藏了上百個眼神包，聊天交友靠它，斗圖懟人靠它，調節氣氛靠它，表達自我也靠它。一天不用眼神包，都真的煎熬。

所以有餐飲國際品牌就把握住那個契機，借助眼神包來做營銷。

事例：茶顏悅色眼神包———茶小顏的日常生活  

“茶顏悅色”曾在微信上傳了自己這款眼神包：茶小顏的日常生活。

從類型上來看，這是兩套靜態平面眼神包 ，設計感略顯稚嫩，但LOGO中的可愛又俏皮的古風少女也迎合了不少粉絲。

這套眼神包上線后，茶顏悅色不僅在線上進行了推展，還結合線下店面開展輔助營銷——如果在茶顏悅色任一店面出示下載眼神包的頁面，就可以領取一本茶顏悅色制作的“豆本”。

半個月左右，這套眼神包的下載量已經破2萬，使用量過10萬。

有時候，眼神包雖然沒有直接鼓勵使用者購買，但是它卻能讓顧客記住你，甚至還可能會因為這款眼神包加深對國際品牌的好感。如果時機正確，推展得當，眼神包助推國際品牌營銷也是水到渠成的事情。

除“茶顏悅色”，其實還有許多國際品牌都運用了眼神包營銷。比如說可口可樂、小茗同學、肯德基叔叔、麥當勞等，都曾用兩套眼神包鏈接數萬鐘愛使用者。

03 借助觸點營銷 促使顧客復購

通常我做營銷，很大力氣都花在了咖啡店外，以提高國際品牌認知度，迎合顧客到店消費。

但其實，那些已經進店消費的顧客，也應該是重點營銷的對象。顧客從進店、點餐、離店，處處都是能營銷的地方。

1、顧客進店前的營銷  

比如說在顧客進店之前，許多顧客在吃飯選擇咖啡店時，都有選擇困難癥。但是果你在咖啡店門口設置有趣的各個環節，把顧客的目光迎合過來，那么，就能提高顧客踏進你家咖啡店的可能性。

前段時間抖音上比較火的挑戰“10秒免單”模式，就被一些咖啡店采用了?？腿说降昃筒?，就可以參與挑戰10秒活動。參賽者按到秒數為10:00，即為挑戰成功，當餐免單。

這樣不僅迎合了顧客，還能讓他們主動傳播。

2、 顧客恰好時的營銷  

許多咖啡店高峰常常有顧客在門口排隊等候恰好的情況。恰好時間一長難免引起顧客的抱怨，導致顧客流失。而優秀的咖啡店則會借助這一過程，提升顧客體驗。

比如說一家火鍋店，在排隊等候高峰會給排隊等候候餐的顧客發電影票。如果排隊等候時間預計超過2小時，就能取完排號單先去看一場電影，再回來吃火鍋。

這樣一來，對于顧客來說，等餐也變成了一種享受。而對于咖啡店來說，讓顧客提前有所收獲，在某種程度上也能降低排隊等候流動率的問題。

3、 顧客點餐時的營銷  

顧客進入咖啡店后，接下來就要開始點餐了。在那個各個環節，我也是能給顧客制作一些“小驚艷”的。

比如說天津一家餐館推出一菜肴叫“隨心所欲”，顧客如果點了這菜肴，并不知道會吃到什么樣式的菜，一切都是未知的。

而且，這菜肴值多少錢，并不是由咖啡店來定，而是吃這菜肴的顧客。顧客真的值多少錢，就付多少錢。

通常，菜品的定價由咖啡店決定，這樣的活動，反其道而行之，把主動權交給了顧客，帶來不確定性，也帶來意外和驚艷。

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