在家吃火鍋，6款自選食材推薦，便宜好吃，比火鍋店吃實惠多了

冬天，沒有什么能比火鍋更治愈人的了，一鍋上桌，熱氣騰騰，讓人暖意頓生，大家圍爐而坐，邊吃邊聊，自己動手，可以不拘于菜式，什么都可以往鍋里刷，要說火鍋的食材恐怕三天三夜都說不完，因為火鍋的亮點就是什么都可以往里放。

這6種食材不管是去火鍋店還是自己在家吃是必點款，也是絕大部分人都喜歡，但去店里和自己在家吃個中的差別太大了，所以還是喜歡自己在家吃，實惠又放心。

第一種：蝦滑

蝦滑是我們家最喜歡吃的，入口Q彈嫩滑，鮮味十足，好的蝦滑是用青蝦仁打碎加入少量淀粉，蛋清，經過上千次的攪拌摔打，直至蝦漿黏稠，色澤青潤，經過低溫速凍，保證蝦肉口感不流失，吃的時候稍解凍，用小勺刮取成丸狀，下清水煮沸就可以，清甜鮮嫩特別好吃，吃過很多蝦滑，但純度都不足，雜味過多，唯獨奶奶家的蝦滑讓孩子吃了再吃。

第二種：魚丸

江南人最愛的就是魚丸，在我們這兒做魚丸用白鰱魚的魚肚和魚背肉做，做出來的魚丸比豆腐還要嫩滑，做好的魚丸隨便一煮就非常鮮美，除了放在火鍋中，還可以用來當炒三鮮的配菜，口感軟嫩，且原汁原味，老少都適合。

第三種：牛肉丸

牛肉丸一定要吃潮汕的手打牛肉丸，甄選新鮮的黃牛肉，純手打工藝而成，捶打成漿至起膠，既能保持肉質纖維，吃起來Q彈有嚼勁，飽滿多汁。

第四種：寬粉

吃火鍋沒有寬粉好像是少了些什么，以前買的都是干的要泡發，現在這種都是真空包裝，無需泡發，撕袋后用清水沖洗即可放入火鍋湯料中，煮2分鐘就能吃了，Q彈勁道，特別好吃，價格也很實惠，200*4領券只要9.9元，特別劃算。

第五種：腐竹

在火鍋中放一些腐竹真的特別好吃，帶著豆子的醇香，腐竹是豆漿煮沸后表面形成的那層油膜，把那層膜挑起下垂成枝條狀，晾干后形狀類似竹枝狀，而被稱為腐竹，腐竹有頭竹，二竹，三竹之分，顏色越淺營養價值越高，頭竹呈淡黃色，二竹顏色較黃些，三竹則是黃中帶黑，而且越好的腐竹吃起來韌勁越足，泡發的時候還不易爛。

第六種：魚糕

魚糕是湖北的特產，用活殺的魚肉和豬肉再加上蛋清為主要原料加工蒸制而成的食品，吃起來有點像魚豆腐，但要細嫩Q彈。

火鍋底料我喜歡自己做，用番茄或者豆漿做湯底清淡不油膩，特別好吃。

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