冷鏈是指在一定的溫度和濕度條件下，從生產者到消費者整個供應鏈及物流流程中所涉及到的全部控制和管理的過程。在冷鏈過程中，涉及到從貨物存儲開始，一直到運輸和交付給終端客戶的整個環節，包括貨物從生產、收貨、加工、配送、銷售等一系列流程。

冷鏈通常應用于一些對溫度要求較高的商品運輸過程中，比如食品、生鮮果蔬、藥品等，這些商品需要在一定的溫度和濕度條件下運輸，以保證其質量和安全性。

冷鏈物流過程中，需要控制上下游環節溫度與濕度，協調物流服務商的配送。涉及的技術和設備包括冷庫、恒溫設備、溫度傳感器、監控設備、冷藏車、保溫箱等。同時，還需要培訓專業人員，制定相關的操作規程和質量控制標準，以確保物流運輸過程的順利、高效和安全。

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