遷建，是餐飲展店的兩大難題。選得好，店面可能將就順利了三分之一；選不太好，可能將就后患無窮。

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遷建不對，努力付諸東流。繞過這些不適宜的商業區和店鋪，只選適宜的商業區和店鋪，是很多人展店順利的秘密。

而事實上，選商業區，是通過考察商業區的客流、城市交通、人均以及房租等，確定跟自己所做產品線主流客層匹配度最高的區域。

具體步驟如下：

觀察商業區自然環境

相同的商業區業態，有相同的消費人群，對產品線的喜好某種程度不一樣。比如高校，消費群體更鐘愛甜品類型、客單價低的產品，而社區更鐘愛健康的、客單價相對較高的產品線。

怎么判斷一個商業區到底哪類適宜展店？

怎樣預估商業區容量

品牌所經營的產品線在同一商業區有對比度、有邊界線。

那個邊界線，是商業區的供求矛盾。而店面供應數目和市場需求人數以及產品線、人均，則矛盾到商業區的供求矛盾。

劃重點：同產品線同價格的大排檔數目多的商業區，經營風險會更大；德圣茹價格相同產品線的大排檔進入同一個商業區，生存率則會更高。

商業區的競爭激烈某種程度

商業區的競爭某種程度主要通過五個指標來判定。

商業區的配套公共設施

那個屬于商業區的硬件公共設施，城市交通與否便利，附近的居民與否便利可達，道路與否復雜？周圍與否配備有完善的基礎公共設施，如停車場、醫院？

其他商業公共設施如住宅、寫字樓、銀行等，也都是要考慮的要素。

小 結

商業區是增量還是存量，產品線、人均與市場需求的匹配度怎樣，產品線的競爭自然環境和人均的競爭自然環境的大小，同意了那個商業區適宜開什么樣的店，也是同意了你能不能在那個商業區展店。

只有找到這些存在市場需求并且同類型競爭者少的商業區，才能增加展店的順利率。

所以，在選擇商業區的時候，先了解四個問題：競爭者信息，競爭者與否過多；商業區的成本，包括房租、工本費等；個人預算，能夠用于展店的資金；商業區未來的發展。

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