年近了，教你幾道快手菜，易做好吃，學會了來客人不愁沒菜吃11

時間：2023-02-08 15:52:21來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

一鍋熟。實在不知道應該如何說了，一到冬天我就喜歡燒這種菜，一來呢是方便，二來是這樣燒的話，中午的時候吃著暖和。其實也就跟火鍋差不多的意思，我這個肉燒蘿卜，里面還加了黃心烏。反正就是你喜歡什么就往里面加就對了，現在還不是太冷，再冷一點可以用砂鍋裝了，吃到最后還是暖暖的。

香煎咸魚。咸魚洗凈瀝干，鍋里放油后加生姜爆香，下咸魚煎出兩面金黃為止，加洋蔥和青椒炒勻后倒入適量開水。小火收汁，出鍋裝盤即可，個人喜歡再蒸一個，那樣口感會更好哦！年近了，教你幾道快手菜，易做好吃，學會了來客人不愁沒菜吃！

青紅椒炒臭干。真的已經很久沒有炒過臭干子吃了，之前跟朋友一起在外面租房子的時候，最喜歡就是到了周末，我們幾個聚一起，在小小的廚房里，燒幾個簡單的菜，然后一起聊天吃飯。真的是，那時候大家都沒有錢，但是真的就非常開心，現在大家都成家了，有了各自的生活，反而回不到當初租房子時候的快樂了。即使是同樣的青椒炒臭干，吃起來也不再是當初的那個味道了。

香腸炒菜苔。菜苔洗凈切長條，香腸先蒸熟冷卻后切片，青椒切絲，鍋燒肉下香腸煎出油，倒入菜苔翻炒，再倒入青椒，最后翻炒均勻出鍋裝盤即可。

蒜泥燒冬瓜。白灼蝦。青菜炒咸菜。冬瓜真的是那種吃幾餐就討厭，但是如果幾天不吃又特別想吃的食材了吧。我不喜歡用冬瓜燒湯，就喜歡加點大蒜碎，再倒一些生抽，直接紅燒，真的非常下飯的。自己去年腌制的小咸菜也快吃完，今年還會不會準備我自己也開始糾結了，畢竟家里吃這種下飯咸菜也只有我一個人，小朋友跟她爸爸幾乎不碰的。

青椒炒雪菜。這是媽媽從老家帶過來的雪菜，不知道你們會不會這樣，即使自己這些都會做，但是，為什么就是怎么也做不出媽媽的那個味道，永遠會覺得媽媽做的菜，即使只是簡單的咸菜都比自己做的好吃，哪怕別人都說你做的這個小菜真好吃。但是自己心里就是認定沒有媽媽做的那個好吃。這不，媽媽帶過來的雪菜，我就是覺得比自己家壇子里的香很多呀。

雞塊燉土豆。雞肉焯水之后去掉血末，沖洗干凈。起油鍋，放生姜，蒜，花椒粒紅椒燒至出香味。倒入之前焯好水的雞塊，加入生抽，糖翻炒均勻，炒至雞肉上色。雞肉燒至上色之后，一次性加入足量的開水。燒開之后轉小火燜煮一會兒之后翻拌幾下，之后把土豆塊倒進去翻炒一會。土豆加進去之后轉大火再次燒開之后，倒入一點兒蠔油準備收汁。建議湯汁不必收得太干，這個湯汁用來拌飯真的非常香了。最后可以再適量加一點兒鹽提味，出鍋裝盤撒上香蔥即可。給放假在家的小朋友做的家常菜，香噴噴的，孩子大口大口吃不停！

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