說起吃，相信很多人都知道即使你一年四季都在廚房混，你也不能不吃一種食物——冷凍食品。

當你搞不清規律，時間緊迫的時候，冷凍食品確實是一種超級替代品。然而，網上關于速凍食品對健康危害的傳言很多，這讓很多人不敢吃，也不敢給孩子吃冷凍食品。

真相是什么？冷凍食品？今天，我想帶你去了解一下冷凍食品的真實面目。

冷凍食品能給孩子們吃嗎？

“冷凍食品”并不像在家里把食物放進冰箱那么簡單。它用一種快速的方法將食物的溫度立即降到-18℃左右，并用冷鏈將其一直保持在這個溫度。

由于冷卻速度快，冷凍食品的味道更好。微生物的活性也是有限的，因此可以長期保存而不添加防腐劑。

當然，好的冷凍食品可以給孩子們吃。尤其是對于很多時間緊迫的家長來說，好的速凍食品無疑是家庭就餐的一個很好的補充。

與買餃子皮（連面團、搟面團）、買菜、洗菜切菜、拌餡、包餃子等步驟相比，速凍餃子是時間管理的大師。

所以好的速凍食品也能提供豐富的營養，當然，也可以給孩子吃。

冷凍食品不營養？

營養價值取決于一種冷凍食品本身，而不是冷凍食品的種類。其實，“速凍食品”的營養并不低。

比如超市冰箱里的冷凍肉和魚，仍然可以為我們提供豐富的優質蛋白質、脂肪和礦物質。這些營養素不會因速凍而受到很大影響。

但相對而言，在口味上可能會有一些不同。而速凍蔬菜，如玉米、青豆、胡蘿卜、薺菜、花椰菜等食材，其營養價值與購買新鮮無差別。

雖然與新鮮蔬菜相比，冷凍蔬菜的種類通常有限，但這也受到蔬菜特性的影響。但另一方面，冷凍蔬菜給了我們更多方便搭配的選擇？

想象一下周末烤披薩。你只需要提前把準備好的果皮拿出來，從冰箱里拿出蔬菜、奶酪和番茄醬。把蔬菜粒撒在外皮上，抹上番茄醬，在皮上撒上奶酪，放入烤箱15-20分鐘！多美??！

冷凍食品安全有保障嗎？

國家標準gb31646-2018《速凍食品生產經營衛生規范》強化了速凍食品生產經營衛生規定，對采購中的場所、設施、設備、人員等作出了基本要求和管理標準，冷凍食品原料的加工、包裝、儲存、運輸、銷售。

近年來，食品藥品監督管理局對速凍食品進行了抽查，不合格樣品很少被檢出。可以說，按照國家標準生產和銷售的冷凍食品在食品安全方面具有較高的可靠性。

冷凍食品是“垃圾食品”嗎？

許多人仍然認為冷凍食品是一種廉價的食物替代品。有人甚至認為這是永遠不能給孩子吃的“垃圾食品”。事實上，以前一大袋餃子幾元錢，小饅頭幾元錢。

然而，許多冷凍食品已經開始向高端方向發展，許多產品的價格與手工包裝食品相當甚至更高。

高端冷凍食品也開始越來越注重原料的選擇、配料的搭配以及對調味料的天然成分的使用。只能說，好的冷凍食品不便宜，而且它的營養價值也不低。

現包餃子（冰箱）

比速凍餃子好？

選擇速凍餃子。

現在最好的食物是吃。新鮮食材直接享用。但如果你專門包了很多餃子，為了把它們放在冰箱里然后吃，你可能不會直接買速凍的。

把新鮮的餃子放到冰箱里冷凍。在家里把冰箱從常溫冷藏到-18℃需要幾個小時。

在這個過程中，餃子皮和餃子餡料都會發生微妙的變化，最終影響的是味道。而家里的粽子，在“生產”過程中，很難控制微生物不超標。

拿胸不是“我洗手”的問題。

這些水餃長期存放在冰箱里，這樣微生物就可以進一步繁殖。很多家庭沒有專門的餃子儲藏箱。餃子皮長時間易開裂，影響風味。

速凍水餃有嚴格的工廠和車間要求，在衛生方面比在家里要好得多。另外，速凍水餃之所以“凍”起來，是因為達到-18℃的過程非常短，而且速凍，可以最大限度地保留粽子的風味。

即使買了長期存放，也會因為商品化的密封包裝而更加方便儲存。這就是為什么冷凍餃子幾個月后味道不變，但幾個月后很難咽下。當然，除了餃子，包子、春卷、餛飩等冷凍食品也一樣。

如何選擇好的冷凍食品？

價格昂貴，不是一個很好的冷凍食品選擇標準。好的速凍食品應符合下列要求：

? 正規渠道購買。

? 鈉和脂肪的含量不宜過高。

美味的冷凍食品也是你重新購買的一個關鍵因素。因此，如果想選擇好的速凍食品，不僅要看營養標簽，還要嘗試品嘗。

在購買渠道上，網購首選冷鏈儲運渠道；線下購物首選連鎖店或離家近的大型超市，推薦冰袋、保溫袋。

在倉儲、運輸、銷售過程中，這些渠道的冷鏈管理良好，可以保證速凍食品最重要的特性：冷凍。而且這些渠道的產品周轉快，可以買到生產日期相對較近的產品。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

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