2023年情人節即將到來，成都各大餐廳也會迎來訂餐高峰。根據封面新聞記者目前了解到的情況，成都部分餐飲商家已推出了情人節套餐；根據不同的品類劃分，這些套餐呈現出了多種特點，但共通點是，都在氛圍感營造上做出了努力。

根據以往某點評餐飲預訂業務數據顯示，包含西餐在內的高端餐飲在情人節這一節點的預訂量是排名最靠前的。從今年已推出套餐的部分西餐廳來看，“創意升級，給足體驗感”這一亮點最為明顯。

成都博舍此次在用餐體驗和氛圍上花了心思；與馥馬爾香水出版社進行夢幻聯動，為前來用餐的客人準備了香氛禮遇，使整頓晚餐更有儀式感。棕櫚泉費爾蒙酒店除了高空、小提琴、香檳等浪漫元素外，節日還特別派送魔法火焰蛋糕，增加消費者的互動場景，增強用餐體驗感。

打開鳳凰新聞，查看更多高清圖片

魔法火焰蛋糕

翠玲瓏CUI這次的情人節策劃可謂儀式感滿滿。除了精心配置的10道料理，最重要的是餐廳會提供拉菲、滴金、黑桃A、桃紅共四杯隨餐酒，在品嘗不同料理時品味到不同的酒香。據翠玲瓏CUI的運營總監熊韜介紹，推出這一情人節策劃，不僅是想給前來用餐的顧客更優質的體驗和更浪漫的氛圍感，也想借助這一節點讓顧客能在一餐之中喝到四種名酒，從而更好地了解并推廣餐酒文化。

去年翠玲瓏CUI情人節氛圍布置

火鍋、烤肉、日料等深受年輕人喜愛的餐飲品類也紛紛推出了情人節套餐。與西餐不同的是，這幾品類主打價格優勢，再配上一些小的浪漫元素。

碳楽滿腹烤肉緊抓“214”這一熱點，將平時熱賣的雙人套餐升級為浪漫情人雙人套餐，增添或置換了一些情人節定制菜品，還配有卓林紅葡萄酒，但價格按照原配置算下來更為劃算。還有的商家也會在控制價格的基礎上，加入節日元素，配一杯隨餐紅酒或是增加一兩道情人節限定菜。以上這些現象側面反映了成都年輕消費群體在特殊節日外出用餐時，除了關注菜品本身的味道，更加在意用餐環境和氛圍。

熊韜還告訴記者，情人節等一系列節日熱點策劃不應該只是當一個賣點來做，而是要借勢去研究探索顧客對美食更精細的需求，滿足消費者對用餐儀式感和氛圍感的追求。同時餐飲商家還要去思考借助節日熱點如何去推廣餐飲文化、讓更多的消費者能夠了解和愛上美食。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：生活觀察丨莫讓外賣成為餐飲浪費“高發區”

下一篇：為什么越來越多的餐飲品牌選擇放開加盟？