俗話說得好，民以食為天，自古以來，不管是哪個民族都有屬于自己的美食文化。從著名的滿漢全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；從上海的甜點，到青藏的酥油茶；從北京的烤鴨，到云南河口的小卷粉；從牛排到餡餅，無不散發著自己獨特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣賞不同的風俗，但我更中意的是不同的美食。從一個地方的食物中，我們能領略到一個地方的風土人情，人文信仰，生活習俗，了解地理狀況，植被特點。味蕾的綻放，吸收到的香氣，充斥著大腦，讓人心里開出花來。就像電影《美食總動員》里描述的那樣，美味的東西讓人看到不一樣的世界，像置身于溫柔的夢；也可以讓我們找回從前美好的記憶，找回那些丟失的東西。

推薦5道特色快手菜，做法簡單易學，好吃又實惠，廚房小白也能做，感興趣的朋友快來試試吧！

第一道、時蔬雞肉餅

食材：雞胸肉、西蘭花、胡蘿卜、玉米粒、淀粉、鹽、生抽、老抽、蠔油

做法：1、鍋中燒水，水開放入蔬菜煮2分鐘，接著將胡蘿卜、西蘭花剁碎，雞胸肉剁成末。

2、所有食材混合，加1勺淀粉、少許鹽、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，充分攪拌均勻。

3、攤成小圓餅，鍋中刷油，放入肉餅，小火煎熟至兩面金黃即可。

第二道、土豆雞肉飯

食材：雞腿、土豆、胡蘿卜、料酒、姜片、生抽、蠔油、鹽、老抽、淀粉

做法：1、雞腿去骨頭，切小塊，加入1勺料酒、姜片、1勺生抽腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入雞肉炒至變色，再加入胡蘿卜丁、土豆丁一起翻炒。

3、加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽調味、半勺老抽上色、一大碗清水，中小火煮10分鐘，最后倒入水淀粉勾熒，大火煮至湯汁濃稠即可。

第三道、白菜豆腐煲

食材：白菜、老豆腐、黑木耳、火腿腸、蔥蒜、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精

做法：1、豆腐切塊下鍋熱油煎至兩面金黃盛出備用。

2、起鍋燒油，爆香蒜末，倒入白菜、黑木耳、火腿腸翻炒變軟，倒入豆腐塊，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精，倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋中火煮開后轉小火燜煮5分鐘

3、開蓋倒入水淀粉勾熒，煮至湯汁濃稠關火，撒上蔥花即可。

第四道、土豆火腿燜面

食材：土豆、火腿、面條、蔥花、蒜末、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖

做法：1、土豆去皮切塊，火腿切片，蔥蒜切好備用，土豆洗去表面淀粉瀝干水分備用。

2、鍋中燒油，放入土豆小火煎至兩面金黃色，（小火慢煎，土豆就差不多熟了）接著加入蒜末炒香，倒入火腿翻炒。

3、加入一碗水，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽，煮開后，加入面條4中小火燜煮至掛面熟透，撒上蔥花即可。

第五道、老干媽炒年糕

食材：年糕、火腿腸、雞蛋、豆芽、青菜、生抽、老抽、蠔油、老干媽

做法：1、鍋中水開下入年糕煮熟撈出過涼水，瀝干水分備用。

2、鍋中燒油，雞蛋打散煎熟，盛出備用。鍋留底油下火腿片、豆芽、青菜翻炒變軟，下入年糕片。

3、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻后下入雞蛋、1勺老干媽翻炒均勻即可。

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