近日，深圳的張先生向南都記者爆料稱，8月18日，他在山姆會員超市前海店購買了一盒烤雞，而當他吃到一半時，竟在烤雞中發現了一枚子彈形狀異物。對此，山姆方面卻回復稱供應商機器上并無此構件，生產環節也沒有問題。南都記者調查發現，此類事件已非首次發生，在投訴平臺及各社交平臺上，均有消費者表示曾在山姆烤雞中吃出異物。

烤雞中驚現子彈形狀異物

張先生告訴南都記者，8月18日中午，他在前海山姆會員商店購買了一盒“MM美式烤雞”，吃飯的時候，卻在烤雞中發現一枚形似子彈頭的金屬異物。

該金屬異物長約三厘米，規整地嵌在烤雞肉中，此時烤雞已吃了將近一半。取下該異物后，張先生發現，該金屬異物頂部有螺紋蓋子，可以擰開，里面則是一個彈簧。

張先生也就此事向山姆投訴，并在投訴系統中提交了相關圖片。然而，張先生表示，山姆方面卻回復稱供應商以及各個環節均沒有問題，與供應商溝通后，供應商也稱機器上沒有這個構件。山姆方面也提出就該烤雞單品進行退款，但被張先生拒絕，張先生表示希望山姆能夠給出一個令人滿意的答復，“到底這個異物從何而來。”

涉事門店回應：未發現可疑金屬異物

南都記者就此事致電山姆會員超市，山姆方面回應稱對于相關情況，已第一時間對門店烤雞全流程所接觸的設施設備進行了排查，同時要求供應商展開相關調查。根據初步調查報告顯示，未發現有可疑的金屬異物情況，同時山姆方面表示將繼續深入調查，并希望張先生將異物帶至門店進行會員服務處理。記者也就供應商情況進行詢問，但未獲回答。

有業內人士告訴南都記者，在食品加工過程中，有多種途徑可能導致機器零件等異物混入食品，例如在人工檢修過程中出現疏漏，或人為的有意為之，或者機器自然磨損導致的脫落，加工過程的每個環節都有可能。

具體到此子彈形狀異物而言，該名業內人士認為異物或在源頭處理時混入，如在屠宰場進行去內臟處理的時候混入。不過，該業內人士也表示，目前正規食品廠都會配備檢測設備，這種較大尺寸的金屬異物在進行金屬探測時無法被測出的概率極低，因此也無法斷定該異物究竟是在哪個環節混入。

記者也就此事致電深圳市市場監督管理局南山監管局，工作人員表示，建議投訴人撥打19138199759-2315或12345的投訴舉報電話，形成投訴舉報工單之后，投訴舉報平臺會將工單轉派到相關工作人員，工作人員接到工單會在法定的辦理時間內，就調查核實到的處理意見反饋給投訴人。

操作間缺少工作流程告示 曾多次遭投訴

南都記者發現，僅不到半年前，深圳市市場監管局就曾到山姆會員商店前海店，對烤雞等熟食類產品在食材儲存、食品安全管理方面的情況進行檢查，山姆前海店也被指操作間缺少工作流程告示。

深圳新聞網報道顯示，今年3月6日，深圳市市場監督管理局南山監管局曾實地探訪山姆會員商店前海店后廚衛生情況，在操作間內抽檢了一批烤制完成的烤雞，對烤雞的烤制標準、包裝材料、包裝流程進行了檢查，結果均符合要求。同時也檢查了前海山姆會員商店的相關證照資質以及烤雞等熟食產品原料交貨單、產品出廠記錄、檢驗報告等文件，結果相關資料齊全、流程管理規范。

檢查過程中，執法人員也發現山姆會員商店前海店后廚操作間缺少工作流程告示，并提示需公開張貼操作流程信息，用于提示員工食品加工注意事項。記者也就此事詢問山姆會員超市方面是否已完成整改，但未或回應。

記者在黑貓投訴平臺搜索山姆烤雞發現，全國有多位消費者曾投訴山姆美式烤雞存在食品安全問題，僅今年以來，便已有4位消費者表示在吃完山姆烤雞后出現腹瀉的情況。2023年11月，也曾有消費者在社交平臺表示在山姆烤雞中吃出鋼針。

在其他問題上，山姆也頻繁翻車，有媒體公開報道顯示，近兩年來，因食品霉變、產品中摻假和摻雜等問題，山姆已至少被相關部門處罰20次。

采寫：南都·灣財社見習記者 趙元

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