高纖膳食純麥麩餅干產品主要輔料之一麥芽糖醇，在體內不被消化吸收，熱值僅為蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加膽固醇。

主要輔料之二黃油，營養是奶制品之首，含維他命，礦物質，脂肪酸、醣化神經磷脂等。

主要輔料之三椰子粉，富含人體所需的多種脂肪酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅等微量元素以及維生素C、維生素E等多種維生素。

主要輔料之四黑芝麻，含有蛋白質、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

高纖膳食純麥麩餅干產品的研發、中試、投產，都是與中科院老專家技術中心緊密合作的，突破了麥麩產品不加面粉和化學添加劑存在的產品粗糙、難以下咽的口感差、感官差以及麥麩營養分子不能完全析出等國際性的難關，使該產品終成為口感細膩、色度純正、營養價值高，并且起到一定的養生作用的科技型產品。

高纖膳食純麥麩餅干產品的主原料麥麩，全部經過篩選將