冷鏈食品的意思是指的是被冷鏈物流生產、運輸、儲藏的食品。冷鏈食品從產地收購或捕撈之后在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始來自終處于產品所必需的低溫環拿專呢甲臺效媽甚境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染。

冷鏈食品由于需要通過冷鏈來保證易腐食品品質，它需要一個以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高，也更加復雜。它比常溫物流的建設投資要大很多，它是一個龐大的系統工程，另外易腐食品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性。食品冷鏈的運作始終是360問答和能耗成本相關聯，有效至輕質京學維糧錢呢控制運作成本與食品冷鏈的發展密切相關。

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