開一間咖啡店究竟要什么錢？租金C7982A什么？翻新費準備工作什么？資本金要不C7982A？怎么搞好咖啡店的投資財政預算，這關系到咖啡店時程的經營。本期知識樹，紅餐君就和大家說一下開咖啡店怎么做財政預算的問題。

許多人都以為手上有什么錢就做什么事情，但開咖啡店并不是這樣的。沒搞好財政預算，很可能出現以下情況：

1.咖啡店翻新快結束了，發現錢不夠了，于是又得東挪西借；

2.咖啡店開張了，發現錢花光了，咖啡店的代償沒，導致資本金鏈斷裂；

3.咖啡店開張三個月，營生不太好，雇員發不出工資，借不到錢只能轉讓；

……

開一間咖啡店包含的服務費

開一間咖啡店，以開張那天為臨界點，分為開張前的資本金市場需求和開張后的資本金市場需求。開張前的資本金叫籌劃款，開張后叫代償。

一般來說主要有六部分的服務費：  

開張前籌劃金

前期籌劃款主要有工本費、一年以上的租金、翻新設計費、設備訂貨費、調料訂貨費、菜肴訂貨費6個方面。

假如你資本金雄厚，有預留足夠多多的工本費，能選擇地理位置相對比較好的店面。假如你的資本金不多，就退而求其次，到其他二流地段去找鋪面。

現在絕大多數商鋪的租金，都是一年繳納一次，并且會收最少三個月的水電停車費，有些房主則會直接繳納2~3個月停車費。

按季和按月繳納租金，房主不愿意；按年交不然對大部分餐飲企業壓力很大，一般也不會采用這樣的方式。因此，一年交是最普遍的現象，準備工作一年以上的租金最為保險。

店面翻新假如恰好符合自家產品市場需求，財政預算就能減少一些。但大部分餐飲老板娘在拿到店面后都會重新翻新，如此怎么做財政預算？

配運，因質量和品質差異，在價格上可能有兩倍的差價。一般來說，價格高的設備在用料和使用期限上，要好于許多低價設備。不過，資本金不足不然也能考慮訂貨二手設備。

咖啡店在翻新好之后，須要訂貨展店所需的調味品和菜肴。這部分的財政預算，也要看店面的大小。

當然也能一開始不做大批量訂貨，先準備工作半個月或者三個月的儲備。但，這部分的財政預算最好準備工作充裕一些。

開張后代償

開張后代償，是指正式開張后咖啡店賬戶的資本金，主要是為了避免開張后養店期出現營生不太好的支出。

這部分須要搞好兩方面的財政預算：營銷推展財政預算和雇員工資（不少于3個月） 。

要想一間店能做下去，必須要有人。而留住你的雇員最好的辦法就是準時發工資。因此，即使營生再不太好，你也要優先保證能發得出工資。

許多餐飲老板娘在開張前并沒搞好長期營銷推展的準備工作，一旦開張后客流不足就慌，這時候想要做營銷推展卻沒財政預算了，必定會手忙腳亂。

在此，紅餐君要求各位餐飲人在準備工作展店前，一定要為開張后的營銷推展留下足夠多的財政預算。

結  語

展店如打仗，兵馬未動，糧草先行。要想開好一間店，一定要搞好精準的財務財政預算。

但許多人會說自己沒如此充裕的資本金做財政預算，怎么辦？紅餐君要求大家，假如連展店的基本服務費都無法保證不然，如此能暫緩你的展店計劃；或者將你的店規模減小一點，想辦法在各個環節節省成本。

不要求孤注一擲地創業，也不鼓勵全部靠借錢展店的行為。畢竟，餐飲行業超高的淘汰率，并不是嚇嚇你而已的。

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