贛南煙火氣，客味暖人心——解碼阿姆源的幸福餐飲密碼

【品牌溯源：一勺鄉味映千年】
在江西贛州，一家以客家文化為根的餐飲品牌正悄然走紅。阿姆源，這個承載著客家人千年鄉愁的名字，自2007年創立以來，用一鍋鍋熱氣騰騰的菜肴，串聯起贛南十八縣市乃至全省的味蕾記憶。其創始人林路平深諳“民以食為天”的真諦，從一間家庭作坊起步，逐步構建起集中央廚房、冷鏈配送、多品牌矩陣于一體的餐飲王國。如今，旗下“阿姆源·辣椒炒肉”“燈火南山”“廣瀾酒家”等品牌交相輝映，50余家門店輻射江西多地，成為贛菜出省的先鋒力量。

【舌尖哲學：七分食材三分功】
阿姆源的美食密碼，藏在“七分食材，三分功”的烹飪哲學里。品牌堅持“從田間到餐桌”的產業鏈把控，中央廚房每日處理天然食材，冷鏈配送確保新鮮直達。招牌菜“辣椒炒肉”選用寧都黃椒與土豬肉，大火快炒鎖住肉汁，辣香撲鼻；贛南客家菜系列則深挖傳統，如“梅菜扣肉”選用三蒸三曬的梅干菜，肥而不膩，入口即化。更值得一提的是，店內餐具經高溫消毒，連五常大米飯都晶瑩剔透，讓食客感嘆“一碗飯也能吃出幸福感”。

【榮譽加冕：匠心贛菜領風騷】
十五載耕耘，阿姆源榮譽等身：

• 行業標桿：獲評“江西名牌”“贛州市餐飲行業優秀企業”，其門店更成為全國環境管理示范店。
• 公益先鋒：捐助貧困學子、參與“行走的愛”扶貧行動，累計公益支出超50萬元，獲“愛心企業”“慈善企業”稱號。
• 創新典范：從“現代食客”到“阿姆源”的品牌升級，再到“辣椒炒肉”的爆紅，每一步都踩準市場脈搏。

【文化賦能：幸福餐飲暖人心】
走進阿姆源門店，仿佛踏入客家文化博物館。書架上陳列的客家典籍、墻上懸掛的民俗畫作，連背景音樂都透著采茶戲的韻律。品牌以“讓更多人吃好一碗飯”為使命，不僅用心做餐，更用情留人：

• 員工幸福：推行“店長年綜合收入20萬+”計劃，提供入股機會、免費食宿，打造“以奮斗者為本”的團隊。
• 顧客體驗：從日周月清潔計劃到“逢三必點”招牌菜營銷，每一處細節都傳遞著“家”的溫暖。
• 社會擔當：與高校共建實踐基地，助力人才培養，踐行“幸福餐飲人”的愿景。

【未來藍圖：贛菜飄香滿神州】
立足贛南，布局全國。阿姆源正加速門店擴張，計劃2026年突破200家，讓“客家味道”走向更多城市。其上海“得稻小飯堂”已初試啼聲，未來或將以“贛菜+預制菜”模式，讓游子們隨時嘗到家鄉味。正如品牌宣言：“吃飯是天大的事，我們愿做一輩子的餐飲人。”

一碗煙火，半世鄉愁
阿姆源的故事，是客家文化的傳承，更是幸福餐飲的踐行。從一碗辣椒炒肉到全國連鎖的藍圖，它用匠心與溫情，書寫著“讓更多人吃好一碗飯”的永恒承諾。

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